Роберт Колман Аткинс Дата рождения: 17 октября 1930 Место рождения: Колумбус (Огайо), США Дата смерти: 17 апреля 2003 (72 года) Страна: США Научная сфера: медицина, физика Место работы: Офис в Верхнем Ист-Сайде, в Нью-Йорке, Аткинс Центр, Atkins Nutritionals Известен как: Диета Аткинса

(Robert Coleman Atkins)

Когда то сам Аткинс весил 116 кг. и вел неправильный образ жизни и питание. Как медик он проявил интерес к своему здоровью и решил похудеть, проанализировав ряд медицинских журналов нашел подходящую диету и дал начало востановлению здоровья. Через пару месяцев он весил на 28 кг. меньше. Однако на этом он не остановился и решил понять как происходят все процессы пищеварения в теле человека и разработать идеальную по его мнению диету. Позже разработанная им диета показала свою эффективность и помогла похудеть более 50 миллионам человек. Ей успешно пользовались такие знаменитости как Дженнифер Энистон, Кэтрин Зэта Джонс, Брэд Питт, Робби Уильямс и многие другие, за что ее иногда называют «голливудской». Суть диеты Аткинса, состоит в низкоуглеводном питании, при котором организм, лишенный основного источника поступления энергии из углеводов, вынужденно переходит на переработку жировых запасов. Основная цель – перестроить обмен веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры в качестве основного источника энергии, а также поддерживать на постоянном уровне содержание глюкозы в крови и навсегда избавить человека от пищевых зависимостей и чрезмерной тяги к сладкому.

Кроме потери лишних килограммов диета Аткинса имеет и ряд полезных улучшений для организма таких как:

Фазы диеты Аткинса

Программа снижения веса доктора Аткинса состоит из четырех фаз, каждая из которых имеет свои отличительные особенности.

Первая фаза – фаза индукции, является наиболее строгой и длится минимум две недели, в течение которых в организме человека запускается «кетоз», то есть процесс расщепления жиров.


Разрешенные продукты в первой фазе – мясо, рыба, креветки, мидии, яйца, любые растительные масла.
В ограниченных количествах допускается – творог, сыр, масло, сметана, огурцы, томаты, кабачки, капуста, баклажаны, зеленые оливки,орехи, семечки.
В первой же фазе начинается снижение массы тела, которое составляет от 2-х до 5 килограммов в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Вторая фаза - является фазой планомерного снижения веса и продолжается от нескольких недель до нескольких лет, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить. На этой фазе экспериментальным путем определяется индивидуальная максимальная суточная норма углеводов, при которой продолжится снижение веса без остановки кетоза. У разных людей эта величина может существенно отличаться и колеблется от 20г до 150г в сутки.
Во время второй фазы нужно плавно увеличивать суточное количество углеводов и внимательно следить за динамикой изменения веса. Если вес продолжает снижаться, значит можно увеличить в рационе количество углеводов; если же он остановился или вырос, нужно на короткое время вернуться к фазе индукции.
Если делать ежедневные контрольные измерения веса, то, как правило, динамику веса уловить тяжело, так как за сутки его колебания почти незаметны. Поэтому для достоверности можно проводить контрольные взвешивания раз в неделю, несколько увеличив этим длительность второй фазы.

Таким же образом можно самостоятельно регулировать весь процесс похудения – например, при желании разнообразить свое меню, увеличив количество углеводов и тем самым немного снизив скорость похудения. Также можно увеличить количество употребляемых углеводов за счет повышения физических нагрузок.

Третья фаза – фаза перехода к сохранению веса, начинается после достижения желаемого веса. Эта фаза тоже экспериментальная, но ее целью является индивидуальное суточное количество углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться.
Рекомендуется увеличивать суточную норму углеводов также очень плавно, не более чем на 5-10 г в неделю и тщательно следить за динамикой веса. К этой фазе нужно подойти очень ответственно и не торопиться, потому что индивидуальной нормы углеводов для стабильного поддержания идеального веса нужно будет придерживаться всю жизнь.

Четвертая фаза – фаза сохранение веса тела длится всю жизнь. Доктор Аткинс уверяет, что, если неуклонно соблюдать определенную в третьей фазе норму углеводов, то вес будет постоянно — идеальным. Нельзя расслабляться и начинать бесконтрольное употребление сладостей, потому что утраченные килограммы сразу же вернутся и процесс похудения придется начинать сначала, с самой первой фазы. Не допускайте увеличение массы тела более чем на 3 килограмма от желаемого веса.
Рекомендуемые продукты диеты Аткинса

Таблица диеты Аткинса показывает содержание углеводов в 100 г продуктов и позволяет правильно рассчитать свой дневной рацион.
Из этих продуктов рекомендуется составлять свой суточный рацион:




Разнообразные аппетитные рецепты диеты Аткинса позволяют худеть сытно, вкусно и комфортно. Выбирая из таблицы разрешенные продукты, можно проявить фантазию и экспериментировать с ними в зависимости от ваших пищевых предпочтений.

Смело покупайте новые сорта рыбы и мяса, овощи (проверяйте количество углеводов в них). Готовьте из них различные овощные супы, рагу, салаты, гарниры и пюре, сами придумывайте новые сочетания и варианты. Рецептов диеты Аткинса, как и примерного меню существует великое множество, можете взять за основу нижеприведенные и комбинировать на свой вкус.

Завтрак:

яичница с беконом, зеленый чай без сахара;
или нежирный йогурт (творог), чай.

Обед:

котлета и кусочек сыра;
или 100 г запеченной телятины с порцией дикого риса,
салат из огурцов с оливковым маслом,
чай;
или уха с ржаным хлебом, помидор, апельсин, чай;
или 150 г отварной рыбы с гарниром из риса, чай.

Ужин:

салат из свежих овощей, бульон, небольшой кусок говяжьей печени, чай;
или 200 г отварной телятины с тушенной цветной капустой;
или 150 г запеченной рыбы с салатом из яиц с овощами;
или 250 г запеченной в духовке курицы с салатом из морепродуктов, грейпфрут.

Взяв за основу питания примерное меню диеты Аткинса и постепенно перестроив свой обмен веществ, вы в скором времени легко выработаете новые пищевые привычки и пристрастия. Кроме того, сможете без помощи таблицы сами придумывать различные рецепты диеты Аткинса, питаться вкусно, сытно и разнообразно, сохраняя при этом идеальный вес и фигуру.шаблоны для dle