Zemmrate » Знаменитые повара » Селия Брукс Браун

Селия Брукс Браун

Селия Брукс Браун: шеф-повар - апологет вегетарианства.


Госпожа Селия Брукс БраунСелия Брукс Браун (Celia Brooks Brown) на своём сайте (http://www.celiabrooksbrown.com/) позиционирует себя как страстного повара и автора книг о еде, стремящегося с их помощью, а, также, с помощью своих телепередач приобщить граждан к кулинарному искусству, которое, по её мнению, должно господствовать на кухне каждого из них.

«Всё, что я делаю, подчинено одной цели: вдохновить людей на то, чтобы они, в конце концов, начали по достоинству ценить хорошую пищу», - говорит госпожа Браун.
Изобретательный стиль Селии в области вегетарианской кулинарии позволил ей стать самодостаточной и успешной личностью на современной мировой кулинарной сцене.

Карьера.

Родилась госпожаСелия Брукс в 1970 году в городе Колорадо Спрингс (штат Колорадо, США). Закончив в 1989 университет, она переезжает в Великобританию, где устраивается на работу в один из театров Лондона. Однако любовь Селии к приготовлению пищи заставила её поменять не только место трудоустройства, но и место жительства: театральным подмосткам она предпочла кулинарную сцену и вернулась в США.

Уже к 1993 году её бизнес в сфере приготовления вегетарианских блюд для представителей высших слоёв американского общества можно было назвать состоявшимся. В список клиентов миссис Браун входили многие директора кинокомпаний и звёзды Голливуда. Так, например, она готовила пищу во время кастинга и самих съёмок фантастического боевика «Судья Дредд» (Judge Dredd) для всей команды киностудии «Shepperton Studios», принимавшей в них участие.

Кроме того, Селия на протяжении 6 лет работала в качестве персонального повара знаменитой супружеской пары Стэнли (Stanley) и Кристиана (Christiane) Кубриков (Kubrick). 
Селия Брукс Браун Селия Брукс Браун
Но, «ничто не вечно под Луной», и воспоминания о столице «Туманного Альбиона» заставляет госпожу Браун вернуться в Лондон. Здесь её полностью захватывает идея предоставить местным жителям и его гостям возможность познакомиться с наиболее популярными кулинарными заведениями мегаполиса. С этой целью она так планирует свой рабочий день, чтобы не пропала ни одна минута драгоценного времени, чтобы он был наполнен встречами настоящих гурманов с производителями изысканных блюд, давая, таким образом, шанс любителям вкусно поесть открыть для себя новые и вспомнить хорошо забытые старые вкусы пищи и вин, обретая, при этом, новые чувства. В ходе экскурсий из её уст можно услышать не только общие сведения о посещаемом кулинарном заведении, но и анекдотические случаи из её богатой событиями жизни в гастрономии. Экскурсии обычно проводятся для групп из 10-12 человек, но можно заказать, также, индивидуальную прогулку в сопровождении миссис Селии по «горячим кулинарным точкам» Лондона на 1-2 человека.

Литературное творчество и работа на телевидении.

Миссис Селия Браун является автором 8 кулинарных книг, включая бестселлер «Новый Вегетарианец» (New Vegetarian, 2003 год издания): всего было продано более 100 тысяч экземпляров этого произведения.

А начало её литературной деятельности датируется 1998-м годом, когда издательство «Pen & Ink Publishing» опубликовало первую книгу госпожи Браун «Vegetarian Foodscape» - «Вегетарианский Пищевой Стебель».
Селия Брукс Браун Селия Брукс Браун Селия Брукс Браун
 Через 3 года, в 2001-м, в издательстве «Ryland Peters & Small» вышло её очередное произведение, посвящённое вопросам приготовления здоровой вегетарианской еды. Книга получила название « New Vegetarian: 50 Fresh and Flavourful Recipes» - «Новый Вегетарианец: 50 Свежих и Ароматных Рецептов».

Плодотворным для миссис Браун выдался 2004 год, на протяжении которого издательство «Pavilion Books Ltd» выпустило 3 её книги: «Low-Carb Vegetarian» - «Вегетарианская Пища с Низким уровнем Содержания Карбонатов», второе, переработанное издание этого же манускрипта, и «Entertaining Vegetarians» - «Развлекающиеся Вегетарианцы».

Далее последовал пятилетний перерыв, и лишь в апреле 2009 года издательство «Pavilion Books» опубликовало следующую книгу Селии «World Vegetarian Classics: Over 220 Authentic International Recipes for the Modern Kitchen» - «Мировая Классика Вегетарианства: Более 220 Аутентичных Международных Рецептов для Современной Кухни».

В марте 2010 года издательство «Quadrille» опубликовало последнюю на настоящий момент книгу миссис Браун «Новый Городской Фермер» (New Urban Farmer), появление которой вызвало лавину положительных отзывов в средствах массовой информации, начиная с таких, как просто «Прекрасная книга» (The Times) и, заканчивая, более многословными дифирамбами. Например, таким: «Это одна из самых привлекательных книг на темы Кулинарии и Садоводства. Она красиво оформлена, а размещённая в ней информация в полном объёме отражает богатство кулинарного искусства» (The Bookseller).
Селия Брукс Браун Селия Брукс Браун Селия Брукс Браун
На страницах Интернет-портала «The Times Online», являющегося представителем популярнейшей в Великобритании газеты «The Times» в Интернете, еженедельно появлялись статьи Селии в специально выделенной колонке «Городской фермер» (Urban Farmer), посвящённые её кулинарному творчеству на территории Северного Лондона. Кроме этого, на сайте «BBC Good Food Magazine» она вела рубрику «Расти чтобы Поесть» (Grow to Eat).

Телевизионная карьера госпожи Браун стартовала в 2001 году. Тогда на британском телеканале «Taste CFN» начался показ 25-серийного фильма «Вне Вегетарианства» (Vegging Out), автором сценария которого была Селия (фильм был снят на киностудии «Action Time»).

С тех пор госпожа Браун неоднократно появлялась на телевизионных экранах Объединённого Королевства в таких популярных передачах, как «Рыночная Кухня» (Market Kitchen), которая транслировалась на канале «UKTV Food», «Субботняя Кухня» (канал ВВС) и «Великая Жизнь Еды» (Prospect Pictures). Граждане Канады наблюдали за её действиями в «Кабаре-шоу от Вики» на канале CTV. На территории США госпожу Брукс можно было не только услышать на «Public Broadcasting Service» - PBS (Государственная Служба Радиовещания), но и увидеть на канале «The Food Network».

Личная жизнь.

Селия Брукс Браун
Летом Селияпредпочитает проводить отпуск в Англии в регионе Snowdonia, территориально принадлежащем Национальному Парку, открытому для посещения любителям природы в графстве Северный Уэльс (North Wales). Продолжительные прогулки по этому тихому уголку, расположенному вдали от больших городов и, соответственно, лишённого всего негатива, им присущего, даёт миссис Браун заряд сил и бодрости, без которых её активная трудовая деятельность просто немыслима.

Когда приходит в Великобританию зима, Селия предпочитает провести непродолжительный отрезок времени на побережье Индийского Океана, в Гоа, чтобы просто полежать на песке, послушать шум прибоя, поплавать в чистой изумрудной воде и… вдосталь наестся карри.

Во время проведения в Лондоне XXX Олимпийских Игр миссис Браун не отдыхала. Её гастрономические туры пользовались особой популярностью. Наиболее востребованными стали такие места столицы Англии, как Ковент Гарден (Covent Garden), а, также,… рынки «Portobello Road» и «Borough Market».

Любимый город Селии - Лондон, а её любимый напиток - водка-тоник с лимоном.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-09-13Просмотры: 1781 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Селия Брукс Браун
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Селия Брукс Браун