Zemmrate » Знаменитые повара » Рэйчел Аллен

Рэйчел Аллен

Рэйчел Аллен - ирландская королева приготовления пищи.


Рэйчел Аллен Родилась госпожа Рэйчел Аллен в Дублине 21 марта 1971 года в семье бизнесменов, хоть и не крупных, но преуспевающих.

Так, её мать, Hallfridur Reichenfeld, имеющая исландские корни, работала в бизнесе моды и была владелицей нескольких магазинов одежды.

Её отец, Brian O'Neill, работал в должности директора завода по производству обуви в городке Уинстэйнли (Winstanley). Это предприятие досталось ему в наследство от родителей.

Учёба.

Первый кулинарный опыт госпожа Аллен получила на кухне своего дома, где она, на пару с сестрой, готовила бисквиты, представляя себя ни много, ни мало, самой Делией Смит (Delia Smith) (прославленный шеф-повар и популярная на телевидении личность). Это увлечение было с одобрением воспринято её родителями, так что, когда миссис Рэйчел исполнилось 18 лет, они «благословили» девушку на поступление в престижное высшее учебное заведение «Ballymaloe Cookery School» (Поварская Школа в Бэллимэйлоу), не подозревая, что этому учреждению их дочь посвятит многие годы своей жизни.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Рэйчел Аллен
24-12-2014, 20:05
Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.

Карьера кулинара.

После получения высшего кулинарногоРэйчел Аллен образования, госпожа Аллен работала в ресторане отеля «Ballymaloe House». Но, спустя непродолжительный период времени, она возвращается в школу, на должность преподавателя поварского искусства. А чтобы не потерять приобретённый опыт кулинарного мастерства и преумножить его, она продолжает работать на кухне этого ресторана, совмещая, таким образом, работу преподавателя и шеф-повара. Отметим, что вокруг ресторана отеля «Ballymaloe House» его обслуживающим персоналом были высажены настоящие плантации богатых витаминами растений, ввиду чего, при приготовлении блюд заведения, преимущественно, использовались свежие местные, «чисто ирландские» растительные ингредиенты.

В 1998 году 27-летняя Рэйчел выходит замуж Рэйчел Алленза господина Исаака Аллена, сына основательницы школы в Бэллимэйлоу. В отличие от многих своих коллег шеф-поваров, миссис Рэйчел на протяжении своей трудовой карьеры не меняла места трудоустройства, а была предана одному единственному заведению общественного питания - «Ballymaloe House Restaurant» и школе «Ballymaloe Cookery School». Но, несмотря на работу в провинции, слава о рецептах госпожи Аллен и великолепных вкусовых качествах изготовленных в соответствии с ними блюд, облетела весь ирландский кулинарный мир. В общественной жизни Ирландии, как и в России (наверное, как и в любой другой стране мира), очень широкое распространение получил феномен так называемого «сарафанного радио».Многочисленные выпускники «Школы…» способствовали появлению на кулинарной сцене Ирландии звезды под названием Рэйчел Аллен, делясь со своими знакомыми впечатлениями о её великолепной кухне и доступной методике преподавания. Многие владельцы ресторанов стали приглашать её в свои заведения, но получали вежливый отказ.

Стилю приготовления еды госпожой Аллен присущи, в первую очередь, простота, лёгкость и практичность - свойства, которые всегда привлекали, и будут привлекать, хозяек домашних кухонь. Но, наряду с этим, её блюда отличает изысканность и непревзойдённые вкусовые качества, которыми не грех похвастаться не только перед близкими людьми, но перед друзьями, приглашёнными на праздничный ужин.

Телевидение и литературная деятельность.

Успехи на кулинарной сцене и хорошо поставленная, с элементами изящной иронии, речь (годы преподавания не пропали зря) способствовали появлению госпожи Рэйчел Аллен на экранах телевизоров. Так, в сентябре 2004 года в одном из павильонов Национальной Телекомпании Ирландии (RTE) начались съёмки телешоу «Rachel’s Favourite Food» (Любимая Еда Рэйчел), выпуски которого впоследствии транслировались на телеканале ВВС2 каждое субботнее утро. Кроме Великобритании, его можно было увидеть на телеэкранах Австралии и ряда европейских государств.

Книга «Rachel’s Favourite Food» была выпущена специально для того, чтобы любители изысканной пищи, предварительно ознакомившись с рецептами госпожи Аллен, представленными в телешоу, могли неоднократно к ним возвращаться, перелистывая страницы издания.
Рэйчел Аллен Рэйчел Аллен
Популярность передачи и книги предопределила выход на телеэкраны другой, не менее востребованной любителями кулинарного искусства программы «Rachel’s Favourite Food for Friends» (Любимая Еда Рэйчел для Друзей) и книги, получившей такое же название и ставшей бестселлером.

Но на этом история бренда «Rachel’s Favourite Food» не закончилась. На телеэкраны вышло очередное шоу из этого цикла, получившее название «Rachel's Favourite Food At Home» (Любимая Еда Рэйчел Дома). Транслировалось оно, на этот раз, телекомпанией ВВС1. Передача также имела впечатляющий успех, а слово «бестселлер» в недостаточной степени отражает скорость продаж сопровождавшей шоу книги, имеющей одноимённое название, которая была выпущена в 2006 году издательством «HarperCollins». Она была буквально сметена с прилавков книжных магазинов в считанные недели!

Четвёртую, последнюю, серию многосерийного телесериала «Rachel’s Favourite Food», получившую название «Rachel's Favourite Food for Living» (Любимая Еда Рэйчел для Жизни) и соответствующую ей книгу ожидал такой же грандиозный успех. Транслировалось это шоу на одном из каналов ВВС1, а книга была выпущена тем же издательством «HarperCollins».

В конце 2008 года сеть кабельного и спутникового телевидения «UKTV» начала трансляцию очередных программ с участием госпожи Аллен. Название этого шоу звучало своего рода призывом к действию: «Bake!» - «Пеки!», а его рейтинг, по оценкам специалистов «UKTV» превысил соответствующий показатель всех доселе транслирующихся на каналах этой сети передач! Как и следовало ожидать, книга «Пеки!», также, стала бестселлером, а само шоу, транслировалось, ещё и на BBC1 и RTE.
Рэйчел Аллен Рэйчел Аллен Рэйчел Аллен Рэйчел Аллен
В 2009 году был издан «Дневник Рэйчел Аллен» - «Rachel Allen Diary», а сотрудничество между госпожой Аллен и «UKTV» продолжилось: на каналах сети начала транслироваться многосерийная программа «Rachel Allen: Home Cooking» (Рэйчел Аллен: Приготовление Дома). Далее события развиваются по отработанной схеме: огромный успех - издательство «HarperCollins» - одноимённая книга - ретрансляция шоу на ВВС1 и RTE.

Год 2010. Госпожа Аллен начинает работу над очередной своей передачей, несколько сместив акценты. В ней она, кроме кулинарии, много времени уделяет досугу. Название передачи говорит само за себя: «Entertaining at Home» - «Развлечения Дома». В 2011 году эта программа транслировалась на каналах уже знакомых нам компаний «UKTV» и «RTE». Но одной лишь территорией Великобритании показ передачи не ограничился: шоу можно было видеть в большинстве стран мира!

Кроме того, госпожа Аллен пишет статьи для многих ирландских периодических изданий, среди которых такие популярные журналы, как «BBC Good Food magazine» и «AWT At Home magazine».

Личная жизнь.

В настоящее время госпожа Аллен проживает в графстве County Cork на юге Ирландии в городке Шанагарри (Shanagarry) в чудесном доме с видом на море. Как мы писали выше, её супруг, Исаак, также имеет отношение к кулинарии и телевидению, правда, опосредованно, через свою мать Дарину Аллен (Darina Allen). Она также, как и госпожа Рэйчел - прославленный ирландский шеф-повар и популярная на телевидении личность. Именно Дарина Аллен является основателем всемирно-известной «Поварской Школы Бэллимэйлоу» (Ballymaloe Cookery School), открытой в 1983 году в Шанагарри. Как Вы, наверное, помните, именно в этом учебном заведении миссис Рэйчел получила высшее образование и работала преподавателем.

В июле 2012 года госпожа Рэйчел была удостоена Университетом Ольстера (University of Ulster) учёной степени «доктор» за её вклад в развитие кулинарии. Церемония вручения докторской мантии происходила в знаменитом зале «Waterfront Hall» в Белфасте. Заметим, что свекровь Рэйчел, госпожа Дарина Аллен, также была удостоена учёной степени доктора, причём, этим же учебным заведением, но почти на 10 лет раньше, в 2003 году.
Рэйчел Аллен Рэйчел Аллен
Миссис Рэйчел Аллен - большой любитель далёких путешествий в экзотические страны. Так, в 2011 году она вместе со всей своей семьёй провела две недели в Мозамбике (африканское побережье Индийского океана ).

Настоящее цунами критики в свой адрес госпожа Аллен вызвала размещением на своей странице в Facebook фотографии, на которой она запечатлела результат удачной охоты. Естественно, бурю возмущения «зелёных» вызвало не двуствольное ружьё в её руках, а лежащая на капоте принадлежащего ей автомобиля «Ауди» убитая дичь. Чтобы обсудить «её недостойное поведение», Рэйчел была приглашена в качестве гостя-ответчика на шоу «The Saturday Night Show». Приглашение было принято, но стороны, к сожалению, консенсуса так и не достигли.

Госпожа Рэйчел Аллен подарила своему мужу трёх детей: двух мальчиков - Джошуа и Луку, и дочь Скарлетт. Есть у этой счастливой семьи и общий любимец - пёс Бадди (Buddy).

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 13)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-12-29Просмотры: 9691 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Рэйчел Аллен
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Рэйчел Аллен - ирландская королева приготовления пищи.