Zemmrate » Праздничное меню » Вкусняшки к Рождеству

Вкусняшки к Рождеству

Нежный Рождественский кекс с цедрой апельсина


Вкусняшки к Рождеству

Ингредиенты:

• 200 гр. сухофруктов (на ваш вкус)
• 150 гр. муки
• 140 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 100 гр. коричневого сахара
• 65 гр. грецких орехов (или любых других)
• 3 крупных яйца или 4 небольших
• 1 ч. ложка цедры апельсина
• 1\4 ч. ложки ванилина
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста

Приготовление:

Порежьте сухофрукты на кусочки средней величины (если используете изюм, его резать не нужно). Залейте их коньяком, оставьте при комнатной температуре на 48 часов. За пару часов до выпечки сухофрукты выложите на бумагу и просушите.

Слегка обжарьте орехи на сухой сковороде. Измельчите их так, чтобы получились не слишком мелкие кусочки. Смешайте сухофрукты с 1 столовой ложкой муки.

Нагрейте духовку до 160 градусов, форму для запекания застелите фольгой или пергаментной бумагой. Смажьте сливочным маслом.

Размягченное масло взбейте с сахаром до белого цвета. Затем, добавляя по одному яйцу еще раз хорошенько все взбейте. Добавьте цедру апельсина, сухофрукты, орехи. Перемешайте все. Сверху просейте муку, смешанную с разрыхлителем. У вас должно получиться вязкое тесто, которое нужно переложить в форму и разровнять.

Кекс выпекается примерно час или полтора. Пока готовый кекс не остыл, смажьте его коньяком при помощи кисточки. Остудите и заверните в фольгу или пергамент. Поставьте на сутки в холодильник.

Маффины с бананом и кремом

Вкусняшки к Рождеству

Ингредиенты:

• 2 3/4 стакана муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 1/4 чайной ложки крупно соли
• 2 1/4 пачки сливочного масла
• 5-6 столовых ложек холодной воды

Ингредиенты для начинки:

• 5 яичных желтков
• 3 банана
• 2 чайные ложки ванилина
• 3 чашки жирных сливок
• 1 ¾ ст. сахарного песка
• 1/4 ст. кукурузного крахмала

Дополнительно:

• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1,5 стакана жирных сливок
• Ломтики 1 банана (по желанию для украшения)

Приготовление:

Соедините сахар, муку, соль. Добавите сливочное масло. Взбейте около 10 секунд. Продолжая взбивать, постепенно вливайте холодную воду, пока тесто не скрепится (это не более 30 секунд).

Разделить тесто на две половины и оберните пищевой пленкой. Тесто нужно охладить минимум 1 час, а лучше в течение 2 дней.

Чтобы приготовить начинку, нужно взбить желтки, кукурузный крахмал и 1 стакан сливок. У вас останется 2 стакана сливок, которые нужно соединить с сахаром и довести до кипения. Во взбитые желтки влейте 0,5 стакана горячих сливок и перемешайте венчиком. Затем эту массу нужно перелить обратно к сливкам в кастрюле. Готовьте данную смесь на среднем огне, пока не загустеет, не забывая помешивать. Добавьте ваниль. Далее нужно процедить приготовленные сливки. Миску со сливками поместите в блюдо большего размера, заполненное холодной, а лучше ледяной водой. Продолжайте помешивать. Затем, поставьте в холодильник до полного охлаждения.

Возвращаемся к тесту. Охлажденное тесто тонко раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметром не более 10-12 см. Выложите их в формочки для маффинов. Оформите края, на ваше усмотрение. Выпекать тесто 15-20 минут до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.

Охлажденную начинку нужно поместить в морозильную камеру на 5-10 минут. В это время, вы можете взбить взбейте взбитые сливки с сахарной пудрой и ванилином. Готовые формочки для маффинов остудите. После этого, на дно каждой формы положите кусочек банана, сверху слой охлажденной начинки, затем слой взбитых сливок и опять кусочек банана.

Несмотря на многочисленные нюансы приготовления этих маффинов, вы не пожалеете о том, что их приготовили.
С Рождеством!

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: KatrineДата: 2012-12-24Просмотры: 2249 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Праздничное меню » Вкусняшки к Рождеству
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Рождественские рецепты