Профессиональные ножи дла карвинга.

Воссоздание фруктовых и овощных композиций захватывает всех без исключения. Невозможно сдержать эмоции восторга и ошеломления, когда видишь потрясающие работы профессионалов своего дела по карвингу.

И так, если вы всерьез решили заняться столь оригинальным и непростым искусством, как кулинарный карвинг, тогда вам обязательно нужно купить соответствующий набор ножей для работы.

Помните, что карвинг - весьма кропотливое занятие, требующее самых острых и профессиональных инструментов.

Какой нож для карвинга, а главное сколько их необходимо купить, чтобы приступить к резьбе по фруктам и овощам? Давайте разбираться вместе.

Лучше всего сразу приобрести полный набор профессиональных инструментов для карвинга.
Несмотря на то, что это весьма дорогостоящая покупка, она оправдает себя, если вы будете заниматься этим делом на профессиональном уровне.

Полный набор для резки включает в себя:

• набор разнообразных ножей,
• небольшие ножницы,
• парижские картофельные ложки (круглые, с острыми режущими краями),
• металлические формочки для выпечки,
• нож для снятия цедры с цитрусовых,
• специальные приспособления для выемок и для удаления сердцевины яблока,
• яйцерезку,
• насадки для кондитерского пакета или шприца, а также
• кисточку.
Все необходимое для карвинга можно купить в специализированном магазине или заказать в интернет-магазине.

ФОТОДАЙДЖЕСТ. Самые распространенные ножи для карвинга.

• тайский ножик небольшого размера, пожалуй, самый главный из всех инструментов;

• серповидный ножик– помогает вырезать более крупные детали;

• тонкий длинный ножик для вырезания деталей любой степени сложности;

• карбовочные разного размера треугольного сечения прекрасно подходят для вырезания листочков;

• овальные, которые помогают сделать округлые срезы;

• двусторонняя ложка-нуазетка - необходима для вырезания шариков и полусфер разного размера;

• ножницы для придания декоративной формы краям;

• специальная высечка (маленькие, большие) для удаления сердцевины яблок и т.п.;

• мини-формочки для выпекания;

• кондитерский мешок с разными насадками;

• жироль для вырезания цветков из сыра;

Теперь вы знаете все об профессиональных инструментах для карвинга и можете отправляться за покупками. Главное, не забудьте проверить остроту ножа перед их непосредственным приобретением, используя листочек бумаги. Воспользовавшись нашими советами для начинающих, у вас не возникнет трудностей с выбором приспособлений и порядком действий.
Удачи и невероятных идей вам в новом творчестве!