Ингредиенты:

-500 миллилитров молока,
-200 миллилитров воды,
-четверть кочана цветной капусты,
-1 морковь,
-1 луковица,
-3 столовых ложки сливочного масла,
-листовой салат,
-зелень соль.

Способ приготовления:

Морковь очистить и нарезать соломкой или как вариант натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Овощи пассировать (обжарить) на масле, залить горячей водой и довести до кипения.

Добавить разобранную на соцветия капусту? посолить по вкусу и варить до готовности капусты. Примерно за 5 минут до конца варки положить измельченные листья салата, проварить 1-2 минуты и влить горячее молоко.

Готовый суп посыпать измельченной зеленью. Можно добавить сухарики или слегка поджаренный белый хлеб или французкую булку.