Zemmrate » Национальная кухня » Итальянская кухня. Особенности. Этикет.

Итальянская кухня. Особенности. Этикет.

Чем богата итальянская кухня


Многим известны насыщенныеИтальянская кухня. Особенности. Этикет. и терпкие ароматы итальянкой кухни. Итальянская кухня отличается своей простотой, что не свойственно многим кухням европейских стран. Та самая простота и притягивает многих гурманов.

Поскольку Италия – страна теплая, она богата овощами и фруктами. В частности это касается южных районов. В основном итальянская кухня в этой части характеризуется наличием большого количества злаков, рыбы, оливкового масла. Среди растительной составляющей итальянской кухни находится капуста, спаржа, бобовые и лук. Говоря о традиционной кухне, овощи, как правило, не жарятся, а тушатся в собственном соку. Некоторые предпочитают добавлять туда немного вина и оливкового масла. Более северные районы Италии богаты мясными и молочными продуктами.

Изобилие овощей, фруктов и трав, дает возможность экспериментировать и изобретать новые вкусы и ароматы. Так, практически к каждому итальянскому блюду, то ли к макаронам, то ли к лазанье, подается отдельный соус. Чаще всего основу соуса составляют томаты с добавлением пряных трав типа — базилик или майоран.
Итальянская кухня. Особенности. Этикет. Итальянская кухня. Особенности. Этикет. Итальянская кухня. Особенности. Этикет.

Разнообразие соусов просто будоражит воображение: популяры такие соусы, как чесночный соус, бутербродный соус, лимонный соус, соус с килькой, горчичный, яичный соус и другие. С этим связан особый соусный этикет о котором отдельно в следующей статье.

Упоминая об Италии, невозможно не упомянуть о таком продукте, как сыр – один из основных ингредиентов для итальянской пиццы. Сортов сыра огромное множество. Есть твердые сыры, полумягкие, мягкие, с плесенью, сыры из сыворотки и другие. Наиболее известные – это Моцарелла, Асьяго, Рагузано, Маскарпоне и т.д.

Конечно же, нельзя не рассказать Итальянская кухня. Особенности. Этикет. Итальянская кухня. Особенности. Этикет. о макаронах или итальянской пасте. Они отличаются своей формой, длиной, толщиной, и, как правило, подаются с фасолью, соусами, цветной капустой, или просто тертым сыром. Из макаронных изделий можно приготовить разнообразные блюда. В Италии популярна лазанья, другими словами – макаронная слоеная запеканка. Крупные и полые макароны, которые имеют название каннеллони, обычно начиняются фаршем с добавлением яиц, грибов и зелени. Все это запекают в духовке и подают с разными соусами.

Тесто, используемое для приготовления макарон, используется и для приготовления равиоли. Равиоли – это наши пельмени, с мясной, овощной или другой начинкой. Их также подают с томатным или сливочным соусом.

Италию невозможно представить без пиццы и вина. Вино играет важную роль в этой стране, оно у них, так скажем, в крови. Его используют для приготовления многих блюд, что придает неповторимый аромат и вкус. Итальянская кухня. Особенности. Этикет. Особой гордостью Италии считается алкогольный напиток – граппа, напоминающий русскую водку, также популярно виски. Однако современная молодежь все чаще предпочитает пиво. А как же обойтись в Италии без чашечки ароматного кофе: эспрессо или капучино?

В жаркую пору особенно хорошо охладиться вкусным мороженым. Итальянское мороженое известно во всем мире, особенно оно популярно в Америке. Очень ценится мороженое, приготовленное в домашних условиях. Еще один из популярных десертов Италии – тирамису. Его готовят из воздушного хрустящего печенья, прослаивая нежным сырным кремом на основе маскарпоне.

Застольный этикет

Итальянцы – та нация, которая не откажет Итальянская кухня. Особенности. Этикет. себе в удовольствии вкусно поесть, тем более что разнообразие блюд предоставляет им такую возможность. Как правило, итальянцы кушают в кругу семьи, родственников, или друзей. Такой совместный прием пищи может затянуться надолго (от 2 до 5 часов), поскольку сначала они едят закуски, которых не меньше пяти, и только затем подают основное блюдо и, естественно, завершается трапеза чем-нибудь вкусненьким. После плотного застолья, многие норовят поспать, чтобы приняться за ужин с новыми силами.

Несмотря на разнообразие вин, и других напитков, пьют итальянцы только во время еды. Как и в случае с соусами, каждому блюду соответствует свое вино, а десерту шампанское.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои правила этикета и поведения за столом. А каждое блюдо требует определенных навыков поедания.

Так, например, пиццу едят руками, Итальянская кухня. Особенности. Этикет. предварительно нарезав ее на удобные кусочки. Если все-таки были поданы столовые приборы, можно воспользоваться ими. Слоеное блюдо – лазанью, обязательно едят с помощью ножа и вилки, здесь не предусмотрено другого варианта. А вот спагеттини (более тонкие спагетти) или спагеттони (более толстые спагетти) в Италии едят только вилкой. Тогда как, в других странах используют вилку и ложку. Если такая процедура вызывает у вас затруднения, то, в крайнем случае, можно разделить спагетти на более мелкие кусочки.

Поскольку для итальянцев их страна самая лучшая и они, бесспорно, националисты и приверженцы своей культуры и традиций, то, посещая местные кафе и рестораны, вам придется наловчиться правильно есть, то или иное блюдо, дабы не упасть в грязь лицом.

Ниже представленные видео помогут вам освоить основные техники.

Как правильно есть пиццу/спагетти:



Как правильно есть спагетти:


Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: KatrineДата: 2013-08-27Просмотры: 4602 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Национальная кухня » Итальянская кухня. Особенности. Этикет.
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Итальянская кухня. Особенности. Этикет. » Рецепты и кулинария на Zemmrate