Zemmrate » Знаменитые повара » Даррен Симпсон

Даррен Симпсон

Даррен СимпсонДаррен Симпсон

Даррен Симпсон - биография (Darren Simpson)


Итальянская опера с ирландским акцентом.


Дарен Симпсон, как настоящий фанат своей профессии, Даррен Симпсон видит в приготовлении пищи отнюдь не банальное смешивание определенных ингредиентов в нужных пропорциях и в строгом соответствии с рецептурой.

Для него это один из основных источников наполнения жизни радостью, яркими, позитивными эмоциями.

Секрет его успеха состоит в том, что для каждого посетителя он готовит, по существу, одно и то же, но уникальное, неповторимое в своем роде блюдо, по рецепту, известному только самому мастеру. И называется это блюдо счастьем.

Талант требует огранки, и доверять ее следует только мастерам.


Для тех, кто уже имел удовольствие лично отведать кулинарные изыски, созданные руками этого уроженца Северной Ирландии, очевидно, что одного таланта здесь не достаточно – чувствуется солидный опыт за плечами повара. Действительно, секретам мастерства его обучали не один год и далеко не дилетанты. В таинства кулинарного искусства его посвящали такие гранды, имена которых известны всем гурманам планеты.

Даррен СимпсонДаррен СимпсонДаррен СимпсонДаррен Симпсон

Свои навыки Симпсон приобретал, работая с Полом Ранкиным, Альбертом Ру, под руководством которого La Gavroche стал гордым носителем 3 звезд Мишлена, и из-под крыла которого вышло в свет немало ЗНАМЕНИТЫХ ПОВАРОВ. Важной вехой в становлении этого мастера стал тот период времени, когда он работал в River Café. Именно здесь он проникся очарованием итальянской кухни, которой отдает предпочтение и сегодня.

Обучения Симпсона у вышеназванных и иных профи проходило с 1992 г. по 1999 г. Этот период кроме неоценимого опыта принес Симпсону еще и первую награду. Всего через два года работы двадцати однолетний Дарен был удостоен звания «Молодой шеф-повар года» Объединенного Королевства. Причем, он был и по-прежнему остается самым юным поваром, из когда-либо получавших эту награду.

Покорение пятого континента.


Собственно, сам Дарен Симпсон не ставил пред собой цели завладеть сердцами австралийских гурманов. Как-то это само получилось. Хэдхантеры завербовали Симпсона в качестве шеф-повара от лица владельцев бара-ресторана Aqua Luna, располагавшегося в центре Сиднея, неподалеку от всемирно известного Сиднейского оперного театра. В 2005-2007 неутомимый ирландец возглавил коллектив поваров в ресторане La Sala, находившегося в одном из фешенебельных районов австралийского мегаполиса - Surry Hills.
Даррен Симпсон

Далее, в 2008, последовал переезд к тому времени уже звездного повара, любимца всей Австралии, на северное побережье. Симпсон перебрался в небольшой тихий район Palm Beach. Здесь он позволил себе небольшой и вполне заслуженный отдых, после которого с новыми силами преступил к проекту, предполагавшему открытие собственного ресторана.

Начало 2010 в культурной жизни Сиднея было ознаменовано открытием La Scala on Jersey. Дарен Симпсон вложил в это заведение всю свою энергию, жизнерадостность, яркость и непринужденность, и посетители оценили это по достоинству. Он полностью создал концепцию меню для этого заведения. С легкой руки художника от кулинарии, оно соединило в себе классическую изысканность и современную легкость и динамичность итальянской кухни. Дарен не забыл также учесть местную специфику, сезонный набор продуктов.
Даррен Симпсон Даррен Симпсон Даррен Симпсон
Но самореализация Симпсона в этом проекте разработкой меню не ограничилась. Вместе с бизнес-партнером Дином Харитосом ирландский шеф-повар участвовал в разработке дизайнерских решений для ресторана и коктейль-бара. В итоге заведение получилось очень уютным, демократичным. Сюда можно прийти всей семьей: детям здесь наверняка понравится, особенно блюда из специального детского меню. С комфортом здесь пройдет и деловой обед, и романтический ужин. А в целом, ресторан создает ощущение присутствия мощной, искрящейся энергетики, радости, страсти. А ведь это все неотъемлемые атрибуты итальянского колорита, т.ч., вероятно, создателям заведения удалось-таки воплотить в жизнь изначально задуманную концепцию.

Один из основных постулатов, которых старается придерживаться Симпсон как в приготовлении, так и оформлении своих блюд, является стремление к простоте. Однако, самые искушенные знают, что к чему, и без труда разглядят за этой самой, внешней простотой работу настоящего мастера, вкладывающего в каждое блюдо весь свой колоссальный опыт, яркую индивидуальность и просто всепоглощающие жизнерадостность и любовь.

La Scala on Jersey Private Dining Room & Functions


Звездный повар. Учение «о вкусной и здоровой пище» - в массы.


По-настоящему увлеченный человек способен часами самозабвенно, в ярких красках и с многочисленными подробностями делиться своими знаниями о любимом деле. И что примечательно, подобные речи, как правило, независимо от воли самого оратора, завораживают слушателя, заставляют его глубоко проникнуться темой повествования. А если к такому страстному увлечению добавить открытую доброжелательную улыбку, озорной, искрящийся взгляд и сдобрить это ненавязчивым ирландским акцентом, мы получим Дарена Симпсона – популярного телеведущего, любимца всех поклонников кулинарных телешоу Австралии.
Даррен Симпсон Даррен Симпсон Даррен Симпсон

Дарен регулярно делится секретами своего искусства с широкой публикой в рамках выступлений в программе Sunrise на Channel 7. Он учит телезрителей не пытаться каждый раз выполнять все в полном соответствии с рецептом, а позволять себе экспериментировать, притом, советуя, как и он, стремиться к простоте. Также Симпсон принимал участие в качестве главного судьи в популярном шоу My Restaurant Rule’s на том же канале. Кроме того, он занимает позицию соведущего программы Live This на канале Lifestyle.

Обаятельный ирландец также пользуется спросом в качестве ведущего всевозможных мероприятий, основной тематикой которых являются кулинария или вина. Но неутомимому шеф-повару и этого мало. Его статьи публикуются на страницах нескольких престижных глянцевых изданий, как то Esquire Magazine, Sydney Morning Herald good living, Food Feature writer и т.д.

Вечные семейные ценности.


Дарен в своей жизни видит два основных источника счастья Даррен Симпсон – это любимая работа, дающая внутреннюю наполненность, позволяющая самореализоваться, и, конечно, семья. Знаменитый шеф-повар не отдыхает от своей профессиональной деятельности даже дома – его мальчики, Ангус и Хэмиш, едят исключительно еду домашнего приготовления или из ресторанного меню, когда вместе с родителями отправляются в подобное заведение.

Даже детское питание родители готовили для них собственноручно. Симпсон полагает, что детям следует с юных лет прививать избирательность в еде, приверженность к качественной и здоровой пище. Кроме того, их необходимо обучать готовить вкусные и полезные блюда из качественных продуктов самостоятельно. В свободное время Симпсон частенько устраивает бесплатные кулинарные уроки для детей и подростков, где объясняет им, что приготовление еды – это достаточно простое и, притом, весьма увлекательное занятие, приносящее радость как самим процессом, так и результатом.

Своим ребятам Дарен тоже старается привить любовь к «готовке», частенько привлекая их к этому процессу, однако без претензии на создание династии шеф-поваров. Он придерживается того мнения, что ребенок должен выбрать занятие по душе, чтобы оно приносило ему радость и удовлетворение, а сам он, как любящий папа, будет рад любому выбору, лишь бы дети были счастливы.

В одном интервью Дарена Симпсона спросили, есть ли у него образец для подражания, на что он ответил, что человеком, на которого он всегда равнялся, является его прадедушка. Именно он научил когда-то маленького Дарена веселиться. И эту жизнерадостность, умение быть счастливым, улыбаться всему миру выходец из Северной Ирландии пронес через всю жизнь, стараясь делиться усвоенным в детстве уроком со всеми, кого встречает, реализуя его также как принцип в своей работе, что вероятно, и принесло ему настоящий успех.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-06-14Просмотры: 2941 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Даррен Симпсон
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Даррен Симпсон