Рецепт супа груздянка

Продукты (на 4 порции) Готовить 40 мин. Ингредиенты : 500-700 гр. свежие белые грузди 500 гр. картофель 2 луковицы 50 гр. сливочного масла зелень по вкусу.
Как приготовить суп груздянка: Все любят ходить в лес за грибами осенью. Грибы это незаменимый продукт для вегетарианцев и в пост. Грибы вкусные и питательные. Существует множество рецептов блюд с грибами. Готовить будем из груздей. Как известно, грузди у нас почитаются царь-грибами, ведь по содержанию белка они превосходят даже мясо! А еще за то, что он, бывает, достигает огромных, поистине царских размеров! Суп груздянку готовят из сырых груздей, замечательный оригинальный старинный рецепт. Как видно из рецепта супа он прост и продукты общедоступны. Время приготовления всего 30-40 минут.
шаг 0 Заранее подготавливаем все необходимые продукты и моем их.
шаг 1 Грибы промываем и чистим от всех черней. Срезаем наросты и снимаем кожицу с шляпки.
шаг 2 Необходимо убрать всю горечь из грибов. Для этого необходимо либо замачить их на сутки, ибо поставить их варить, довести до кипения и после 5 минут снять с огня и слить через дуршлаг. Повторить процедуру ещё раз - залить свежей водой, вновь прокипятить 5 минут и слить воду. Можно отваривать и один раз но я для гарантии делаю это дважды. Решайте сами.
шаг 3 Нарезаем грузди соломкой.
шаг 4 Нарезаем картошку также соломкой и заливаем водой. Наливаем в кастрюлю воду доводим до кипения и кладем в нее грузди, вновь доводим до кипения и затем добавляем картошку. Варим все 20 минут.
шаг 5 Пока картофель с грибами варятся, лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле 2-3 минутки, до мягкости (золотистости). Добавить лук в суп.
шаг 6 Накрыть кастрюлю крышкой, сделать минимальный огонь и томить 10 минут. Груздянка готова! При подаче посыпать зеленью и конечно добавить сметану. Приятного аппетита!