Рэйчел Рэй

Рэйчел РэйРэйчел Рэй

Рэйчел Рэй - шеф-повар и звезда телеэкрана.


По словам СМИ-обозревателей, Рэйчел Рэйпишущих на кулинарную тему, госпожу Рэйчел Рэй (Rachael Ray) можно либо любить, либо ненавидеть. Третьего не дано! Миллионы простых граждан просто обожают её эпатажные действия, высказывания и её «down-to-earth-style» - приземленный стиль. Но, в то же время, шеф-повары - коллеги Рэй -, и журналисты традиционно обрушивают на неё волны критики, порой, неоправданной, демонстративно-иронично аплодируя новоявленной «самозванке» «Анти - Марта Стюарт» -госпоже Рэй (Martha Stewart - известная на американском телевидении личность).

Назвать Рэйчел шеф-поваром - любителем очень легко: в качестве компонентов своих блюд она использует обычные, фасованные ингредиенты, предпочитая их каким-то особенным продуктам. Кроме того, она часто даёт своим кулинарным шедеврам необычные, а, по словам её критиков, «глупые» названия и злоупотребляет непонятными, на первый взгляд, сокращениями. Чего только стоит, по их мнению, аббревиатура «EVOO», которую она часто произносит, когда речь заходит о виргинском оливковом масле категории «экстра» (Extra-Virgin Olive Oil). Во время приготовления, на её лице постоянно присутствует улыбка, а, комментируя свои действия, или высказывания оппонентов, она часто использует сленг несовершеннолетних. Госпожу Рэй скорее не злит или удивляет, а развлекает, то, что они не понимают, казалось бы, очевидных вещей.

Салат с фундуком и морковью от Рэйчел Рэй.


Ингредиенты для салата:

Рэйчел РэйРэйчел Рэй1/2 стакана очищенных лесных орехов (фундук), крупно порезанных
Рэйчел РэйСок 1 лимона
Рэйчел Рэй1 столовая ложка горчицы.
Рэйчел РэйСоль и свежемолотый черный перец
Рэйчел Рэй1/3 стакана оливкового масла (первый отжим.)
Рэйчел Рэй450 грамм тертой моркови
Рэйчел Рэй1/2 маленькая красная луковица, мелко порезанная
Рэйчел Рэй1/4 стакана смородины или черный изюм
Рэйчел Рэй1/2 стакана петрушки, крупно порезанной (пару горстей)


Семья, детство, учёба.


Родилась Рэйчел 25 августа 1968 года в небольшом городке Glens Falls (штат New York). По материнской линии у неё итальянские корни: родители её мамы, госпожи Эльзы Скудери (Elsa Scuderi), родились и большую часть своей жизни провели на острове Сицилия (до переезда в США). Семейное древо отца Рэйчел, мистера Джеймса Рэя (James Ray), издателя по профессии, имеет более разветвлённую корневую систему. Так, его предки проживали во Франции, Шотландии и Уэльсе, а родился он во франкоговорящей Канаде.

Когда малышке Рэйчел ещё не исполнилось и 3-х лет, семья перебралась в городок Cape Cod, расположенный на одноимённом мысе в штат Massachusetts на побережье Атлантического океана. Здесь её родители занялись своим ресторанным бизнесом.

В её семье все были гурманами, а такие понятия, как «семья» и «кулинарные традиции» были для каждого из них святыми, через которые переступать было нельзя. Это и предопределило достигнутый госпожой Рэй успех.
Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй
Как все дети, маленькая Рэйчел любила наблюдать за своими родителями, которые были для неё беспрекословными авторитетами. Так, первую «производственную травму» малышка получила, копируя свою маму, когда та, словно волшебной палочкой, «колдовала» поварской лопаткой над своим кулинарным шедевром на кухне ресторана. В результате неловкого движения Рэйчел обожгла себе палец на правой кисти. Ей было на тот момент не больше 4 лет!

1976 год и очередная смена места жительства. На этот раз её семья переехала в Lake George, небольшой населённый пункт на севере штата New York: госпожа Эльза Рэй, мама 8-летней Рэйчел, стала управляющей одного из ресторанов этого городка (отметим: общий трудовой кулинарный стаж Эльзы Рэй сосавляет40 лет!). В Lake George будущая кулинарная звезда, мисс Рэйчел, провела большую часть своего детства.

Окончив в 1986 году среднюю школу, она продолжает учёбу по кулинарной специальности в одном из Высших Учебных Заведений США. После получения диплома, в начале 90-х годов прошлого столетия, она едет в Нью-Йорк.

Карьера.


По приезду в этот мегаполис, госпожа Рэй трудоустраивается в торговую сеть «Macy's» на должность продавца конфет. Безукоризненное выполнение своих обязанностей позволило ей всего за полтора года стать менеджером отдела свежих продуктов. Проработав в «Macy's» 2 года, она меняет место трудоустройства, приняв предложение от руководства не менее популярного среди американских гурманов заведения «Agata & Valentina». Но, став жертвой грабежа с насилием, она принимает решение переселиться из Нью-Йорка в провинциальный Adirondacks, расположенный на Северо-востоке штата. Здесь она снимает дом с прилегающим участком площадью 3 акра (немногим больше 1,2 гектара) и работает в должности управляющей местными курортными барами и ресторанами. Вскоре её деятельность привлекла внимание администрации одного из учреждений сети супермаркетов «Cowan & Lobel», находящегося в Олбани (штат Нью-Йорк).
Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй
Переход в это заведение стал поистине судьбоносным для Рэйчел. Она обратила внимание, на то, что большинство клиентов магазина не готовят себе пищу сами, а только являются, так сказать, поставщиками продуктов своим близким. Решив исправить эту ситуацию, и с целью увеличения объёма продаж, она открывает при супермаркете кухню, в которой готовит различные блюда и выставляет их на продажу, пропагандируя, таким образом, любовь к кулинарии. Это к успеху не привело. Чаще всего она слышала от клиентов отговорки, что, мол, времени у них не хватает на более актуальные вещи, либо просто просили их не беспокоить.

Сладкий картофельный салат с беконом


Ингредиенты для салата:

Рэйчел Рэй1 1/2 фунта (680 грамм) сладкого картофеля, очищенного и порезанного на небольшие кускочкиРэйчел Рэй
Рэйчел РэйОливковое масло Extra virgin (первого отжима)
Рэйчел Рэй4 ломтика хорошего постного нарезанного бекона
Рэйчел Рэй1/2 чашки говяжьего бульона
Рэйчел Рэй2 столовые ложки винного уксуса
Рэйчел РэйНемножко острого соуса для приправки
Рэйчел Рэй1 чайная ложка сладкой паприки подкопченой или просто сладкой паприки
Рэйчел РэйСвежемолотый черный перец
Рэйчел Рэй1/2 маленькой красной луковицы, мелко порезать
Рэйчел Рэй2-3 маленьких стебля сельдерея, мелко нарезанного
Рэйчел РэйГорсть листьев петрушки, мелко нарезанной
Рэйчел РэйСоль

Но это не остановило госпожу Рэй. Она идёт дальше и проводит серию мастер-классов прямо в торговом зале магазина, демонстрируя, как можно без суеты, из простых ингредиентов, сделать вкусное блюдо. Будущие невесты, люди пожилого возраста и, даже, молодёжь, стали завсегдатаями её уроков, а объём продаж продуктов в торговом заведении увеличился. Это привело к тому, что телевизионная станция города Олбани предложила госпоже Рэй вести на одном из её каналов еженедельную новостную программу «Пища за 30 минут». Она принимает предложение. В ходе передач Рэйчел учит зрителей, как можно сэкономить семейный бюджет и время, готовя в домашних условиях вкусные блюда. В этом деле ей очень пригодился многолетний опыт работы в кулинарной сфере. «Пища за 30 минут» стала первой вехой не только в её стремительно развивающейся телевизионной карьере. В 1999 году была издана первая книга госпожи Рэйчел «30-Minute Meals». И вновь ошеломительный успех! В течение первых десяти дней после поступления её в продажу было продано более 10 000 экземпляров. Причём продавались они не через сеть книжных магазинов, а в киосках, открытых в продовольственных магазинах. Как видим, словосочетание «30-Minute Meals» стало брендовым для госпожи Рэйчел Рай.

Популярность.


В 2002 году госпожа Рэйчел Рэй буквально Рэйчел Рэй взорвала мир кулинарных шоу своими передачами, получившими аналогичное название - «30 Minute Meals» (Пища за 30 минут), которые транслировались на одном из каналов «Food Network». Смысловая нагрузка телепрограмм, также, осталась без изменений: в них она рассказывает и показывает, как за эти 30 минут без спешки, в комфортной обстановке, можно приготовить изысканное блюдо. Причём действие проходит в режиме реального времени. Но не это сделало шоу «30 Minute Meals» супер популярным. В центре внимания у телезрителей находятся не описываемые ею блюда, а сама хозяйка кухни, её «острый язык» и обновлённый, порою несдержанный, стиль программы. Востребованность передачи привела к тому, что в 2005 году она стала выходить на экраны телевизоров по 4 (!) раза в неделю, приковывая внимание одновременно порядка 20 миллионов зрителей на протяжении 13(!) часов каждую неделю в общей сложности. Редкий шоумен может похвастаться вышеприведёнными цифрами.

В том же, 2002 году, на телеэкраны вышло очередное шоу госпожи Рэйчел «$40 a Day» (Сорок долларов в день). В передаче идёт речь о том, как она, посещая различные супермаркеты, закупает продукты на общую сумму, не превышающую 40 долларов, из которых впоследствии готовит простые и, одновременно, очень вкусные блюда.

Год 2004. На телевизионные экраны выходит передача «Inside Dish with Rachael Ray» (Блюда изнутри с Рэйчел Рэй), в которой она, вместе с другими знаменитостями (причём, не обязательно шеф-поварами), творит свои кулинарные шедевры на их кухнях.

В 2005 году дебютировала программа «Rachael Ray's Tasty Travels» (Вкусные Путешествия с Рэйчел Рэй). В ней госпожа Рэй путешествует по всему миру, пробуя различные продукты, которые затем использует для приготовлении блюд. Тогда же она начинает выпускать выходящий два раза в месяц журнал «Every Day with Rachael Ray» (Каждый День с Рэйчел Рэй), пропагандирующий искусство кулинарии и содержащий советы, а, также рецепты.

Такую потрясающую популярность не могли обойти своим вниманием популярные американские телекомпании. Так, например, в 2006 году на экранах CBS появилось одночасовое шоу, эпонимом которого стала госпожа Рэйчел: «The Rachael Ray Show».
Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй Рэйчел Рэй
По словам госпожи Рэй, у неё абсолютно не математический склад ума, а пользование формулами или измерительными инструментами для неё своего рода табу. Более того, она считает, что, например, взвешивание ингредиентов лишает процесс приготовления блюд элемента творчества. Поэтому она часто использует для определения необходимого в блюде количества каждого компонента не числа, а такие расплывчатые понятия, как, например, «щепотка», или «полпригоршни». Но это, по её словам, является и её минусом. Так, например, она не делает выпечку, поскольку требование вхождения в кондитерское изделие точного веса ингредиентов требуют измерения.

В августе 2008 года журнал «The Forbes» опубликовал рейтинг самых популярных и самых высокооплачиваемых шеф-поваров мира. За предыдущие 12 месяцев (то есть в 2007 году) больше всех - $18 миллионов - заработала госпожа Рэй. Большую часть её дохода принесла работа в качестве ведущей на канале «Food Network».

В 2004 году журнал «FHM magazine» назвал госпожу Рэй Рэйчел одной из 100 самых сексуальных женщин планеты. История умалчивает, послужил ли этот факт тому, что 24 сентября 2005 года она вышла замуж за адвоката Джона Кузимано (John Cusimano).В настоящий момент госпожа Рэйчел проживает в своём доме в Greenwich Village, одном из микрорайонов на западе Нижнего Манхэттена в Нью-Йорке.

Чтобы всегда быть в форме, она спит всего по пять часов в сутки, но не обходится без кофе (причём, по её словам, «в неимоверных количествах», в которое добавляет спиртное).
Рэйчел РэйРэйчел Рэй


Салат из помидор от Рэйчел


Ингредиенты для салата:
Рэйчел Рэй


Рэйчел Рэй5 средних помидор

Рэйчел Рэй1 красная луковица

Рэйчел Рэй1/4 чашки листьев петрушки, нарезанной

Рэйчел Рэй2 столовые ложки оливкового масла (Первого отжима)

Рэйчел РэйСоль

Рэйчел РэйСвежемолотый черный перец




Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 7)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-12-29Просмотры: 9995 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Рэйчел Рэй - шеф-повар и звезда телеэкрана.