Zemmrate » Национальная кухня » Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски!

Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски!

Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски.


«Приготовьте лазанью, она не бывает невкусной. Это лучшая еда и Вам она никогда не надоест!»

(Гарфилд, мудрый кот, персонаж мультфильма).

На национальную кухню удивительной Швейцарии огромное влияние оказали кухни соседних стран - Австрии, Германии, Италии и Франции. Что прежде всего приходит на ум нашему соотечественнику, при упоминании этого государства? Правильно, шоколад и сыр. Но если первый из них - шоколад - ассоциируется у наших современников, и граждан Швейцарии, в том числе, с праздниками, то сыр является неотъемлемым компонентом очень многих швейцарских блюд, подаваемых и по будням, начина от супов(!) и, заканчивая, салатами.

Этому способствовала разработка специальных устройств, готовить на которых блюда с сыром не вызывает никакого труда, а, наоборот, доставляет удовольствие. И если в условиях российской глубинки не то что готовить, но и говорить, например, о том же фондю очень сложно по причине отсутствия специальной жаропрочной посуды («какелона» или «катнелоне»), то даже высоко в горах в любом швейцарском доме Вы без труда её найдёте. Мы ни в коем случае не умаляем достоинства отечественной кухни, но, согласитесь, иногда всем нам хочется поесть чего-то необычного, которого мы раньше никогда не употребляли.

Как раз рецепты большинства швейцарских блюд и обеспечивают постоянное присутствие новых вкусов и ароматов, за счёт того, что, несмотря на единую методику их приготовления, можно поменять один, казалось бы, незначительный ингредиент, и получится новое запоминающееся блюдо. Так, возвращаясь к фондю, достаточно сказать, что только основных, кантональных, разновидностей этого блюда насчитывается целых пять, не говоря о местных, региональных, рецептах.
Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски! Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски! Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски! Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски!

Лазанья не является исключением. Её местом рождения, по свидетельству кулинарных историков, является итальянский регион Эмилия-Романье. Изначально лазанью готовили в печи в специально предназначенных для этого сковородках без ручек. Шли годы, и она с восторгом была принята гурманами соседней Швейцарии.

В настоящее время это невероятно вкусное блюдо можно готовить в соответствии с множеством рецептов. Все они отличаются начинкой. В качестве таковой швейцарцы используют, практически, всё, что растёт у них в огороде, в курятнике или в хлеву. Иными словами лазанья бывает не только мясной и куриной, но и овощной (например, с … ботвой репы) или рыбной с грибами, вплоть до «лазаньи ленивой». Всех рецептов и не перечислишь! Мы остановимся на самом доступном и понятном нашему соотечественнику, исходя из его названия, варианте. Попробуйте, очень вкусно, и готовить несложно. Отведав это блюдо Вы, несомненно, захотите угостить им своих гостей, приглашённых на ближайшее торжество.

«Лазанья с блинами и грибами».

Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски!

Ингредиенты:

1. Сыр голландский - 400 грамм.
2. Грибы шампиньоны - 700 грамм.
3. Лук репчатый - 4 штуки.
4. Сметана - 400 грамм.
5. Лавровый лист, перец, соль - по вкусу.
6. И, конечно же, блины - 1 кг. Мы указываем не их количество, а вес, поскольку точную цифру штук блинов угадать сложно: их толщина зависит от уровня мастерства хозяйки. А вот один килограмм блинов будет прекрасно сочетаться с обозначенным выше количеством ингредиентов.

Готовим:

Покупаем или выпекаем килограмм блинов. Тщательно промытые грибы мелко нарезаем и обжариваем до тех пор, пока полностью не выпарится из них вода. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем, постоянно перемешивая, и, добавив 3-4 столовые ложки сметаны, накрываем сковородку крышкой и тушим в течение 3-5 минут.

После того, как на крупной тёрке натрём сыр, переходим к «конструированию» заготовки нашего блюда. Для этого смазываем дно большой плоской тарелки рафинированным подсолнечным маслом и кладём в неё 2 блина. А далее - циклическая последовательность: 1 -2 столовые ложки грибов -> блин, тёртый сыр -> блин, опять же - грибы - > очередной блин и т.д. Увенчивать эту конструкцию должны два чистых блина. Сделали? Идём дальше.

По аналогии с тортом, смазываем получившееся сооружение со всех сторон сметаной и посыпаем тёртым сыром. В предварительно нагретую до 180 градусов духовку ставим блюдо с заготовкой приблизительно на 20 минут. О её готовности будет свидетельствовать зарумянившаяся корочка. Подавать к столу лазанью следует тёплой, но не горячей. Дайте ей остыть после духовки 5-7 минут.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: Andry ZemskovДата: 2014-03-11Просмотры: 2079 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Национальная кухня » Лазанья с блинами и грибами по-швейцарски!
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Лазанья с блинами