Zemmrate » Звёздные рецепты » Лимонная меренга - Найджел Слейтер
Лимонная меренга - Найджел Слейтер
|
 |
Ингредиенты для песочного теста: (для формы диаметром 28 см)
Ингредиенты для лимонного курда:
Ингредиенты для меренги:
 . |
 В последнее время стало очень популярным экранизировать биографии знаменитых поваром мира, одним из таких гуру кулинарии стал.
 |
| шаг 0 Приготавливаем все необходимые ингредиенты по рецепту "Лимонная меренга". |  |
| шаг 1 Делаем муку пушистой, для этого ее просто надо просеять. Смешиваем муку, соль. Далее добавляем 155 грамм мягкого сливочного масла и замешиваем тесто прямо руками. |  |
| шаг 2 Добавляем 1 яичный желток и 5-6 ст.л. воды. Тесто должно получится однородным и эластичным. Скатайте его в шар и положите в холодильник на 30 минут. После охлаждения теста достаем его из холодильника и раскатываем в тонкий пласт по размерам формы и толшиной до 5 мм. |  |
| шаг 3 Аккуратно чтоб не порвать тесто укладываем его в форму и разравниваем. свершу можно прокатать по краям формы скалкой и убрать излишки теста. Во избежания поднятия теста, под действием пара в ходе готовки, накалываем его вилкой в нескольких местах как на фото. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда тесто на 20-25 минут. После выпекания, тесто вытащить и остудить до комнатной температуры. |  |
| шаг 4 Далее выжимаем сок из лимонов и также можно на мелкой терке снять с них цедру и добавить к полученной жидкости. |  |
| шаг 5 Сок лимонов смешать с крахмалом, размешать до однородного состояния с помощью деревянной лопатки. |  |
| шаг 6 В кастрюлю налить 250 мл воды и влить в нее лимонный сок с крахмалом. Поставить на огонь и вымешивать во время нагревания, пока смесь не начнет кипеть. |  |
| шаг 7 Уменьшаем огонь до минимума и добавляем 3 яичных желтка, ванилин по вкусу, лимонную цедру, сахар и 100 грамм сливочного масла. Доводим до кипения постоянно помешивая до загустения крахмала. Смесь должна получиться похожей на заварной крем. Охлаждаем ее на холодной водяной бане. |  |
| шаг 8 Осторожно выливаем смесь на тесто и аккуратно разравниваем лопаткой. |  |
| шаг 9 Смешиваем 4 яичных белка, щепотку соли и 3 ст.л. сахарной пудры и взбиваем смесь миксером до образования плотной пены. |  |
| шаг 10 Далее выливаем белки поверх лимонной начинки. |  |
| шаг 11 Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После увеличиваем температуру до 200 градусов и держим еще 10 минут, чтобы верх подрумянился. |  |
| шаг 12 Готовый лимонный торт с меренгой — лимонная меренга, остудить и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать остывшим. | |
Спаржа с лимонно-томатной приправой
от Найджела Слейтера
РЕЦЕПТ СПАРЖИ С ЛИМОННО-ТОМАТНОЙ ПРИПРАВОЙ ОТ НАЙДЖЕЛА СЛЕЙТЕРА. В этом рецепте Слейтер делает акцент на лимон, порезанный кубиками. Таким образом, нежные кусочки лимона, очищенные от кожуры, становятся самостоятельной частью приправы, да и всего блюда. Вы используете лимон как фрукт, а не переводите его по обыкновению на лимонный сок.Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!
Рейтинг:
(голосов: 39)
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Популярное
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Тушеная свинина с фасолью от Гая Фиери
Паштет из горбуши от Найджеллы Лоусон
Куриный салат (ларб) от пита Эванса
Спагетти Болоньезе от Найджела Слейтера (рецепт с фото)
Королевские креветки на гриле от пита Эванса
Лимонный соус к рыбе от Пита Эванса
ТОП-7 РЕЦЕПТОВ СЛИВОЧНОГО ПИВА
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
Ростбиф от Найджеллы Лоусон
Малазийская лакса от Найджеллы Лоусон
Груши в мадере с горгонзолой от Найджеллы Лоусон
Балийский жареный цыпленок от Пита Эванса
Оленина под соусом с картофелем и савойской капустой
Рецепт супа груздянка
Разделы сайта
Интересное
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2015-11/1447010239_zharennye-banany-152.jpg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2019-11/1573213943_rachelallenbattenberg-cake152.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2020-03/1584884794_152_pizza.jpeg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2016-03/1457441653_152.jpg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2014-09/1409770405_farfalle2.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2019-11/1573216615_zharenye-krevetki-v-kunzhute152.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2016-01/1452349332_svinina-tushenaya-s-fasolyu-152.jpg)
Опрос
 | ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ |
Zemmrate » Звёздные рецепты » Лимонная меренга - Найджел Слейтер
Подписывайтесь
Ваши рецепты>> Все статьи
Жаренные Бананы
12-01-2017, 21:17
Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи
Адриан Кетглас
Адриан Кетглас: «Я не считаю себя маэстро или кулинарной звездой в России, я простой повар – готовлю мясо».
Правила полезных перекусов
Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...
Диета амазонок
Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!