Zemmrate » Кулинарные новости » Укрощение китайских палочек

Укрощение китайских палочек

Этикет использования палочек для суши


Палочки для еды – основной столовый прибор таких стран, как Китай, Япония, Корея, Вьетнам. Как правило, палочки изготавливают из кости, дерева, иногда из металла и пластика.

Китай

Палочки для еды, которые используют Укрощение китайских палочеккитайцы называются - куайцзы. Появились они около 3 тысяч лет назад в эпоху Шан. Согласно легенде китайские палочки придумал предок по имени Юй, в тот момент, когда ему нужно было достать горячее мясо из котла.

Как правило, куайцзы квадратные у основания, а их длина составляет около 25 сантиметров. Также в Китае существуют одноразовые деревянные палочки - вэйшэн куайцзы. Они значительно худшего качества, поэтому, чтобы избежать заноз, перед использованием, их необходимо потереть друг о друга.

Япония

Первые японские палочки, напоминающие щипцы были завезены, непосредственно, из Китая. Раздельные палочки появились только в период Асука. Хаси – вот японское название палочек.

Корея

Корейские палочки носят название чоккара́к. Они тонкие и, как правило, металлические (изготавливаются из нержавеющей стали).

В современных заведениях обычно подают деревянные или пластмассовые одноразовые палочки. Если вы замечали, то одноразовые палочки соединены вместе, это свидетельствует о том, что ими никто не пользовался.

Основные правила палочного этикета

Почувствовать настоящий вкусУкрощение китайских палочек японской, китайской кухонь, можно лишь с помощью палочек. Оказывается, научиться пользоваться палочками не так просто. Эта наука требует времени и определенных усилий.

Но знать главные моменты палочного этикета должен каждый, кто собирается посетить китайский ресторан, например. Главные правила, которые необходимо помнить:
• Не стучите палочками по столу или тарелкам, чтобы позвать официанта.
• Взяв кусок палочками, не трясите его, чтобы остудить. Просто положите выбранный кусок на тарелку и немного подождите.
• Не следует выискивать самый лучший кусок из общего блюда. Если вы дотронулись до какого-то кусочка, вы должны непременно его взять себе и съесть.
• Поскольку палочки – это своеобразный столовый прибор, то использовать их в качестве указки не рекомендуется.
• Запрещается втыкать палочки в еду. Это дурной тон поведения за столом. Обычно палочки втыкают в рис, когда подают блюдо на похоронах.
• Воздержитесь от передачи еды с помощью палочек. Это не эстетично и полностью противоречит японским традициям.
Укрощение китайских палочек
• Если вы больше не собираетесь использовать палочки, просто положите их острыми концами влево. Не рекомендуется класть палочки поперек чаши.
• Угрожающим жестом считается, когда палочки зажаты в кулак. Избегайте этого, если не хотите неприятностей.
• Более того, не вздумайте облизывать палочки, как малые дети или рисовать ими по скатерти.
• Не стоит слишком близко склоняться над тарелкой.
• Предварительно выберите кусок, который вы собираетесь брать и только тогда берите его палочками.
• Не стоит передвигать тарелки палочками.

Виды палочек

Самыми распространенными являются палочки, изготовленные из лакированного дерева или металла. Обычно, палочки отличаются длиной и формой. Для тех, кто только учится обращаться с палочками, подойдут достаточно короткие палочки с плоскими краями.

Основы основ. Как правильно пользоваться палочками

Новички в этом нелегком деле должны научиться держать палочки ближе к началу. Так им будет проще. Кушать лучше с подносов, поскольку из миски есть палочками намного сложнее. При всем при этом двигаться должна только одна, и только верхняя палочка. И, так, смотрим и запоминаем.
1. Расслабив кисть, вытяните вперед указательный и средний пальцы. Безымянный палец и мизинец должны быть слегка присогнуты.
Укрощение китайских палочек
2. Расположите толстый край одной из палочек на одну треть ее длины в ложбинку между указательным и большим пальцами правой руки. Вторая точка палочки, точнее, это ее серединка, должна опираться на безымянный палец. Нажав большим пальцем на наш прибор, зафиксируйте его положение.
Укрощение китайских палочек
3. Вторая палочка кладется на фалангу ближе к основанию указательного пальца. Кончики среднего и большого пальцев придерживают ее в середине.
Укрощение китайских палочек
4. Попробуйте сжать и разжать концы палочек, как будто используете щипцы.
Укрощение китайских палочек
5. Практика, практика, и еще раз практика.

Вот вы и узнали секреты ловкого манипулирования столь хитрого прибора. Зная правила поведения и хорошие манеры во время приема пищи, вы можете, не боясь, идти наслаждаться любимой кухней этих изумительных и загадочных стран.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: KatrineДата: 2013-06-09Просмотры: 2625 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Кулинарные новости » Укрощение китайских палочек
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
ПАЛОЧНЫЙ ЭТИКЕТ/ ПРАВИЛА ПАЛОЧНОГО ЭТИКЕТА/ КАК ДЕРЖАТЬ ПАЛОЧКИ