Zemmrate » Карвинг » Карвинг на практике. Луковая красота

Карвинг на практике. Луковая красота

Кулинарные шедевры из лука


Лук превращается в прекрасную хризантему

Чтобы сделать хризантему,понадобится луковица небольшого размера. На ваше усмотрение, можно использовать белую или красную луковицу. Более красивым получается цветочек из маленькой луковицы. Также на качество цветка влияет толщина луковых стенок. Лепестки из тонкостенной луковицы получаются более изящными.
Карвинг на практике. Луковая красота1. Сначала почистите луковицу, помойте, высушите. Срежьте примерно по пол сантиметра с верхней и нижней части луковицы.
2. Используя тонкий острый нож, разрежьте луковицу практически на два части, не дорезая примерно пол сантиметра до конца. Лучше всего надрез делать с верхней стороны, в том месте, где растет перо.
3. Сделайте еще один такой же надрез, перпендикулярно первому.
4. Далее надрезайте луковицу на то количество частей, которое возможно. Будьте осторожны, поскольку при недостаточно глубоких разрезах, цветок будет плохо распускаться, и, наоборот, при очень глубоких разрезах, цветок просто развалится.
5. Теперь луковицу необходимо полностью погрузить в воду комнатной температуры. В зависимости от сорта лука, понадобится от 40 минут до нескольких часов, чтобы луковичная хризантема распустилась.
6. Такой цветок можно покрасить свекольным соком, окунув весь цветочек или кончики его лепестков. Для окрашивания можно использовать любые другие пищевые красители.

Нежный цветок из белой луковицы.


Карвинг на практике. Луковая красота1. Чистим, моем, просушиваем белую луковицу. Старайтесь почистить луковицу так, чтобы не обрезать корневое уплотнение.
2. По всей луковице делаем четыре-пять надрезов глубиной на два-три слоя.
3. Отгибаем крайние слои, это будут лепестки цветка. Внутренние надрезанные слои удаляем с помощью ножа. Поскольку лепестки ломкие, делать все нужно с предельной осторожностью.
4. Следующие надрезы делаем в шахматном порядке. И повторяем действия из предыдущего пункта: первый слой отгибаем, внутренний устраняем.
5. Повторяйте эти действия пока не дойдете до середины луковицы.
6. После этого, луковицу необходимо поместить в горячую воду на несколько секунд.
7. Затем луковицу помещаем в маринад из воды, уксуса и сахара на десять минут.
*Количество ингредиентов для маринада добавляйте по вкусу.
8. По желанию, цветок можно покрасить пищевым красителем. Достаем цветок из маринада, стряхиваем излишки жидкости, расправляем лепестки и украшаем блюдо.

Необычный цветок из лука-порея


Карвинг на практике. Луковая красота1. Отрезаем кусочек стебля длинойпримерно 15 сантиметров.
2. Острым ножом делаем продольные надрезы шириной не более 1,5 сантиметров.
3. Из вырезанных тонких полосок делаем лепестки. Для этого отгибаем полоску и затем подворачиваем ее к центру.
4. Лепестки можно делать до трех-четырех рядов.
5. После того, как сформированы лепестки, необходимо обрезать лишнюю часть стебля примерно на уровне лепестков.
6. Придать объем стеблю можно с помощью надрезов.

Цветок из зеленого лука-порея


1. Сложите пополам широкий стебельКарвинг на практике. Луковая красота лука-порея. Со стороны сгиба сделайте частые надрезы.

2. Сверните рулоном это будет сердцевина цветка.

3. Теперь нужно сделать лепестки из широких частей лука, сложив их пополам.

4. Закрепите цветок зубочистками и выкладывайте на блюдо.

Надеемся, что вы сумеете повторить предложенные варианты цветов для своих праздничных блюд. Лучше всего сначала потренироваться в обычный день, а на праздник удивить всех гостей своим новым творчеством. Не забывайте, что творить кулинарные шедевры в стиле карвинг вам помогут только профессиональные инструменты.
Желаем успехов в освоении нового дела!
Что скрывается под словом "карвинг", можно ли считать карвинг искусством, как зарождалось и развивалось это искусство, какие моменты нужно учитывать начинающим творцам карвинга, можно узнать ЗДЕСЬ >>>

Карвинг для начинающих. Видео-пособие.

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Прежде чем приступить к практическим действиям, необходимо изучить теоретические основы. Получив теоретическую подготовку в виде фото и видео материалов, нужно обзавестись необходимыми ножами и инструментами для карвинга, после чего можно смело приступать к самому интересному процессу.

Как выбрать овощи для карвинга

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Успех работы зависит от правильно подобранных овощей. Овощи должны быть самыми свежими, натуральными, правильной формы, без неровностей и повреждений. Предлагаем познакомиться с советами по подбору овощей для карвинга.

Подготовка овощей и фруктов для карвинга

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Перед тем, как приступить к вырезанию узоров на овощах и фруктах, помните, что часть из них теряет свой презентабельный вид при взаимодействии с воздухом. Чтобы этого не допустить, постарайтесь запомнить несколько несложных правил.

Лебеди из яблок – проще простого!

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Предлагаем вам освоить карвинг на практике. Вашему вниманию представлены три способа: как вырезать лебедя из яблок. Начинаем знакомиться с полезным материалом!

Карвинг-цветы. Аппетитная роза из помидора

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Поскольку вы уже умеете делать красивые цветы из лука, добавляем в вашу копилку практических творений еще один аккуратный цветок, который можно сделать из свежего помидора. Смотрим и тренируемся!

Карвинг из баклажана

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Наши советы помогут вам сделать подачу ваших блюд более разнообразными. Попробуйте приготовить очаровательную черепашку и веселого пингвина из баклажана!

Вырезная композиция - Лебединое озеро!

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Предлагаем воссоздать чудесную композицию «Лебединое озеро», с помощью которой вы сможете украсить любое мясное или рыбное заливное, различные салаты, паштеты.

Попугай из ананаса

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Если вы хотите сделать детский праздник поистине ярким и незабываемым, вы можете воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и собственноручно соорудить веселого яркого попугая из сладкого сочного ананаса.

Мышки из яиц с овощами!

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Когда утро начинается со счастливых мгновений, это сулит нам хорошее продолжение дня! Если вы хотите подарить своим близким хорошее настроение и радость с самого утра, попробуйте приготовить забавных мышек к завтраку. Используйте любые на ваше усмотрение продукты, фантазируйте и экспериментируйте, сочетая разные ингредиенты.

Карвинг в кулинарии. Теоретический курс

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
В этой статье пойдет речь об истории зарождения карвинга. Слово «карвинг» в переводе с английского означает «вырезание». Стоит отметить, что карвинг прочно закрепился в кулинарии. Так, кулинарный карвинг мы можем охарактеризовать, как искусство художественной резки по овощам, сыру, фруктам и другим продуктам. История карвинга - как искусство по продуктам было известно еще много лет назад на Востоке, впоследствии оно стало частью национальных традиций и передавалось по наследству.

Как выбрать фрукты для карвинга

Карвинг на практике. Луковая красота
25-12-2014, 21:27
Как правильно подобрать и хранить фрукты для карвинга, вы сможете узнать из нашей статьи.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 4)
Автор: KatrineДата: 2014-03-11Просмотры: 7534 Комментарии: - 2
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Написал: Люда>11 февраля 2015 20:52
А у нас есть пошаговое фото изготовления лилии и хризантемы: http://sovetyli.ru/

Написал: Andry Zemskov>11 февраля 2015 23:06
Если есть желание вы можете опубликовать свои способы на данном сайте это приветствуется!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Карвинг » Карвинг на практике. Луковая красота
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
КАРВИНГ ИЗ ЛУКА/ЦВЕТЫ ИЗ ЛУКА/УКРАШЕНИЯ ИЗ ЛУКА