Zemmrate » Карвинг » Вырезная композиция - Лебединое озеро!

Вырезная композиция - Лебединое озеро!

Категория: Карвинг

Карвинг из овощей. Делаем лебедей, камыши, кувшинки


Фрукты и овощи – они вкусны, полезны, а кроме этого, они предоставляют эстетический интерес в искусстве сервировки – карвинга. Хотя это направление появилось в России не так давно, а в мировом масштабе насчитывает уже несколько сотен лет. Родиной карвинга овощей считается Юго-восточная Азия. В азии выбор продуктов всегда был небольшим, поэтому карвинг был призван благородно украсить стол знати.

Сегодня попробуем воссоздать чудесную композицию «Лебединое озеро», с помощью которой можно украсить мясное или рыбное заливное, различные салаты, паштеты, наборы к овощам. Очень простой и быстро выполнимый карвинг научится которому не сложно.

Карвинг - «Лебединое озеро», вам понадобится:

• 4 отваренных яйца
• На половину вареная морковь
• Небольшая луковица
• Пучок укропа и петрушки
• Молотый или растворимый кофе
• Мелкие горошины черного перца
• Чеснок
• Несколько листиков мяты или базилика

И так, приступаем к работе!

Камыши.
Камыши мы будем делать из твердых стебельков укропа и теста (муку смешать с водой). На стебель укропа нанизываем немного теста и затем обваливаем в кофе. Посмотрите, наши камыши, действительно, напоминают настоящие. Вот такой незатейливый карвинг.
Кувшинки.
Кувшинку будем делать из луковицы. Разрезаем луковичную головку в форме корзиночки, при этом поворачиваем каждый внутренний слой примерно на 30 градусов. У нас получается цветочек. Тычинки можно сделать из тонко нарезанной моркови.
Карвинг — занятие увлекательное !
Вырезная композиция - Лебединое озеро! Вырезная композиция - Лебединое озеро! Вырезная композиция - Лебединое озеро!

Приступаем к изготовлению лебедей из яиц и овощей.

Берем два яйца и срезаем небольшой слой по косой. Это поможет придать устойчивость лебедям. Из срезанной части нужно вырезать хвост. Из остальных яиц вырезаем крылья, шейки. Клюв и лапки делаем из моркови, их можно будет закрепить зубочисткой. Глазами послужат горошины перца. Чтобы вставить глазки, делаем небольшое углубление в яичном белке.

Поскольку яичный белок – очень хрупкий материал для карвинга, работать с ним нужно с особой щепетильностью и осторожностью.
Приступаем к сборке. На один конец зубочистки нанизываем шею лебедя, а второй конец вставляем в туловище птицы. Затем вырезаем три кармашка, а именно два параллельно друг другу (для крыльев), а один поперек (для хвоста). Расположив все детали по своим местам, можем приступать к оформлению основного блюда. Таким образом делаем второго лебедя.

С помощью укропа создаем берег и траву озера. Вставляем в выбранное блюдо камыши и чеснок. Располагаем лебедей. Выбираем место для кувшинок и листиков мяты, и, вот, блюдо готово к подаче!

Что скрывается под словом "карвинг", можно ли считать карвинг искусством, как зарождалось и развивалось это искусство, какие моменты нужно учитывать начинающим творцам карвинга, можно узнать ЗДЕСЬ >>>шаблоны для dle

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 4)
Автор: KatrineДата: 11-03-2014, 14:16Просмотры: 7515 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Карвинг » Вырезная композиция - Лебединое озеро!
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Адриан Кетглас

Адриан Кетглас: «Я не считаю себя маэстро или кулинарной звездой в России, я простой повар – готовлю мясо».

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!
Логин
Пароль
Запомнить
карвинг овощей