Zemmrate » Свойства продуктов » Шпинат это овощ?

Шпинат это овощ?

Происхождение шпината


ШПИНАТ Шпинат это овощ?– это листовое овощное растение, которое относится к семейству маревых. Зачастую в наших широтах шпинат разводят, как огородный овощ.

Появление шпината датируется 6 веком. Ближний Восток, Персия считается родиной шпината. В Средние Века шпинат продавали в свежем или отваренном виде. Ближе к 16 веку появилось несколько сортов шпината. Его использовали практически во всех кухнях мира, готовили с сахаром или использовали в качестве слабительного средства.

В Европу и Россию шпинат завезли мавры где-то в 9 веке. Долгое время шпинат не находил здесь признания. Лишь после Второй мировой войны популярность овоща значительно возросла.

Полезные свойства шпината

Огромную ценность имеет состав шпината. Он содержит калий, магний, фолиевую кислоту, антиоксиданты. Шпинат богат витаминами группы В, РР, А, С, Н. В нем много минеральных веществ. Кроме этого шпинат содержит бета-каротин, белки, углеводы, клетчатку.

Наличие фитовеществ, снижает риск заболевания слепоты. Шпинат считается самым богатым по содержанию белков по сравнению с молодым горошком, стручками фасоли и другими овощами.

Шпинат является незаменимым источником железа. Он рекомендуется детям, подросткам и женщинам. Более того, шпинат прекрасно усваивается, поскольку содержит вещества, которые способствуют улучшению деятельности поджелудочной и слюнной желез.

Что касается калорийности шпината, в его 100 г содержится около 20 ккал. Это значит, что шпинат пригоден для диетического меню. Шпинат также рекомендован людям, страдающим анемией.
Шпинат это овощ? Шпинат это овощ? Шпинат это овощ?
Состав шпината можно считать, по истине, уникальным. Все витамины и полезные вещества, входящие в его состав, благоприятным образом влияют на организм человека. Так, одним из ключевых свойств шпината является выведение токсинов и шлаков из организма.

Специалисты рекомендуют употреблять шпинат в профилактических целях, а также для лечения ряда заболеваний, среди них проблемы с зубами и деснами, проблемы желудочно-кишечного тракта, различного рода опухоли.

Ко всем прочим заслугам, шпинат отличается тонизирующим, мочегонным, противовоспалительным и слабительным свойствами. Шпинат эффективен при лечении гастрита, гипертонии, энтероколите.

Огромную пользу приносит шпинат тем, у кого проблемы с нервной системой, тем, кто подвержен постоянным стрессам, потрясениям. Шпинат способствует восстановлению равновесия и работоспособности человека.

Решить проблемы щитовидной железы также под силу шпинату. В нем содержится йод. Ко всему прочему, шпинат регулирует обмен углеводов. Содержащийся лютеин улучшает работу глаз и является профилактикой дистрофии сетчатки глаза, снижает усталость. Следовательно, люди, которые проводят много времени за компьютером, обязательно должны включить в свой рацион этот полезный овощ.

Противопоказания

Пожалуй, главным недостатком шпината является чрезмерное содержание щавельной кислоты. По этой причине шпинат не рекомендован людям, страдающим от нефрита, мочекаменной болезни, или любых других болезней почек и мочевыводящих путей. Также шпинат не стоит употреблять при проблемах с печенью, двенадцатиперстной кишки, желчевыводящих путей.

Как выбрать и как хранить шпинат

Выбирая шпинат, Шпинат это овощ?обратите внимание, чтобы его листья были целыми, свежими, без пятен или других повреждений. Отдайте предпочтение более светлым молодым листьям шпината. Цвет качественного свежего шпината должен быть сочно-зеленого оттенка.

Помните, что закупать шпинат впрок не стоит, поскольку он очень быстро портится. Максимальный срок хранения шпината в холодильнике не превышает двух суток. Мыть шпинат рекомендуется перед приготовлением. Варится шпинат не более 10 минут в небольшом количестве воды. Возможно, что шпинат уменьшится в объеме после термообработки – это нормально.

Чтобы растение не потеряло свои полезные свойства и чтобы оно не окислилось, не прокручивайте свежий шпинат на мясорубку. Хранить шпинат нужно в холодильнике, поместив его в емкость с водой. Увеличить срок хранения шпината можно, заморозив его. В таком виде шпинат может храниться до нескольких месяцев.

Шпинат в кулинарии

Нейтральный вкус шпината придает изысканность многим блюдам. Его добавляют в пюре, десерты, тесто. Зимний шпинат, как правило, тушат и добавляют в супы, а летний используют в сыром виде для приготовления салатов и соусов.

Например, в Италии очень популярна цветная лазанья со шпинатом. Если шпинат добавить в котлеты, они станут более сочными. В качестве полезного завтрака, шпинат достаточно соединить с творожным сыром …

Готовим салат с креветками и шпинатом

Шпинат это овощ?

Ингредиенты:

• 200 г отваренных креветок
• 60 г листьев свежего шпината
• 30 г жирного зерненого творога
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 отварное яйцо

Приготовление:

Порежьте белок кубиками, выложите в салатницу, добавьте крупно порезанные листья шпината, положите креветки, творог. Немного посолите, полейте сметаной, посыпьте измельченным на терке желтком. Салат готов.

Лазанья со шпинатом и творожным сыром

Шпинат это овощ?

Ингредиенты:

• 200 г сыра твердых сортов
• 100 г творожного сыра
• 100 г острой брынзы
• 50 г шпината
• 50 г пармезана
• 9 листов для лазаньи
• 2 помидора
• 2 яйца
• 2 болгарских перца
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 1 пучок зелени петрушки и укропа
• черный молотый перец, соль

Приготовление:

В первую очередь нужно сварить листы для лазаньи. Опустите листы в кипящую слегка подсоленную воду и варите на небольшом огне до полуготовности. Откиньте листы на дуршлаг и промойте холодной, но кипяченой водой.

Помойте помидоры, бланшируйте в кипятке, снимите кожицу, вырежьте плодоножки и порежьте тонкими полукругами. Затем вам необходимо вымыть болгарский перец, очистить от семян и порезать полукольцами. Далее можете порезать тонкими ломтиками твердый сыр. Что касается пармезана, его нужно натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями. Переходите к брынзе. Брынзу измельчите, протрите с творожным сыром. Шпинат, в том числе всю зелень, промойте, высушите, нашинкуйте. Затем смешайте с брынзой и творожным кремом, добавьте соль, перец по вкусу. Отварите яйца, остудите, очистите, измельчите и соедините с сырной смесью и зеленью.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и положите на дно 3 листа лазаньи. Сверху положите 3 ломтика твердого сыра, помидоры, болгарский перец. Затем покройте это все слоем сырной смеси, яйцами и зеленью. Повторите еще 2 раза. Последний слой присыпать смесью из пармезана и панировочных сухарей. Готовится лазанья около 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Нежная фритата со шпинатом и грибами

Шпинат это овощ?

Ингредиенты:

• 250 г грибов
• 3 ст. л. оливкового масла
• 60 г бекона
• 125 г листьев крупно нарубленного шпината
• 6 яиц
• 2 ст.л. тертого пармезана
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте масло на сковороде для жарки. Положите бекон, грибы и готовьте на большом огне, пока бекон не станет хрустящим. Добавьте шпинат и сделайте огонь поменьше. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте соль и перец и тщательно взбейте. Вылейте яйца на смесь грибов со шпинатом и готовьте все на среднем огне примерно 10 мин. Как только яйца запекутся, посыпьте тертым сыром пармезан и поместите сковородку на 10 минут в духовку. Подавать фритату в горячем виде.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: KatrineДата: 2013-04-03Просмотры: 3066 Комментарии: - 1
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Написал: Katrine>27 марта 2013 15:15
Спасибо за статью!Интересный и нужный материал!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Свойства продуктов » Шпинат это овощ?
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
ВЫБИРАЕМ ШПИНАТ/ ГОТОВИМ ШПИНАТ/ СВОЙСТВА ШПИНАТА