Zemmrate » Мастер_класс » Как готовить чечевицу
Как готовить чечевицу
|  |
Чечевица - очень вкусный, сытный, полезный и богатый белком продукт (в некоторых сортах содержание доходит до 26%). Впервые стал употребляться в древнем Египте и на Востоке несколько тысяч лет назад. Сейчас чечевица воспринимается как экзотика, но много веков она была основой питания человека. Её едят так же часто, как у нас картошку, но при сравнении питательной ценности картошка сильно проигрывает. Чечевица, как и все бобовые, благодаря высокому содержанию белков заменяет мясо, а в некоторых сортах чечевицы белков даже больше, чем в мясе. Кроме белков, в чечевице есть и другие составляющие здорового питания: углеводы, клетчатка, минералы. Чечевица может использоваться как самостоятельное блюдо, отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой, может быть основным элементом супа (индийского дала) или начинкой для пирогов. | |
Ингредиенты :
На 100 грамм чечевицы приходится:
| Чечеви́ца (лат. Lens) — род травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), включающий несколько видов из Средиземноморья, Малой Азии, Закавказья и Средней Азии.
В культуре — один вид: Чечевица пищевая (Lens culinaris), ценная засухоустойчивая продовольственная и кормовая зернобобовая культура, популярный на Ближнем Востоке и во многих других странах мира продукт питания. Особенность культуры в том, что она имеет разные сорта, отличающиеся по размерам и цвету. На рынках мира можно найти чечевицу от белого до черного цвета. |
 |  |
Как варить чечевицу | |
| Сколько времени готовится?
Многое зависит от сорта. Так, красная чечевица готовится всего 25-30 минут. Зеленую варить нужно чуть дольше – 40 минут, а вот коричневая варится быстрее всего – 20-25 минут. | |
| *ВНИМАНИЕ!* Нельзя солить чечевицу в начале приготовления. Вместо соли вначале можно добавить зиру, асафетиду, аджван, тмин, порошок имбиря, чёрный перец или другую пряность по вкусу. Когда вся вода впитается, добавьте сливочного или оливкового масла. | |
| 1. Перед тем как начать готовить чечевицу, её необходимо перебрать от мелких камушек и другого сора, затем тщательно промыть под проточной водой. |  |
| 2. Перед варкой чечевицу необходимо замочить в холодной воде на 30 минут для набухания. |  |
| 3. Поместите промытую чечевицу в кастрюлю и добавьте холодной воды чтоб она на один сантиметр покрывала её. Поставьте кастрюлю на малый огонь и доведите до кипения. Для мягкости продукта можно добавить в кипящий вар ложку оливкового масла. Варить на среднем огне 40 минут, периодически помешивая. Чечевица готова, если впитала всю воду и стала мягкой. Соль добавляется за 5 минут до окончания варки. По вкусу добавляются специи в различных вариациях. |  |
| 4. Добавьте в приготовленную чечевицу сок лимона, выложите приготовленную чечевицу на тарелки и приправьте зеленью, можно подавать на стол. Приятного аппетита! |  |
Как правильно варить чечевицу на гарнир
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ГАРНИР!
Чечевица с маслом, томатом и луком
Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!
Рейтинг:
(голосов: 30)
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Популярное
Фарфалле с вешенками
Как готовить чечевицу
Соус болоньезе пошаговый рецепт с фото
Домашнее пиво из свеклы
Имбирное пиво
Пингвин из баклажана
Шоколадный пирог с малиной от Билла Грейнджера
Вишневый тарт от Билла Грейнджера
Кокосовый пирог с манго от Билла Грейнджера
Классический рецепт макарони !
Как разделывать краба
Спагетти с ветчиной, томатами и маслинами!
Рецепт сырников из творога
Овсяная каша «Ягодный блюз»
Оладьи пышные на кефире
Разделы сайта
Интересное
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2015-11/1447010239_zharennye-banany-152.jpg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2019-11/1573213943_rachelallenbattenberg-cake152.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2020-03/1584884794_152_pizza.jpeg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2016-03/1457441653_152.jpg)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2014-09/1409770405_farfalle2.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2019-11/1573216615_zharenye-krevetki-v-kunzhute152.png)
![[alt]](https://ru.zemmrate.com/uploads/posts/2016-01/1452349332_svinina-tushenaya-s-fasolyu-152.jpg)
Опрос
 | ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ |
Zemmrate » Мастер_класс » Как готовить чечевицу
Подписывайтесь
Ваши рецепты>> Все статьи
Жаренные Бананы
12-01-2017, 21:17
Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи
Адриан Кетглас
Адриан Кетглас: «Я не считаю себя маэстро или кулинарной звездой в России, я простой повар – готовлю мясо».
Правила полезных перекусов
Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...
Диета амазонок
Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!