Грязевое меню японского ресторана в Токио

В японской столице местная кухня представлена во всем своем многообразии. В многочисленных кафе и ресторанах Токио можно заказать местные кулинарные творения в любое время суток. К числу самых популярных токийских блюд относятся: традиционный суп мисо, суши самых разных видов, гречневая лапша соба и прочее.

Однако если вам хочется попробовать нечто необычное, эксклюзивное, тогда отправляйтесь в токийский ресторан французской кухни под названием Ne Quittez Pas. Эксклюзивное меню ресторана действительно шокирует всех посетителей. Шеф-повар токийского ресторана Тошио Танабэ разработал оригинальное грязевое меню. Создатель необычных блюд утверждает, что почва, используемая для приготовления грязевых блюд, доставляется из префектуры Тотиги, она является экологически чистой и безопасной для здоровья.

Что входит в грязевое меню

Грязевый комплексный обед обойдется любителям эксклюзивного меню в 110 у.е. В комплексный обед входит салат из баклажан с грязевой добавкой, грязевое ризотто, картофельно–грязевый суп с добавлением чёрных трюфелей, черное заливное из моллюсков с грязью и т.п. На десерт в грязевом меню предусмотрено грязевое мороженое и грязевый гратен, состоящий на 50% из пургена и на 50% из грязи.

Господин Танабэ уверяет, что преодолеть отвращение перед первым употреблением его блюд из грязевого меню удается всем и вполне быстро. Шеф-повар ни разу не получил отрицательных отзывов в свой адрес от посетителей, а наоборот токийские грязевые блюда характеризуют как "вкусные" и "божественные".
Шеф-повар токийского ресторана активно занялся рекламированием блюд своего эксклюзивного меню. В кулинарном теле-шоу грязевый соус от Тошио Танабэ получил первое место. Судьи отметили, что в данном соусе они не заметили ни земляного привкуса, ни запаха. Широкий резонанс подтолкнул еще одну компанию под названием «Protoleaf» создать свой рецепт экологической съедобной грязи, в основу которой входят пальмовые волокна и компост из кофейных шкурок.

Неоднозначное мнение

В чем секрет данной грязи? Суть в том, что грязь, используемая в кулинарии, представляет собой смесь вулканического пепла, перемолотых пальмовых волокон и кофе. У грязи есть свое название - Kuro Tsuchi. Поставляется она из района Канто. В состав эксклюзивной грязи входят полезные бактерии и минералы, следовательно, грязь - естественного происхождения и является безопасной для человеческого здоровья.

В отношении данной грязи высказались американские диетологи. К блюдам необычного грязевого меню они относятся с недоверием. Сторонниками оригинальных грязевых блюд Тошио Танабэ стали другие специалисты, утверждающие, что грязь оказывает положительное влияние на работу желудка и помогает при лечении ряда заболеваний.

Несомненно, мы не можем исключать вероятность содержания в грязи токсинов и прочих вредных веществ. А данное рекламирование грязевых блюд можно рассматривать, как уникальный маркетинговый ход, который дал свои положительные результаты владельцу ресторана.