Zemmrate » Вегетарианство » Вкусное сладкое вегетарианство!

Вкусное сладкое вегетарианство!

Сладкая кухня веганов


Быть веганом совершенно не значит, что надо отказываться от сладкого, поскольку главный принцип здорового питания заключается в балансе всех вкусов. Сладкое само по себе не является вредным, если употреблять его в здравых количествах. Не желательным является употребление в больших количествах белого сахара, лучше заменять его мёдом, вареньем, нугой и пр. заменителями. Предлагаем вам познакомиться с некоторыми славными рецептами сладкой кухни вегетарианцев.
Вкусное сладкое вегетарианство!

Сладкие морковные шарики

Вкусное сладкое вегетарианство!

Состав:

• 3 моркови (400 г)
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. изюма
• 1 ст.л. мака
• Лимонная кислота

Приготовление:

--Морковь очистить, помыть, натереть на мелкой терке.
--Изюм промыть и подержать немного в кипятке. Затем поместить изюм, морковь в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
--Добавить 100 г воды и тушить минут 15 под закрытой крышкой.
--Далее добавить сахар, мак, щепотку лимонной кислоты, размешать все.
*По желанию, мак и изюм можно не добавлять.
--Доварить морковь до готовности. Важно, чтобы испарилась вся жидкость.
--Остудить смесь. Сформировать руками шарики небольшого размера. Их можно обвалять в кокосовой стружке, какао, измельченных вафлях или орехах.

Индийская сладость «Джалеби».

Сладкие хрустящие спиральки, которые готовят в Индии на каждом углу, не оставят никого равнодушными.
Вкусное сладкое вегетарианство!

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки
• 1,5 ст. воды
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. манки
• ¼ ч.л. соды

Ингредиенты для сиропа:

• 2 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 1 ст.л. лимонного сока
• Растительное масло для обжарки

Приготовление

Замесите тесто густой консистенции, как на блины. Накройте и поставьте в теплое место (либо в емкость с горячей водой) на два часа или более. В это время можете приготовить сироп. Для этого вам нужно смешать воду, сахар и поставить на огонь. После закипания добавьте лимонный сок и спустя пять минут снимите с огня.

Вам также понадобится плотный кулек: кондитерский мешок или шприц. Если этого нет, тогда можно использовать пакет из-под молока, отрезав уголочек с одной стороны и сделав большое отверстие с другой.

Далее налейте не менее трех сантиметров масла в сковородку и хорошенько разогрейте его. Часть теста перелейте в кулек и выливайте круговыми движениями тесто в кипящее масло. У вас должны получиться спиральки. Жарить спиральки необходимо с обеих сторон до золотистого цвета. Следите за количеством масла. Джалеби должны плавать в масле, а не прикасаться ко дну сковородки.

С помощью шумовки достаньте спиральки, дайте стечь лишнему маслу и после этого окуните их в теплый сироп на пару секунд. Затем джалеби выкладывайте на большое блюдо или поднос. После того как вы обмакнули спиральки в сиропе, они должны быть хрустящими, но не передерживайте джалеби в сиропе более 10-15 секунд.

Бурфи из сухого молока с кешью.

Обратите внимание, чтобы сухое молоко или сливки были без растительных добавок и жирностью не менее 25%. В противном случае бурфи будут иметь солоноватый вкус и не будут держать форму.
Вкусное сладкое вегетарианство!

Состав:

• 450 г сухого молока (сливок) 25%
• 225 мл сливок/домашней сметаны 35%
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• Кешью

Приготовление

Берем кастрюлю и соединяем в ней сахар, ванильный сахар, сливочное масло, ставим на огонь. *Не рекомендуется использовать посуду с тефлоновым покрытием. Варите, периодически помешивая, до полного растворения сахара. В результате у вас должна получиться однородная масса.

Далее добавляем в полученную массу сливки и доводим все до кипения. После этого варим еще пять минут. Снять с огня и немного остудить.

Подготовьте емкость с бортиками: застелите ее пленкой и смажьте сливочным маслом. После того как смесь немного остыла, можно добавить сухое молоко и взбить все миксером, пока масса не станет густой. Далее полученную массу необходимо переложить в подготовленную емкость и разровнять поверхность бурфи. *Смочите руки водой.

Используя нож, сделайте разметки, по которым будете разрезать готовые бурфи. В центре каждого бурфи положите орешек. Поместите емкость в холодильник на шесть, а лучше более часов. Когда бурфи застынет, извлеките его из емкости, просто потянув за пленку. Разрежьте на кусочки, по отмеченным линиям. Хранятся бурфи в холодильнике.

Ласси из ряженки с фруктами

В первую очередь, стоит пояснить, что такое «Ласси». Это кисломолочный напиток, который готовят в Индии из йогурта, меда, сахара и фруктов. Существует также соленый вариант ласси.

В нашем рецепте мы будем использовать ряженку вместо йогурта. Фрукты можно использовать любые на ваше усмотрение, они могут быть свежими и замороженными.
Вкусное сладкое вегетарианство!

Состав:

• 500 г ряженки
• 100 г клубники
• 2 банана
• 0,5 апельсина
• 4 ст.л. сахара

Приготовление:

Добавляем в ряженку сахар и хорошенько взбиваем миксером. Подготовьте фрукты, нарезав их на небольшие кусочки. Добавить фрукты в ряженку и аккуратно перемешать. Такой напиток можно подавать в охлажденном виде - летом и комнатной температуры - зимой. Как видите это не только легкий рецепт, но еще и полезный.


Вкусный пирог с грушами и овсяными хлопьями

Вкусное сладкое вегетарианство!

Состав:

• 2 ст. пшеничной муки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. воды
• 0,5 ст. овсяных хлопьев
• 0,5 ст. растительного масла
• 4 груши
• 2 ст.л. меда
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 1 ч.л. измельченной лимонной цедры
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль
• Корица
• Сахарная пудра

Приготовление:

Приступая к приготовлению этого вкусного пирога, необходимо соединить в миске сахар, воду, растительное масло, мед. Все тщательно перемешать. Далее обязательно просеять муку. Добавить овсяные хлопья, соль, корицу, разрыхлитель, лимонную цедру. Еще раз все тщательно перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Заранее прогреваем духовку при температуре 180 градусов. Теперь можно приступить к подготовке груш. Берем груши, моем, нарезаем небольшими кубиками. Сбрызгиваем соком лимона. После этого добавляем груши в тесто и перемешиваем.

Форму для запекания смазать растительным маслом и немного присыпать мукой. Затем можно выливать в нее тесто. Ставим емкость в духовку и выпекаем пирог примерно 35-40 минут до золотистого цвета. При порционной подаче, пирог можно украсить ломтиком груши.

Приятного аппетита!

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 5)
Автор: KatrineДата: 2016-06-05Просмотры: 7202 Комментарии: - 2
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Написал: Владимир>31 марта 2016 23:37
интересные рецепты, особенно Джалеби понравилось - когда жил в Индии - была одной из самых любимых сладостей. Вернувшись в Москву - скучал по этому вкусу... Теперь скажу жене, чтоб готовила :)

Написал: Татьяна>25 апреля 2016 16:46
Очень вкусные рецепты для вегетарианцев! Только вот читала, что у веганов вся пища животного происхождения под запретом, включая молоко, сметану, масло. Ну они пусть питаются, как им нравится, а я с удовольствием опробую представленные автором рецепты, спасибо ему, тем более, что они совершенно несложные, на картинке выглядят так аппетитно, что хочется немедленно попробовать!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Вегетарианство » Вкусное сладкое вегетарианство!
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
СЛАДОСТИ ДЛЯ ВЕГАНОВ/СЛАДКАЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ/РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКИХ СЛАДОСТЕЙ