Посуда из силикона

У каждой хозяйки, наверняка, найдется не одна форма для выпечки. В настоящее время огромным спросом и популярностью пользуются формы нового поколения – силиконовые емкости. С помощью такой посуды можно приготовить не менее вкусные и любимые блюда. Однако не все доверяют новому, ведь, проверенное годами намного привычнее и роднее, тем более, испробовано не раз. Сегодня, мы постараемся убедить в обратном тех, кто сомневается в надежности силиконовых форм.

Что это?

Силиконовая посуда – это, как правило, гибкая емкость самых разных форм и размеров. Силиконовая посуда способна выдержать температуру до +250 градусов. Такую посуду можно использовать не только для выпечки кексов, тортов, пирогов, но и для замораживания льда. Более того, в силиконовой посуде можно готовить в аэрогрилях, микроволновых печах, духовых шкафах. Здесь нет никаких ограничений.

Очень вкусными получаются в силиконовой посуде кексы, пироги, желе, пудинги, мороженое, запеченная рыба и многие другие блюда.

Силиконовая посуда проста в применении, а уход и чистка не доставят лишних хлопот. Чтобы вымыть силиконовую емкость, можно использовать любые мягкие чистящие средства, за исключением абразивных. Мыть такую посуду можно даже в посудомоечной машине.

Ассортимент силиконовой посуды не ограничивается формами для выпекания. На прилавках представлен широкий выбор силиконовых лопаток, ножей, кулинарных кисточек, крышек, подставок и даже поглотителей шума и вибрации. Что касается силиконовых подставок, то их можно использовать в качестве прихваток, а поглотители шума – это специальные колпачки, которые крепятся на ножки вибрирующих бытовых приборов.

Почему силикон?

] Каким образом силиконовая посуда заняла достойное место на современной кухне? Все благодаря тому, что силикон, как материал, очень гибкий, это позволяет выворачивать его наизнанку, при этом, не испортив выпечку и не изменив форму самой посуды. Чем не плюс? ГИБКОСТЬ – пожалуй, самое важное качество силиконовой посуды. Невероятную пользу это качество приносит на кухнях малых площадей, поскольку силиконовые емкости можно сворачивать, складывать и делать с ней все, что угодно, в любом случае форма приобретет свой первоначальный вид.

Стоит отметить, что даже если у вас пригорел пирог в силиконовой форме, отмыть ее будет гораздо проще и быстрее, чем любую другую посуду. Более того, силикон отличается тем, что он НЕ ВПИТЫВАЕТ ЗАПАХИ.

В действительности, о силиконовой посуде можно сказать еще много хорошего. Кроме того, что силикон можно подвергать разного рода деформациям, и он не впитывает запахи, силиконовая посуда придется по душе экономным хозяйкам, т.к. она НЕ ТРЕБУЕТ РЕГУЛЯРНОГО СМАЗЫВАНИЯ МАСЛОМ перед выпечкой. Это же оценят и любители низкокалорийных продуктов, а также фанаты здоровой пищи. Силиконовую форму достаточно смазать при первой выпечке и то, совсем небольшим количеством масла.

Самое главное, что приписывается силикону – это ЭКОЛОГИЧНОСТЬ МАТЕРИАЛА. Ведь для производства силиконовых емкостей используется, что не есть качественный медицинский силикон. А силикон, как известно, субстанция инертная, это значит, что она не взаимодействует с продуктами при нагревании, либо при заморозке. Следовательно, токсичность еды, приготовленной в силиконовых формах, сводится к минимуму.

Что касается срока службы силиконовых емкостей, будьте уверены, что они прослужат дольше, чем любая тефлоновая форма.

Недостатки силиконовой посуды

1. В первую очередь стоит предупредить о том, что используя силиконовую посуду, вам придется отказаться от всех острых приборов. Теперь вашими помощниками должны стать лишь силиконовые кисточки, лопатки, ножики, либо приборы из дерева и пластика.

2. Перемещать заполненные силиконовые емкости следует только на противне, подставке или решетке.

3. Не рекомендуется извлекать выпечку из формы сразу после приготовления. Дайте вашему кулинарному шедевру немного остыть.

4. Запомните, что ставить силиконовую форму на открытый огонь запрещается!

5. Для мытья силиконовой посуды подходят любые мягкие моющие средства. Исключение составляют абразивные средства.

6. Если вы замораживаете лед в силиконовых формах, то их рекомендуется покрывать пищевой пленкой.

Инструкция по выбору силиконовой посуды

Сейчас на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент силиконовой посуды, что осложняет процесс выбора. Купив посуду из некачественного силикона, можно нанести значительный вред своему здоровью.

Выбирая силиконовую посуду, помните, что:

• качественная посуда будет стоить недешево. Средняя стоимость силиконовой посуды варьируется от 10 до 25 у.е. Огромное значение на стоимость товара влияет название бренда-производителя;
• на силиконовом изделии в обязательном порядке должна присутствовать маркировка, посуда должна быть упакована, иметь сопроводительную бирку, а также брошюрку по использованию;
• маркировка должна включать такие значки, как «CE» (соответствие основным требованиям Европейского союза) или «FDA» (соответствие требованиям управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США); очень хорошо, когда оба эти значка присутствуют на маркировке;
• безопасная для здоровья форма не должна иметь посторонних запахов;
• лучше отказаться от покупки ярко-кислотных форм, поскольку, для придания цвета емкостям, используются опасные для здоровья химические соединения; окраска должна быть равномерной, без пятен и переливов, а любые отклонения от нормы свидетельствуют лишь о наличии вредных веществ в составе красителей и о некачественном материале;
• силиконовая посуда не должна быть слишком тонкой; выбирайте более плотную и прочную по своей структуре посуду; перед покупкой внимательно осмотрите емкость, согните ее и прижмите пальцами место сгиба, если силикон некачественный, он изменит цвет;
• формы для выпечки кексов лучше выбирать в виде кольца или венка с наличием выпуклой конусообразной сердцевиной, в таких формах тесто лучше поднимается и пропекается.