Zemmrate » Знаменитые повара » Скотт Конант

Скотт Конант

Скотт КонантСкотт Конант



Биография Скотт Конант. (Scott Conant)

Талантливый американец с итальянскими корнями.

Он один изсамых титулованныхСкотт Конант и молодых шеф-поваром Америки, каждый его ресторан завоевывал высшие награды. Его зовут Скот Конант. В раннем возрасте у него проявился кулинарный талант, и благодаря его целеустремленности весь мир теперь может насладиться необычными рецептами, придуманными Скотом.

Рожденный с талантом.

На свет Скот появился девятнадцатого февраля 1971 года в городе Уотербери, штате Коннектикут. Его мать урожденная итальянка и, судя по всему, именно от нее и ее предков он перенял любовь к кулинарии в общем и в частности к национальной кухне. Конант с самого раннего детства любил готовить, в одиннадцать лет ходил на кулинарные курсы, в пятнадцать поступил в ремесленное училище кулинарного искусства, а высшее образование получал в Кулинарном Институте Америки.

И кто только мог тогда подумать, что этот юноша, только закончивший обучение практически сразу станет успешным шеф-поваром, владельцем целого ряда титулованных ресторанов, автором множества книг по кулинарии и будет выступать на различных телешоу?
Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант

Карьера молодого кулинара.

Во время обучения в Институте Скот проходил практику в ресторане Нью-Йорка «San Domenico» и позже он потом сам говорил, что опыт, который получила он там, является самым важным и бесценным в его жизни. После получения высшего образования Конант проводит целый год в Мюнхене, познавая тонкое искусство приготовления правильного и качественного теста в ресторане отеля «Bayerischer Hof». После этого Скот возвращается в США и работает в одном из ресторанов Сан-Доменико шеф-поваром. Благодаря его мастерству ресторан смог заполучить три звезды по версии газеты «The New York Times». Благодаря столь высокой оценке его усилий Чезаре Каселла назначил Конанта шеф-поваром в своем ресторане «Il Toscanaccio», который располагался в верхнем Ист-Сайде.
Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант
Через год молодой кулинар соглашается на другое предложение и идет на работу сразу в два заведения: «Бароло» в Сохо и «Кьянти», которое располагалось недалеко от прежнего места работы. Позже Скота приглашают управлять городской столовой Нью-Йорка. На каждом новом месте Конант придерживался своих взглядов на приготовление блюд, то есть всячески модернизировал и изменял классически рецепты, добавляя туда что-то новое и необычное. Благодаря такому подходу «The New York Times» снова отметила работу Скота, присудив ему две звезды в своем обзоре.

Собственное дело.

Скотт КонантСкотт КонантСкотт КонантСкотт Конант
В сентябре 2002 года Конант решается открыть свой собственный ресторан «L’Impero» в районе Нью-Йорка Tudor City. Не прошло и нескольких недель, как со страниц всех газет и журналов посыпались хвалебные статьи и обзоры. В «Gourmet» писали, что Конант поднимает на ноги итальянскую кухню на Манхеттене, а его главный редактор Рут Райхль признался, что это его любимый ресторан. «The New York Times» выпустила новый трехзвездочный обзор, полный восторга и восхищения. Там говорилось, что в ресторане Скота даже простые блюда на вкус как самые сложные и изысканные. В 2003 «L’Impero» был признан фондом Джеймса Берда победителем сразу в двух номинациях: «Лучший новый ресторан США» и «Лучший дизайн ресторана». Через год на обложке журнала «Food & Wine» появилась подпись Скота, выполненная из пасты, а сам Конант был признан победителем в номинации «Лучший новый повар 2004 года».

После удачного опыта с «L’Impero» Скот решает открыть еще один ресторан в середине Манхеттена, «Alto», в котором предлагает собственную интепритацию национальной кухни северной Италии. В 2007 году Конант неожиданно оставляет два своих очень успешных ресторана и в 2008 открывает новый под названием «Scarpetta», расположенный в районе Челси. Уже в июле ресторан получил сразу два трехзвездочных отзыва, от газеты «The New York Times» и журнала «The New York Magazine». В ноябре «Scarpetta» была названа Лучшим новым рестораном в Америке по мнению журнала «Esquire», а фонд Джеймса Берда присудил ей это же звание в 2009 году. Тогда же, в ноябре того же года Конант открыл ресторан в Фонтенбло Майами Бич, во Флориде. Этот ресторан получил четыре звезды по мнению журнала «Miami Herald».
Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант
В июне 2010 года Скот в своем интервью Журналу «Cosmopolitan» заявил, что собирается одновременно открыть два ресторана в Лас-Вегасе, но в июле он начал участвовать в кулинарном шоу "24 Hour Restaurant Battle" в качестве хозяина и судьи, но уже через два сезона этот проект был закрыт из-за недостаточной популярности. Также в апреле 2010 Скот открыл ресторан «Faustina» в отеле «Cooper Square Hotel», который был закрыт в декабре того же года из-за продажи отеля. Как сказал Конант репортеру «The New York Times», новые владельцы гостиницы хотели самостоятельно открыть ресторан.

Личная жизнь писателя.

Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант Скотт Конант
Первой женой Скота была турчанка по имени Мэльтем. С ней он поженился в 2007 году, в браке у них был один ребенок. На своей второй жене Диане он женился в 2010 году. Также известно, что на счету Скота есть две популярные книги, «Scott Conant's New Italian Cooking» и «Bold Italian», которые успешно продаются и по нынешние дни. И стоит упомянуть об известном хлебе, который любит Скот. В переводе с итальянского он называется «маленький башмак», а используется для того, что вымакать остатки еды с тарелки. Как говорит сам шеф-повар, этот хлеб позволяет наслаждаться едой в полной мере и до конца.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: dezollonДата: 2012-08-18Просмотры: 3236 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Скотт Конант
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Скотт Конант. (Scott Conant)