Zemmrate » Постный стол » Особенности постного меню

Особенности постного меню

Христианские посты


Согласно Особенности постного менюцерковным канонам, пост это своеобразное очищение души и тела. Православные верующие соблюдают четыре многодневных поста, один из которых уже закончился – Рождественский пост.

Длился он с 28-го ноября по 6-е января включительно. Самыми строгими считаются последние пять дней Рождественского поста. В эти дни разрешается есть только вечером и только самую простую пищу растительного происхождения. 6 января все верующие, придерживающиеся поста, могут начать трапезу только с появлением первой звезды на небе.

Следующий пост, который ожидает христиан – Великий пост. Начинается он за 49 дней до Пасхи и заканчивается самим праздником. Великий пост считается самым строгим. В основном, питание, в эти дни, ограничивается овощами. Есть недели, когда можно позволить себе рыбу.

На 58-й день после Пасхи начинается Петров пост, или пост Святых Апостолов, а заканчивается он 12-го июля. Данный пост – самый снисходительный. Во все дни, кроме понедельника, среды и пятницы православные могут употреблять любые продукты, кроме мяса, яиц и молочных продуктов. Что касается рыбы и растительного масла в период этого поста, то их нельзя употреблять только в понедельник, среду и пятницу.

Четвертый многодневный пост называется Успенским постом. Как правило, его соблюдают с 14-го по 27-е августа. Растительное масло можно употреблять по субботам и воскресеньям, а рыбу только в сам праздник Преображения Господня.

Особенности постного меню

К сожалению, не многие готовы пожертвовать любимыми мясными блюдами и начать придерживаться поста. Как оказывается составление постного меню – задача не из легких. Порой жесткое ограничение в питании, может привести к раздражительности, бессоннице, повышенной утомляемости и другим симптомам.

Нужно помнить, что поститься необходимо правильно. Правильный пост – сбалансированное питание, наполненное витаминами и питательными веществами. Это значит, что нужно внимательно и с особой ответственностью относиться к постному меню.

Поскольку во время поста приходится отказываться от продуктов животного происхождения, замещая их овощами, фруктами, крупами, что это сказывается на сбалансированности питания. Те, кто не забывает о своей фигуре даже в период духовного очищения, должны настороженно относиться к продуктам, в которых содержится крахмал – это бананы, бобовые, картофель… Именно продукты такого типа лучше всего откладывают лишние килограммы в самых неожиданных местах.
Особенности постного меню Особенности постного меню Особенности постного меню
Если вы, наверняка, решили, что будете соблюдать пост все семь недель, тогда самое время определиться с перечнем продуктов, которые будут включены в ваш ежедневный рацион.

Продукты, которые можно употреблять во время поста:

• Овощи (в любом виде)
• Соления,
• компоты,
• фрукты,
• сухофрукты
• Орехи,
• грибы
• Крупы на воде, но без добавления сливочного масла,
• бобовые,
• соевые
• Несдобная выпечка:
• пряники,
• сухари,
• овсяное печенье
• Хлеб и постные блины без молока и яиц
• Карамель
• Рыба и растительное масло в нестрогие дни поста
• Морепродукты
• Макароны
• Картофель
• Зелень
• Мед
• Квас
• Соки
• Сладкие и минеральные воды
• Варенье

Продукты, которые нельзя употреблять во время поста:

• Мясо
• Птица
• Яйца
• Молоко
• Масло
• Сыр
• Сметана
• Кисломолочные продукты
• Алкоголь
• Рыба и растительное масло в строгие дни поста

Наверняка, многим показалось, что во время поста придется голодать. Однако, постное меню можно готовить практически как обычно, немного изменяя рецепт, т.е. делая блюда более вегетарианскими.

Как готовить постные блюда

Особенности постного меню

В строгие дни поста предусмотрено сухоядение. Лучше всего готовить салаты из сырых овощей, квашеной капусты, соленых огурцов. Заправку к таким салатам лучше использовать не на основе растительного масла, а на основе уксуса или с добавлением лимонного сока. Можно добавлять орехи, изюм. Что касается фруктовых салатов, их можно заправлять медом.

В остальные дни, можно варить или тушить пищу, готовить ее на пару или гриле. Более того, можно варить овощные супы с рисом, перловкой. Каши, приготовленные на воде – главная составляющая постного стола.

По субботам и воскресеньям в пищу можно добавлять растительное масло. Помните, что великий пост исключает злоупотребление пряностями, острой и соленой пищей, в том числе сладкой и жареной. В такие дни рекомендуется готовить пищу в пароварке, а обжаривание лучше заменить на гриль.
Видео-рецепты, как готовить блюда постного меню.

Рецепты постного меню

Мы вам предлагаем несколько рецептов, которые не причинят вреда вашему организму и с легкостью поможет перенести постные дни.

Салат Огуречно-фруктовый

Особенности постного меню

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 1 мандарин
• 1 хурма
• 1 киви
• Пекинская капуста
• Черный молотый перец
• Соль

Приготовление:

1. Киви очистить от кожуры. Разрезать на кусочки, положить в миску.
2. Хурмы очистить от кожицы, удалить косточки, мякоть переложите к киви.
3. Выдавить сок из мандарина. Перелить в миску с киви и хурмой.
4. Измельчите фрукты до пюреобразного состояния.
5. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
6. Пекинскую капусту порвать руками на вполне крупные куски и положить на дно салатницы. На капусту выложите огурцы, посолите и сверху выложите фруктовое пюре. Немного поперчите.
Салат очень богат витаминами и необычным вкусом.

Суп-пюре с красной чечевицей

Особенности постного меню

Ингредиенты:

• 2 шт. картофеля
• 200 г красной чечевицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• Сельдерей
• 2 помидора
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 л воды или овощного бульона
• Зелень
• Соль
• Перец<

Приготовление:

1. Воду/бульон довести до кипения.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками, варить в воде/бульоне 10 минут.
3. Добавить чечевицу и варить еще 15 минут.
4. Лук, морковь, сельдерей очистить и мелко порезать.
5. Помидоры бланшеровать, т.е. облить кипятком и снять кожицу, порезать на небольшие кусочки.
6. Разогреть в сковородке масло, выложить лук, морковь, сельдерей, помидоры. Обжарить и добавить в суп.
7. Через пять-семь минут снять суп с огня, посолить, поперчить и используя блендер измельчить до состояния пюре. Посыпать зеленью.

Грибы, фаршированные рисом

Особенности постного меню

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 200 г вареного риса
• 50 г сельдерея
• 2 дольки чеснока
• Панировочные сухари
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

1. Грибы вымыть, вырезать ножки. Мелко нарезать.
2. Натереть на мелкой терке сельдерей.
3. Разогреть на сковородке растительное масло, обжарить сельдерей, ножки шампиньонов. Как только будут готовы добавить рис. Посолить немного и перемешать.
4. Шляпки шампиньонов немного посолите, положите внутрь начинку. Грибы нужно посыпать панировочными сухарями и измельченным чесноком. Переложите грибы на противень, заранее смазанный растительным маслом. Выпекать до золотистого цвета.

Банановое печенье

Особенности постного меню

Ингредиенты:

• ¾ ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 банан
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. воды

Приготовление:

1. Банан измельчить в кашицу. Добавить сахар, мед и нагреть на водяной бане до растворения сахара.
2. Добавить разрыхлитель. Как только смесь побелеет, увеличится в объеме, снять с водяной бани и охладить.
3. Муку просеять, добавить в смесь, замесить тесто.
4. Добавить воды и по желанию 1 ст.л. растительного маргарина.
5. Тесто раскатать толщиной в 1 см. Вырезать фигурки.
6. Противень смазать растительным маслом или сбрызнуть водой. Присыпать мукой, выложить печенье.
7. Верхушки печенья смазать водой и посыпать сахаром. Выпекать 7-10 минут до золотистого цвета.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 4)
Автор: KatrineДата: 2014-01-29Просмотры: 4724 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Постный стол » Особенности постного меню
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Постное меню/христианские посты/продукты для постного меню/постное меню дома