Zemmrate » Звёздные рецепты » Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

  • Продукты (на 6 порции)
  • готовить 1 час 45 мин.
  • Сложность: сложно
  • Кухня: австрийская
  • Автор- Вольфганг Пак
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК
Ингредиенты :

what Кондитерские изделия
  • 2 стакана муки,
  • 2 столовые ложки порезанного лука
  • 3/4 чашки сливочного масла, нарезанного на кусочки
  • 1 стакан тертого сыра чеддер,
  • 2 яичных желтка,
  • 6 ст.л. сливок,
what Курица и овощи
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 450 гр. куриных грудок, нарезать кусочками,
  • 2 средняя морковь, нарезанная ломтиками,
  • 1 стебель сельдерея, нарезать ломтиками,
  • 225 гр. нарезанных грибов шиитаке,
  • 1 х 10 унций пакет заморожены жемчужный лук, оттаивают
  • 3/4 чашки замороженного гороха,
what Соус
  • 6 ст.л. сливочного масла,
  • 1/4 чашки муки,
  • 1/2 чашки куриного бульона
  • 1/2 чашки жирных сливок
  • 1 чайная ложка рубленого свежего тимьяна
  • соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
— знаменитый австрийский шеф-повар, ресторатор, бизнесмен.
am Об этом рецепте
Куриный пирог-горшок - один из старейших Американских рецептов, особенно популярных в зимнее время.

Это простой рецепт, вы всегда можете сделать начинку и тесто заранее, и приготовить его для семьи и к приходу внезапных гостей.
Заранее подготовте все вышеперечисленные продукты.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

Готовим тесто

Натрите один стакан сыра Чеддер.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
В неглубокую миску положите муку, нарезанный лук и порезанный на кусочки масло. Полученную смесь перемешайте руками без использования блендера! Смесь должна получится похожая на крошки. В другой маленькой миске, взбейте вместе желтки и 5 столовых ложек сливок и влейте их в первую миску и перемешайте вилкой.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
Слегка замесите тесто, приплюсните его накройте пленкой и поставте в холодильник, пока не понадобится.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

Готовим начинку

Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне и добавьте внее сливочное и растительное масло. Обжарьте курицу в течение 2-3 минут, пока не подрумянится, но не до готовности. Шумовкой удалите курицу в миску.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
В той же сковороде на среднем огне обжарьте морковь, сельдерей и грибы в течении 5 минут. Шумовкой, удалите овощи в другую миску.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
В глубокой миске смешайте обжаренные ингредиенты начинки пирога и добавьте к ним свеже размороженные горох и жемчужный лук.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

Готовим соус

В той же сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте в него муку и помешивая доведите (в течении 2 минут) до густой консистенции. Снимите с огня и постепенно введите в нее сливки и темьян. Верните сковороду на огонь и постоянно помешивая доведите до кипения, готовить в течении 2 минут, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем, дать остыть в течении 20 минут и вылить полученный соус в приготовленную начинку для пирога.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака

Готовим пирог

Раскладываем начинку в миски.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
Раскатываем приготовленное тесто и накрываем им наши импровизированные горшочки, обрезаем по краям, а в центре ножом делаем небольшие надрезы для выхода пара. Можно сделать на горшочках из теста небольшую декоративную кромку.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
Разогреваем духовку до 200 градусов помещаем туда горшки и выпекаем в течении 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака


Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 8)
Автор: Andry ZemskovДата: 2014-12-14Просмотры: 847Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Звёздные рецепты » Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Куриный ПИРОГ-ГОРШОК от Вольфганга Пака