Zemmrate » Знаменитые повара » Сенен Гонсалес

Сенен Гонсалес

Сенен ГонсалесСенен Гонсалес



Биография Сенен Гонсалес (Senen Gonzalez).

Темпераментный испанец у плиты.

Какой человек не любит омлет на завтрак? Каждый предпочитает готовить это простое, но вкусное блюдо на свой лад, но то, что готовит Сенен Гонзалес, съел бы любой гурман, ведь омлет является его коронным блюдом, за которое он получил главный приз на двенадцатом ежегодном Испанском Кулинарном чемпионате.

Сенен Гонсалес

От подмастерья до шеф-повара.

Родился Гонзалес в 1977 году. Впервые Сенен попробовал себя в кулинарии на работе у своего отца. Тот был владельцем ресторана «Asador Horno de Beasain». Высшее образование молодой талант получал в Высшей школе «Hosteleria», которая находится в городе Сан-Себастьян. После этого он путешествовал по ресторанам Мадрида и других крупных городах, набираясь необходимого опыта у лучших кулинаров современности.

Но в двадцать два года Сенен решается открыть собственное заведение и покупает ресторан «Sagartoki», находящийся в городе Витория. И он не прогадал в своем решении, потому что оно принесет и ему, и ресторану огромную славу по всей Испании, и не только.
Сенен Гонсалес Сенен Гонсалес

Экспериментатор - инноватор.

До прихода Гонзалеса в Виторию, это был тихий город, но после открытия ресторана «Sagartoki», он стал настоящим испытательным полигоном. Ведь Сенен открыл не просто ресторан, а еще и лабораторию, в которой он ведет различные эксперименты по замораживанию продуктов, хранению в таком виде, состоянию после размораживания, в общем, проводит настоящую ученую деятельность.

Сенен в ходе своих разработок придумывает не только новые рецепты, которые опровергают привычные нам законы кулинарии, но и так же способы сохранить их свежими и полными вкуса после полной заморозки. Так он научился делать омлет, или, как его называют испанцы, тортилью, по своему особенному рецепту, который оценили по достоинству на двенадцатом ежегодном Испанском Кулинарном чемпионате, где Гонзалес завоевал главный приз. Кстати, участвовал он не первый раз, а, конкретнее, целых семь раз, но удача упорно отворачивалась от него до этого момента.
Сенен Гонсалес

А в октябре 2011 года Сенен представил большое множество собственных разработок. Во-первых, на Всемирном Конгрессе риса он презентовал абсолютно новый способ приготовления суши. Вместо водорослей он использовал листья свеклы, редиса, брокколи, перец и другие продукты, которые кажутся обычному обывателю просто немыслимы в таком специфичном блюде. Но на удивление всего Конгресса и широкой публике, блюда получились просто отменными. Во-вторых, Гонзалес создал лепешку, которая готовится всего из трех компонентов: картофель, лук конфи и яйца по-домашнему. Но вот способ приготовления и особой технологии заморозки шеф-повар держит в секрете, из-за чего никто не может повторить это чудо кулинарной мысли. Даже после разморозки эта лепешка сохраняет вкус, сочность и свежесть, как если бы была только что испечена.

«Sagartoki».

Именно с этим рестораном связана вся слава Сенена Гонзалеса. Тут он творит и создает, не уставая поражать воображение всей мировой кулинарной элиты. И хотя злые языки поговаривают, будто Гонзалес летом подрабатывает жокеем, чтобы свести концы с концами, из-за того, что очень много денег уходят на разного рода эксперименты, испанский шеф-повар уже много лет поддерживает всемирную славу этого ресторана. Благодаря Гонзалесу «Sagartoki» уже несколько раз занимал призовые места на различных престижных мировых конкурсах.
Сенен Гонсалес Сенен Гонсалес

Личная жизнь.

Единственное, в чем до сих пор не преуспел Сенен Гонзалес, так это в личных отношениях. Видимо, работа в ресторане о постоянная научная деятельность в лаборатории не оставляют ни минуты свободного времени на то, чтобы расслабиться и завести какие-нибудь отношения. Поэтому у Сенена нет ни то, что жены и детей, но даже просто подруги.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-09-10Просмотры: 1066 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Сенен Гонсалес
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Сенен Гонсалес (Senen Gonzalez)