Zemmrate » Знаменитые повара » Говинд Армстронг

Говинд Армстронг

Говинд АрмстронгГовинд Армстронг

Биография Говинд Армстронг
(Govind Armstrong).


Калифорнийская кухня по праву считается Говинд Армстронг одной из самых интересных в мире. Изобретательные повара не стоят на месте, они расширяют границы, заимствуют технологии из других стран, исповедуя творческий подход к приготовлению пищи. Не зря калифорнийскую кухню прозвали «кухней fusion», где гармонично сочетаются разнообразные продукты и стили приготовления.

Калифорнийская кухня представлена изобилием курятины, баранины, натуральных овощей и фруктов, разнообразием морепродуктов, вкуснейших коровьих, овечьих сыров, оливкового масла, и естественно, вина, которое используют для приготовления многих блюд.

Самый яркий и молодой виртуоз калифорнийской кухни.


Одним из национальных, самых ярких кулинарных звезд, считается Govind Armstrong, родившийся в 1969 году. Выходец из Лос-Анджелеса вырос Коста-Рике. Его увлечение кулинарией прослеживается с детства. Некоторые скажут, что у Govind не было детства вообще, поскольку, в то время как все его друзья отдыхали и развлекались на пляже, Armstrong проводил свое лето, работая на кухне ресторана «Spago», что на западе Голливуда. Так, Armstrong проработал три лета подряд на легендарной кухне знаменитого ресторана под начальством Wolfgang Puck. Его карьера ускорялась большими темпами, когда Govind ассистировал таким знаменитым шеф-поварам, как Mary Sue Miliken и Susan Feniger.

Спустя некоторое время, Armstrong переезжает в Сан-Франциско, чтобы поступить в колледж. Во время учебы Govind одновременно работал в качестве помощника главного шеф-повара в «Postrio», модный ресторан Wolfgang Puck возле Юнион-Скуэр.

Известно, что Govind Armstrong многоГовинд Армстронг путешествовал по Европе, оттачивая свои профессиональные навыки на самых высоко чтимых ресторанных кухнях включая такие, как «Excelsior» в отеле «de l'Europe», «d'Theeboom», а также в отеле Армстердама «American Hotel». Govind побывал в Италии, Испании, Франции, где и повысилась его признательность к разнообразию еды и вин.

Пребывая в городе Сан-Себастьян, Armstrong работал под руководством Pedro Subijana, знаменитый шеф-повар ресторана «Akelare».Govind Armstrong изучил технологию приготовления выдающегося шеф-повара Juan Mari Arzak в превосходном ресторане «Arza». По возвращению домой, Govind работал некоторое время в колокольне Mark Peel и Nancy Silverton.

Там, он познакомился со своим партнером по бизнесу Ben Ford. Вскоре, Armstrong ушел из колокольни и получил первую свою должность шеф-повара в ресторане «Jackson», где его инновационные блюда получали массу восторженных отзывов. Вскоре после этого, Joachim Splichal перехватил Govind Armstrong и предложил ему управлять кухней «Pinot Hollywood», на которой он организовывал вечеринки для знаменитостей, посвященные премиям «Гремми» или «Оскар». Так же Govind был удостоен чести потчевать Elton John.

Потрясающий повар на вершине своей «игры»


В 2000 году Armstrong вместе со своим партнером Ben Ford открыл ресторан «Chadwick» в Беверли Хиллз. Затем, в 2003 году был открыт «Table 8» в Лос-Анджелесе и Майами. Следуя успеху этого заведения, открывается ресторан под названием «8 oz». В 2009 году был открыт еще один Table 8 в отеле Cooper Square Hotel. Так, благодаря своему отличительному подходу к приготовлению пищи, Govind Armstrong быстрыми темпами стал популярным кулинарным талантом, как на кухне, так и перед камерой.
Говинд Армстронг Говинд Армстронг
На телевидении Govind появился в таких передачах, как «Top Chef», «Iron Chef America», а также в передаче известной и неподражаемой Winfrey Oprah.

Все, что вам нужно – это «Small Bites, Big Nights».


В 2007 году Armstrong опубликовал свою кулинарную книгу «Small Bites, Big Nights: Seductive Little Plates for Intimate Occasions and Lavish Parties». Его книга отличается от книг его конкурентов тем, что она полна полезных советов по приготовлению блюд в группах, что, несомненно, облегчает процесс готовки.

Так же в книге можно найти множество рецептов по приготовлению коктейлей и всевозможных смешанных напитков, например, Raspberry Slinger, который готовится из малинового шербета, напиток «Сангрия» с медом и ромом, а также напиток «Table 8 Spritzer», приготовленный без использования алкоголя. Особое внимание Govind отводит свежим, сезонным, высококачественным ингредиентам. По его мнению, именно это и составляет основу успешного блюда. Для Govind это место для развлечений. В своей книге он описывает, как можно готовить кулинарные шедевры без излишней суеты и украшений.

Govind Armstrong знаменит своей страстью к маленьким тарелкам. Он просто в восторге от них. После многих лет работы с разными национальными блюдами и свежими ингредиентами Govind обнаружил, что маленькие тарелки это самый лучший способ продемонстрировать свои накопленные кулинарные знания и навыки.
Говинд Армстронг Говинд Армстронг Говинд Армстронг
Создавая три-четыре блюда в противовес одному большому, их разнообразие вкусов будет намного интересней не только гостям, но и самому повару. А самое главное, что эти несколько блюд не такие сложные в процессе приготовления и не требуют много времени.

Еще одной отличительной чертой книги Armstrong является то, что он использует цифру «8» для того, чтобы заканчивать слова. Например, «celebr8» или «cre8».
Говинд Армстронг
Об этой интересной и неподражаемой личности, Govind Armstrong, было написано множество статей в разных популярных изданиях. Например, в журнале «People», «Bon Appetit», «Gourmet», «O: The Oprah Magazine».

В настоящее время Govind пребывает в Лос-Анджелесе и живет своей мечтой вложить весь свой талант и личный стиль в работу своего ресторана «Table 8», являющегося идеальной платформой для представления его находчивой калифорнийской кухни.

Indi Chef: Govind Armstrong

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 1)
Автор: KatrineДата: 2013-09-03Просмотры: 1265 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Говинд Армстронг
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Говинд Армстронг