Zemmrate » Знаменитые повара » Найджел Слейтер

Найджел Слейтер

Биография Найджел Слейтер. (Nigel Slater)


Имя Найджел Слейтер (Nigel Slater) у Найджел Слейтер большинства англичан зрелого возраста ассоциируется, в первую очередь, с автором, писателем, обозревателем, телеведущим, который умеет готовить, а не наоборот - шеф-поваром, который умеет говорить, или доходчиво выразить свои мысли на листе бумаги. Действительно, у него нет своих ресторанов. Более того, он не владеет ни одним коммерческим предприятием, а большинство его блюд, изготовлено, скорее, на любительском, нежели на профессиональном уровне.

К каждому из них с большим трудом можно применить эпитет «изысканное», все они отличаются простотой и не претендуют, по словам господина Слейтера, на титул «лучшее блюдо в мире». Он не испытывает особой нежности к кухонной суете, предпочитая простые ужины, сделанные «с чувством, с толком, с расстановкой». Вместе с тем, по его мнению, приготовление хорошей еды для себя, либо для других людей, способно стать таким мощным источником вдохновения, с которым не сравнится никакой другой вид деятельности.

Детство и учёба.

Родился господин Найджел Слейтер 9 апреля 1958 года в городе Вулверхэмптон, который расположен в графстве Западный Мидлендс (Wolverhampton, West Midlands). Счастливым его детство не назовешь. Рано лишившись матери (она умерла от астмы, когда Найджелу было всего 9 лет), он был вынужден самостоятельно готовить себе еду. Поначалу процесс приготовления пищи давался подростку нелегко, но вскоре, по его словам, «они (Найджел и процесс) подружились.
Найджел СлейтерНайджел Слейтер

Его отец, владелец небольшого завода по изготовлению запасных частей к автомобилям, мало уделял времени воспитанию своего сына: оставляя ему ключи от дома, он часто пропадал на работе целыми днями и ночами. Таким образом, 9-летний мальчуган, придя домой вечером после школьных занятий, готовил себе ужин сам и, съев его, отправлялся по скрипучим половицам и тёмному коридору к себе в комнату спать. Но и ночной отдых не приносил желанного спокойствия. Найджелу было страшно одному в доме, ему не хватало человека, который освободил бы его такой знакомой всем нам боязни темноты в детстве. Одиночество … С этим явлением, которое обычно появляется у людей преклонного возраста, Найджел Слейтер познакомился, увы, ещё в детстве.
Найджел Слейтер Найджел Слейтер
Но даже в те редкие вечера, когда отец был дома, чувство страха не покидало его. В случае, если мальчуган делал что-нибудь не то, отец ему говорил: «Немедленно иди спать, а я приду и тебя выпорю». Представляете, с каким страхом, лёжа в постели, Найджел прислушивался к приближающимся к его комнате шагам! Потеряв жену, отец мальчика, не испытывая к нему любви, рассматривал Найджела только как тяжкое бремя, мешающее жить свободно.

Но холостая жизнь Слейтера-старшего длилась недолго, не прошло и года, как он привел в дом свою вторую супругу Джоан Поттер (Joan Potter), мачеху Найджела.
Найджел Слейтер
Среднее образование юноша получил в школе «Woodfield Avenue School», которая находится в деревушке Пэнн (Penn) недалеко от Вулверхэмптона. Затем он продолжил обучение в ВУЗе «Chantry High School» в Ворчестершире (Worcestershire). Здесь он с большим удовольствием писал эссе на кулинарную тему. Кулинария стала своего рода «полем битвы» между юношей и его мачехой, работавшей, в своё время, «дамой (или леди) по уборке помещений» (попросту говоря, уборщицей).
Найджел СлейтерНайджел Слейтер

Цель которую преследовал молодой Слейтер в этой кулинарном «сражении», была самая заурядная: добиться расположения своего отца, а объектом этого соревнования стал лимонный пирог безе, который Слейтер-старший просто обожал. Надо отдать мачехе должное: она готовила его великолепно, но, вместе с тем, рецепт пирога держала в секрете. Поэтому чтобы вычислить, сколько яиц она использует в процессе приготовления своей выпечки, Найджел один раз исследовал мусорный контейнер на предмет содержащегося в нём количества яичной скорлупы после того, как мачеха испекла лимонный пирог. Как говорят, «Чего не сделаешь ради победы!» И он добился своего: как-то, попробовав это кондитерское изделие, вышедшее из-под рук молодого человека, главный рефери соревнований в лице его отца признал, что пирог получился не хуже, чем у его супруги!Закончив учёбу в «Chantry High School» в 1976 году, господин Найджел Слейтер начинает свою трудовую деятельность.

Карьера.


Изначально, в его душе боролись две страсти: страсть к кулинарии и страсть к литературному творчеству. На первых порах, тяга к поварскому искусству преобладала, поэтому работать он начал как в отдельных ресторанах, так и в ресторанах при отелях, расположенных в Великобритании. Но полученный в ходе работы в этих заведениях багаж кулинарных знаний не мог быть достоянием лишь одного человека - Найджела Слейтера. Так, в 1988 году он начинает сотрудничество с популярнейшим изданием «Marie Claire magazine».
Найджел Слейтер
Известность на национальном уровне ему принесли несложные, легко понимаемые и так же легко приготавливаемые рецепты, которые были опубликованы в его первых книгах: «The 30-Minute Cook (Готовим за 30 минут) и «Real Cooking» (Реально готовим). Они были буквально сметены с прилавков книжных магазинов! Не меньшую популярность Найджелу принесли его глубоко западающие в душу, мемуаро-подобные статьи для газеты «The Observer», опубликованные в 1993 году. В 1998 году он ведёт на британском телеканале «Channel 4» своё «Шоу о Реальной Еде от Найджела Слейтера (Nigel Slater's Real Food Show). Таким образом, страсть к работе с масс-медиа, подкреплённая кулинарными знаниями победила!

Телевидение и радио.


На экранах телевизоров Найджела можно увидеть в качестве участника таких популярных на территории Великобритании телешоу, как «Gardener’s World», «Desert Island Discs», «Woman's Hour», «Front Row», «Gardener's Question Time». Все они посвящены теме садоводства. На телеканале ВВС он регулярно принимает участие в «The Food Programme» - Программе о Еде.
Найджел Слейтер
В 2012 году он продолжил работу над своим проектом «Nigel Slater's Simple Cooking» (Простая кулинария от Найджела Слейтера), транслирующемся на одном из телеканалов ВВС1. В нём он рассказывает о том, как в домашних условиях без особого труда можно изготовить полезные блюда из местных овощей и фруктов. Съёмки серий этого проекта осуществляются в его собственном саду и на прилегающей к нему территории.

Книги.


Литературные произведения Найджела неоднократно удостаивались наград различных общественных организаций. Среди них такие, как «National Book Awards» (Национальная Книжная Премия), «Simon Memorial Prize» (Памятный Приз от Саймона) и «British Biography of the Year» (Британская Биография Года).

Одна из самых популярных его книг - «Eating for England: The Delights & Eccentricities of the British at Table (Fourth Estate)» -Еда для Англии: Восторги и Чудачества Британцев в Таблице(Четвёртая власть) - посвящена английской пище и методике её приготовления. Издана она была в 2007 году. Газета «The Sunday Times» описала её так: «выбор скромных кулинарных лакомств, позволяющих со вкусом скоротать время путешествия в поезде».
Найджел Слейтер Найджел Слейтер Найджел Слейтер Найджел Слейтер
Другое произведение Найджела - «Tender» (Нежный), посвященное его «овощному саду» (иными словами огороду), повествует о том, как он появился и о том, что в нём растёт. Эта книга - двухтомник. Первый том, в котором описываются овощи «сада», вышел в свет в 2009 году, а второй том, о его фруктах, был издан годом позже. Написана эта книга в стиле мемуаров и содержит результаты исследований свойств и вкусовых качеств более 50 самых популярных овощей, фруктов, орехов. В ней, также представлено порядка 500 рецептов!
Найджел Слейтер Найджел Слейтер

Но настоящее общественное признание принесла ему книга «Toast: The Story of a Boy's Hunger» (Тост: История Голода Одного Мальчика). Это произведение, удостоенное многочисленных наград и премий, по сути, являющееся его автобиографией, сфокусировано на отношении Найджела к еде, его детстве, семейных отношениях и …проснувшейся в нём сексуальности. Сам господин Слейтер оценил книгу следующими словами: «это самое интимные воспоминания из всех, когда-либо опубликованных кулинарами». Книга была издана в Великобритании в 2004 году и стала бестселлером после того, как был представлена на одном из заседаний книжного клуба «Richard & Judy Book Club». Ещё большей популярности господину Слейтеру добавила её экранизация. Пятнадцатилетнего Найджела в фильме играет Фреди Хаймор (Freddie Highmore), а его мачеху Хелена Бонэм Картер (Helena Bonham Carter). Всего с 1992 по 2010 год включительно он опубликовал 13 произведений, 11 из которых являются поварскими книгами, а 2 - автобиографиями.


Лимонная меренга


У господина Найджела Слейтера есть 2 старших брата, Adrian и John. Отметим, что John, соседский мальчик, потерявший своих родителей, был принят в семью Слейтеров ещё до рождения Найджела. В настоящее время господин Nigel Slater проживает в Highbury - одном из районов Северного Лондона. В его доме проживают 3 кота, которых он потчует «лучшим в городе ужином из рыбы». В центре его внимания, когда он пребывает дома, находится сад, дары которого всегда присутствуют на его столе. Кроме того, как Вы, наверняка заметили, Найджел часто рассказывает о нём на страницах периодических изданий. В целом, теме садоводства, он посвятил 19(!) лет своей жизни, сотрудничая с журналом, издаваемым под эгидой «Королевского Садового Общества», который называется очень просто: «The Garden» (Сад).

Посмотрите фильм "ТОСТ"
про детство Найджела Слейтера

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 28)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-08-12Просмотры: 39417 Комментарии: - 2
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Написал: Александр>29 октября 2013 13:36
Только что посмотрел фильм ТОСТ. Молодец чувак, добился чего хотел. Как говорится всех победил в первую очередь самого себя.

А что за фильм такой если не секрет мне самому интересно??

Да посмотрел интересное у парня было детство и много недосказанного!!!!

Написал: Влад>16 декабря 2015 18:07
Как жаль,что посмотрел фильм: мне он был симпатичен, нравились его уроки, его подход, а оказалось, что и он - извращенец. :(((

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Найджел Слейтер
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Найджел Слейтер. (Nigel Slater)