Сгущенка

Сгущенка


Сгущенное молоко (сгущенка) представляет собой концентрированное молоко с добавлением сахара. Изначально сгущенку принято хранить в консервных банках, однако, в период инноваций, сгущенка встречается в стеклянной, пластиковой таре и в тубах.

История возникновения сгущенного молока

Существуют разные данные относительно года появления сгущенки и ее первооткрывателя. По некоторым источникам идея получения сгущенного молока принадлежит французу Николя Апперту. В 1810 году этот парижский кондитер сделал открытие, суть которого сводится к тому, что при кипячении банки с соком, ее содержимое долгое время не испортится. После многочисленных опытов, он установил, что срок годности молока можно увеличить, если хранить его в запаянных жестяных банках, которые не взрываются при кипячении. Однако, в августе 1856 года американец Гейл Борден запатентовал сгущенное молоко, взяв за основу идею француза.
Сгущенка
Борден экспериментировал со сгущением ряда продуктов, в том числе сока, мяса, чая. Так, в 1850 году он создал «мясной сухарь». То ли к счастью, то ли, к сожалению, Гейл Борден стал свидетелем гибели нескольких детей, отравившихся испорченным молоком, что дало ему толчок экспериментировать над сгущением молока.
Сгущенка Сгущенка
Уже в 1858 году в США был открыт первый в мире завод по изготовлению сгущенного молока в промышленных масштабах. В военные годы увеличилось производство сгущенки, которую поставляли солдатам на север. А в послевоенный период открылись еще несколько заводов, производящих сгущенку.
Сгущенка Сгущенка
В России первый завод по изготовлению сгущенного молока появился в городе Оренбург в 1881 году. Сгущенка фасовалась в жестяные консервные банки с бело-сине-голубыми этикетками. Данный дизайн используется по сей день и является своеобразным брендом.
Сгущенка
В настоящее время существует несколько вариаций сгущенного молока, от чего может меняться дизайн упаковки. Так, на полках магазинов можно найти классическое концентрированное молоко с добавлением сахара, без добавления сахара, с добавлением цикория, а также с добавлением какао или кофе. Широко продается вареное сгущенное молоко или карамелизированное сгущенное молоко. Раньше вареное сгущенное молоко не производилось в промышленных условиях, его готовили дома путем варки обычной сгущенки на протяжении 2-3 часов.

Рецепт домашней сгущенки

СгущенкаПолучить вареную сгущенку в домашних условиях не составит труда. А вот, как приготовить классическое сгущенное молоко – задача посложнее.

И так, возьмите

--200 г молока (желательно хорошей жирности),
--200 г сахарной пудры,
--20 г сливочного масла.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворились сахар и масло. При закипании необходимо увеличить огонь и варить примерно 10 минут. Помните постоянно помешивать и следите за тем, чтобы молоко не выкипало. Затем выключите смесь и взбейте миксером/блендером, чтобы сделать сгущенку однородной. Дайте ей остыть. При остывании сгущенка будет приобретать густую консистенцию.

Рецепт быстрого рулета из сгущенного молока

СгущенкаЧтобы приготовить рулет быстро и вкусно вам понадобится:
--1 банка сгущенки,
--1 стакан муки,
--1 яйцо,
--пол чайной ложки соды.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Тесто вылейте на противень, предварительно застелив его бумагой для выпекания. Выпекать 5-7 минут. В качестве начинки можно взять все, что будет у вас под рукой: шоколадный крем, варенье или творожная масса.

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 3)
Автор: KatrineДата: 2012-09-27Просмотры: 6134 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
История сгущенки