Zemmrate » Карвинг » Подготовка овощей и фруктов для карвинга

Подготовка овощей и фруктов для карвинга

Важные советы: как подготовить продукты для работы в стиле карвинг


Подготовка фруктов

Теперь, когда вы знакомы с основными моментами: как правильно выбирать овощи для карвинга, как выбирать фрукты, какие ножи и инструменты нужны для создания карвинг-работ, можно перейти к не менее важным вопросам по подготовке продуктов для карвинга.

Перед тем, как приступить к вырезанию узоров на овощах и фруктах, помните, что часть из них теряет свой презентабельный вид при взаимодействии с воздухом.

Чтобы этого не допустить, постарайтесь запомнить несколько несложных правил.


• Чтобы избежать потемненияПодготовка овощей и фруктов для карвинга таких фруктов, как яблоки и груши, сразу после нарезки сбрызните их лимонным соком или просто протрите половинкой лимона.

• Работая с более крупными плодами, типа дыни, арбуза, заверните их во влажную салфетку, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник. Перед подачей, вырезанная работа сохранит свой свежий вид.

• Правильно подобранные цитрусовые фрукты, после резьбы, рекомендуется натирать лимонным соком, после чего их нужно поместить в холодную воду. Для более легкой и красивой резьбы используйте только острые ножи для фигурной нарезки.

• Будьте осторожны с замачиванием фруктов в ледяной воде. Не рекомендуется погружать в ледяную воду украшения из арбуза и дыни.

• Подготовленные украшения лучше всего хранить отдельно, например, в плотно закрывающихся контейнерах.

• Не забывайте время от времени орошать фруктовую красоту холодной водой из пульверизатора, при длительном нахождении украшений на столе.

Подготовка овощей и фруктов для карвинга Подготовка овощей и фруктов для карвинга

Подготовка овощей. Овощи, так же как и фрукты требуют особого обращения и подготовки.

• Используя лук, в качестве исходного материала, перед созданием красивых цветов и украшений из лука, поместите его в холодную воду, таким образом, вы сможете избежать слезоточивости.
• Чтобы не утратила свой цвет свекла и украшения из нее, перед работой промойте ее в немного подсоленной воде. Постепенно по ходу вырезания свекольных украшений, сбрызгивайте их холодной водой.
• Что касается картофеля, его рекомендуется промывать как до, так и после резьбы.
• Сохранить свежесть помидорам поможет вода с лимонным соком.
• По окончании вырезания, поместите овощи в ледяную воду на 15 минут. Исключение составляют украшения из тыквы.

Подготовка овощей и фруктов для карвинга Подготовка овощей и фруктов для карвинга

Успехов и безграничной фантазии!

Что скрывается под словом "карвинг", можно ли считать карвинг искусством, как зарождалось и развивалось это искусство, какие моменты нужно учитывать начинающим творцам карвинга, можно узнать ЗДЕСЬ >>>

Карвинг на практике. Луковая красота

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
15-10-2014, 21:29
Чтобы сделать хризантему,понадобится луковица небольшого размера. На ваше усмотрение, можно использовать белую или красную луковицу. Более красивым получается цветочек из маленькой луковицы. Также на качество цветка влияет толщина луковых стенок. Лепестки из тонкостенной луковицы получаются более изящными.

Карвинг для начинающих. Видео-пособие.

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Прежде чем приступить к практическим действиям, необходимо изучить теоретические основы. Получив теоретическую подготовку в виде фото и видео материалов, нужно обзавестись необходимыми ножами и инструментами для карвинга, после чего можно смело приступать к самому интересному процессу.

Как выбрать овощи для карвинга

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Успех работы зависит от правильно подобранных овощей. Овощи должны быть самыми свежими, натуральными, правильной формы, без неровностей и повреждений. Предлагаем познакомиться с советами по подбору овощей для карвинга.

Лебеди из яблок – проще простого!

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Предлагаем вам освоить карвинг на практике. Вашему вниманию представлены три способа: как вырезать лебедя из яблок. Начинаем знакомиться с полезным материалом!

Карвинг-цветы. Аппетитная роза из помидора

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Поскольку вы уже умеете делать красивые цветы из лука, добавляем в вашу копилку практических творений еще один аккуратный цветок, который можно сделать из свежего помидора. Смотрим и тренируемся!

Карвинг из баклажана

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Наши советы помогут вам сделать подачу ваших блюд более разнообразными. Попробуйте приготовить очаровательную черепашку и веселого пингвина из баклажана!

Вырезная композиция - Лебединое озеро!

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Предлагаем воссоздать чудесную композицию «Лебединое озеро», с помощью которой вы сможете украсить любое мясное или рыбное заливное, различные салаты, паштеты.

Попугай из ананаса

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Если вы хотите сделать детский праздник поистине ярким и незабываемым, вы можете воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и собственноручно соорудить веселого яркого попугая из сладкого сочного ананаса.

Мышки из яиц с овощами!

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Когда утро начинается со счастливых мгновений, это сулит нам хорошее продолжение дня! Если вы хотите подарить своим близким хорошее настроение и радость с самого утра, попробуйте приготовить забавных мышек к завтраку. Используйте любые на ваше усмотрение продукты, фантазируйте и экспериментируйте, сочетая разные ингредиенты.

Карвинг в кулинарии. Теоретический курс

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
В этой статье пойдет речь об истории зарождения карвинга. Слово «карвинг» в переводе с английского означает «вырезание». Стоит отметить, что карвинг прочно закрепился в кулинарии. Так, кулинарный карвинг мы можем охарактеризовать, как искусство художественной резки по овощам, сыру, фруктам и другим продуктам. История карвинга - как искусство по продуктам было известно еще много лет назад на Востоке, впоследствии оно стало частью национальных традиций и передавалось по наследству.

Как выбрать фрукты для карвинга

Подготовка овощей и фруктов для карвинга
25-12-2014, 21:27
Как правильно подобрать и хранить фрукты для карвинга, вы сможете узнать из нашей статьи.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: KatrineДата: 2014-03-11Просмотры: 5731 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Карвинг » Подготовка овощей и фруктов для карвинга
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ ДЛЯ КАРВИНГА/ ПОДГОТОВКА ФРУКТОВ ДЛЯ КАРВИНГА/ ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПОДГОТОВКИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ КАРВИНГА