Zemmrate » Этикет за столом » Как есть краба?

Как есть краба?

КАК ЕСТЬ КРАБА

Как есть краба? Мелко нарезать белое мясо, приправить по вкусу солью и перцем, добавить 1 ст л белого вина или яблочного уксуса. Перемешать коричневое мясо с солью и перцем по вкусу, добавить 1 ст л джина (по желанию) и 1 ст л мелко порезанной петрушки.
Положить коричневое мясо в центр панциря, в сторону - белое мясо. Гарнировать отдельно порезанным белком и желтком отваренного вкрутую яйца и 2 ст л порезанной петрушки.
Подавать с авокадо, зеленым салатом и майонезом. На 2-4 порции в зависимости от размера краба.

Как есть краба?Как есть краба?Как есть краба?





ИЗВЛЕЧЕНИЕ МЯСА КРАБА ИЗ ПАНЦИРЯ

Хотя размер и форма панциря зависят от разновидности краба, основные его части требуют одинакового подхода. Чем крупнее краб, тем легче извлекается мясо. Для чего существует целый ряд приспособлений. При извлечении мяса из ножек вскрывайте панцирь ножницами. Желтовато-коричневое мясо из панциря извлекается ложкой, белые волокна из центральной части — щпиговалъной иглой.

Как есть краба? Шаг 1

Оторвите все ноги и когти вращательным движением. Извлеките из них мясо для этого вы можете использовать тупой нож, вставленный в сустав облегчающие извлечение.

Как есть краба? Шаг 2

Расколите клешни, не повреждая содержащееся в них мясо. Извлекайте мясо крупными кусками.

Как есть краба? Шаг 3

Удалите заостренный хвост или «фартук», пальцами осторожно отогнув его назад.

Как есть краба? Шаг 4

Разломите панцирь, нажимая большими пальцами на обе его стороны. Извлеките нижнюю часть туловища. Выскребите из панциря мягкое темное мясо, не соединяя его с белым мясом из клешней.

Как есть краба? Шаг 5

Выбросите желудок и жабры, так как они несъедобные. Если вы намерены подать мясо к столу в панцире, тщательно его отмойте.
Ножом разрежьте туловище краба вдоль на две половины. Извлеките мясо из туловища с помощью черенка небольшой ложки или палочкой для еды, не соединяя его с коричневым мясом из панциря.

Как есть краба? Шаг 7

Специальными щипцами расколите клешни краба и с помощью вилки извлеките мясо.

Крабов с крепким панцирем едят так же, как и омаров. Когда клешни крабов подают на закуску, то их берут за кончик, обмакивают в соус, затем высасывают. Панцирные пластинки удаляют пальцами и складывают на край тарелки. Для вытирания рук на стол ставят пакетики с увлажненными салфетками или мисочки с теплой водой (в изысканных ресторанах подают, к примеру, плетеную корзиночку, в которой лежит смоченное лосьоном или душистой водой маленькое полотенце). Когда крабы подаются к столу в разделанном виде, едят их с майонезом при помощи двузубой вилки или рыбного прибора. Обычным ножом и вилкой не пользуются.

Интересный факт !


Как есть краба? Ежегодно побережье Острова Рождества в восточной части Индийского океана одновременно атакуется сотней миллионов крабов. В течение десяти дней морские животные бросают привычное пристанище на дне и движутся на берег для того, чтобы метать икру. Во время крабового нашествия по острову невозможно сделать ни шагу, чтобы ненароком не наступить на ракообразное. Конечно же, столь масштабное вмешательство в бурную жизнь острова, увы, оборачивается для крабов гигантскими жертвами. Крабы массово попадают под колеса автомобилей или Как есть краба?становятся жертвами немилосердных аборигенов. Самому же острову от атаки - только плюс. Красные крабы - отличные санитары, которые мгновенно очищают островную территорию от мусора, прошлогодней листвы, трупов мелких животных и других биологических отходов, поэтому их нашествие представляет собой экологический бонус. И никто особо не задумавается над нашим вопросом как есть краба!?
Здоровье !
Полезные свойства крабов заключаются в огромном количестве дефицитного микроэлемента – йода. Он не вырабатывается организмом человека, как это происходит с другими микроэлементами, а имеется лишь в некоторых продуктах. Но достаточно съесть 20-50 граммов крабов или креветок, и суточная норма йода вам обеспечена. А значит, у вас будет "топливо" для работы щитовидной железы и мозга. В Японии, стране с самой "морской" кухней мира, на миллион жителей приходится только один случай заболевания щитовидной железы. Вот что означает настоящее здоровое питание! В отличие от искусственно йодированных продуктов (соли, молока, хлеба) йод из морепродуктов не улетучивается при первой же встрече с солнечными лучами и кислородом.





Морепродукты - Крабы, Лобстеры, Омары - как разделывать, готовить и как есть краба.

Как есть краба?
Как есть краба?
Как есть краба?
Крабов более 1000 разновидностей. Есть и гороховый краб размерами меньше 25 миллиметров (знатный деликатес!), его часто обнаруживают внутри раковин живых устриц. Паучий краб с берегов Японии – другая крайность. Его тело может иметь в поперечнике 30 сантиметров, а если с ногами, то размеры его могут составить 2,5 метра.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 8)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-08-16Просмотры: 32680 Комментарии: - 1
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Написал: Серж>11 апреля 2016 12:14
Во какие тонкости. Не всё так просто. Оказывается обычный нож и вилка не работают. Интересные нюансы. Но краб того заслуживает. Вкусный деликатес и важные для здоровья микроэлементы. Классные пошаговые ролики.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Этикет за столом » Как есть краба?
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
КАК ЕСТЬ КРАБА! Как разделать краба?