Ингредиенты:

• Гранатовый сок - 400 мл
• Сахар – 1 стакан
• Пахта или йогурт – 1 стакан
• Желатин – 2 ч.л.
• Апельсиновый фреш - 0,5 чашки
• Взбитые сливки - 0,5 чашки
• Цедра апельсина

Приготовление:

В небольшой миске смешайте три столовые ложки гранатового сока и желатин. Оставьте настаиваться на 10 минут. Поместите в кастрюлю оставшийся сахар, цедру апельсина, сок и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Сахар дожжен раствориться. Варите до уменьшения объема жидкости. Снимите кастрюлю с огня.

Извлеките цедру из кастрюли, перелейте пол стакана сиропа в отдельную посуду. Он понадобится для сиропа. Пока сироп не остыл, добавьте смесь сока с желатином и тщательно перемешайте до растворения желатина. Долейте в сироп апельсиновый сок, аккуратно добавьте взбитые сливки, пахту (йогурт). Аккуратно все перемешайте и разлейте по формочкам. Поставьте формочки в холодильник на всю ночь.

Перед тем, как подавать десерт к столу, выньте панну коту из формочек. Чтобы извлечь желе из формочек окуните его на пару секунд в горячую воду. Выкладывайте десерт на блюдо, сверху украсьте подготовленным соусом и, по желанию, гранатовыми зернами. Приятного аппетита!