Zemmrate » Знаменитые повара » Келси Банфилд

Келси Банфилд

Келси БанфилдКелси Банфилд



Биография Келси Банфилд (Kelsy Banfield).

Мир быстрых рецептов от Kelsey Banfield - кулинара Naptime.

Ритм современной жизни, такой стремительный Келси Банфилд и неровный, порой не дает возможности полноценно заботиться о своем питании. Однако, находятся такие высокие профессионалы, которым оказывается под силу подчинить себе даже временные законы. Это с уверенностью можно сказать о Келси Банфилд, леди - Naptime( Naptime - время дневного сна или отдыха).

Для этой энергичной женщины мгновенное приготовление вкуснейших блюд - дело понятное и привычное, все это выходит у нее на "раз, два, три". Она убеждена, что кулинарный процесс нельзя начинать, будучи в плохом настроении, иначе результат может оказаться не столь хорош. Девиз Келси: "Быстро, легко, быстро!".

Ее самый главный принцип, замечательной мамы, поэтапное использование каждой минуты, свободного от забот о малыше времени, для приготовления вкусных и оригинальных блюд. Еще одно убеждение кулинара, чем выше профессиональная подготовка повара, тем меньше инструментов ему требуется для создания кулинарных шедевров. На ее домашней кухне освобождается все больше пространства, оставляя его для полета яркой фантазии мастера. Большое внимание Келси уделяет предварительной подготовке ингредиентов для своих рецептов и правильному хранению готовой еды.

Блоггер

Kelsy Banfield с 2009 года ведет собственный блог thenaptimechef, на страницах которого, она делится со своими читателями оригинальными рецептами. Идея его создания пришла к Келси сразу после рождения дочери. Разнообразие рецептов, интересные и неповоторимые сочетания ингредиентов, отличный вкус блюд, наличие в них большого количества натуральных продуктов, забота о питании для детей - привлекают в ряды его постоянных читателей все большее количество гурманов со всего мира.

Блюда из сладкого картофеля, чечевицы, лебеды представлены здесь во множественных интерпретациях. Келси делится своими тонкостями и секретами приготовления пищи, например, одним из способов придания мясу изысканного вкуса, она считает маринад. Это вполне объяснимо, ведь времени для того, чтобы его приготовить требуется немного, при этом эффект от его использования очень велик. Салаты, блюда на гриле, супы, десерты - каждый посетитель блога шеф-повара Naptime обязательно найдет здесь что-либо для себя.
Келси Банфилд Келси Банфилд
Знаменитый кулинар является редактором и основателем The Naptime Chef.com, продюссером популярного кулинарного шоу, которое носит аналогичное название. Ее оригинальные рецепты публикуются во многих популярных кулинарных изданиях, например, таких, как журнал "Coocie".

Твердое решение: желание стать поваром

Любовь к кулинарии у Келси была с детства. Она родилась и выросла в Куперстауне, штат Нью-Йорк. С раннего возраста ей запомнилось как родители, профессиональные повара хорошего уровня, использовали для приготовления своих блюд только натуральные продукты, привозимые из ближайших мясных или молочных фермерских хозяйств. До сих пор Келси очень любит в каждой новой местности пробовать блюда традиционной национальной кухни.

Интерес к приготовлению разнообразных блюд стал проявляться у девочки еще в школе, где она состояла в сообществе юных кулинаров. Время ее обучения в колледже Бейтс в Льюистоне совпало с проведением так называемой "Зеленой революции", когда активно пропагандировалось здоровое питание и отказ от использования бумажной и пластиковой упаковок еды.
Келси Банфилд Келси Банфилд Келси Банфилд
Во время своего обучения в колледже, Келси твердо решила, что она будет делать кулинарную карьеру. Свою первую практику известный шеф-повар проходила в родном Куперстауне, на заводе, выпускающем бельгийское пиво, его владельцы Венди Литтлфилд и Не Фенберг. Как известно, для бельгийцев производство пива имеет такое же значение, как и виноделие для жителей Франции, традиции здесь играют огромную роль. Множество разнообразных сортов напитка и оригинальные рецепты его приготовления бережно хранятся веками и неукоснительно соблюдаются во время производства. Благодаря своей практике, Келси Бафилд очень близко познакомилась с европейской кухней, девушка даже ездила в путешествие по Европе.

Наша Naptime chef - разносторонне одаренный человек, за время своего обучения в университете Сент-Эндрюса, она получила степень Бакалавра Искусств (ВА). В ее активе также степень по психологии Колледжа Бейтс штата Мэн.

Необычное начало

Свою профессиональную карьеруКелси Банфилд Келси начала с составления книги рецептов разных блюд для Memorial Sloan Kettering Centre. Это старейшее частное лечебное заведение для онкологических больных, в его благотворительную программу входит сбор средств для нужд пациентов и исследований.

Именно для этой цели были выпущены два издания книги Park Avenue Potluck: Recipes from New York's Savviest Hostesses. Келси сделала для этого сборника очень многое - общалась с издателями, находила новые оригинальные рецепты, тщательно выбирала необходимые фотографии. В течение двух лет она кропотливо работала над этим проектом.

Книга увидела свет в 2007 году, она вышла в очень известном издательстве - New York Times, совместно с обществом Florenzia. Это сборник рецептов от самых простых до изысканных. Выход этого издания еще больше подкрепил уверенность молодого кулинара в правильности выбора профессии.

Вместе с выходом своей первой книги, Келси Баффилд отмечала еще одно из главных событий в своей жизни - рождение дочери Дафны. Супруг молодого кулинара - Дункан, вырос в соседней Итаке, молодые люди знали друг друга с детства. В их доме было принято экспериментировать с приготовлением всевозможных новых блюд, безусловно, оба они - знатоки хорошей пищи.

Сначала было непросто, уход за малышкой требовал большого количества времени и, конечно, сил, но молодая мама вскоре нашла оригинальный выход из сложившейся ситуации. Она заметила, что времени на приготовление оригинальных и вкусных блюд будет хватать, если для этого использовать те часы, во время которых малыш отдыхает.

Еще одним важным моментом является подготовка ингредиентов для блюд и их правильное хранение, при котором не теряются вкусовые свойства и полезные качества продуктов. Келси открыла свой блог, где рассказывает о способах приготовления пищи и рецептах блюд. За оригинальность идеи использования каждой свободной минутки, благодарные читатели называют ее точно и емко - Naptime chef.
Келси Банфилд Келси Банфилд Келси Банфилд
Тема детского питания также активно затрагивается Келси, она убeждена, что его легко можно сделать не только очень вкусным, но и полезным. Так, например, она считает, что разнообразие блюд - залог интереса детей к еде. Со своей дочерью, Дафной, они договорились, что девочка каждую неделю будет пробовать три разных продукта. Новое блюдо дегустируется, малышка съедает из него всего три кусочка, если еда не нравится, то никто его доедать не заставляет. Благодаря этой традиции, в меню ребенка появляются все новые и новые продукты.

Мечты сбываются

Келси с детства мечтала жить в Нью-Йорке,Келси Банфилд теперь эта мечта стала реальностью, дом ее семьи находится на Upper West Side. На вопрос о том, за что она любит Нью-Йорк Naptime chef отвечает, что за прекрасные парки, среди которых лучший - Риверсайд, особенно они красивы осенью, когда природа не жалеет разных красок для своего разноцветного одеяния. Метро - также любимое место в городе этой молодой, энергичной женщины, ведь это так здорово за каких-то пятнадцать минут попадать из одного его конца на противоположный. Дополняют список ее любимых занятий садоводство, чтение, возведение песочных замков вместе с дочерью.

Весной 2012 года вышла великолепная книга рецептов от Келси Банфилд "The Naptine Chef: Fitting Great Food into Family Life". В ней она обращается к молодым родителям, призывая не прекращать приготовление оригинальных кулинарных блюд с рождением малыша, находить для этого время и возможности, она дает множество советов и рекомендаций а также огромное количество - 80% !совершенно новых кулинарных рецептов.

Келси Банфилд - отличный кулинар, замечательная мама, жена, очень энергичный, заинтересованый и активный человек успевает в своей жизни сделать огромное количество важных и полезных дел. Она помогает многим своими отличными советами. В свою очередь, сама она равняется на таких искусных поваров как Nigella Lawson, Amanda Hesser, Tecca Kiros, Jamie Oliver.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 4)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-06-27Просмотры: 3254 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Келси Банфилд
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Келси Банфилд (Kelsy Banfield)