Zemmrate » Знаменитые повара » Эммануэль Струбант

Эммануэль Струбант

Эммануэль СтрубантЭммануэль Струбант


«Шеф в черном» Эммануэль Стробант.


«Страсть» - слово, которое можно применить к Эммануэлю Стробанту. Его изысканный стиль и приверженность только французской кухне снискали любовь и симпатию поклонников. Его называют «повар в черном» из-за приверженности к черному цвету не только в одежде, но и в форме, в которой он работает на кухне. Со временем это прозвище дало название кулинарной программе с его участием. Эммануэль Стробант славится своей неиссякаемой энергией и талантом за нарушение правил кулинарии.

«Еда, как красивая девушка на улице!»

Бельгиец по национальности, сегодня ЭммануэльЭммануэль Струбант живет и работает в Сингапуре, у него и его жены, а по совместительству и делового партнера, пять своих ресторанов, главный из которых Сен-Пьер – французский ресторан с легким налетом малазийской кухни, ведь, по мнению Эммануэля, французская кухня не ограничивается только Францией.

Его сексуальный внешний вид затмевает дефекты в произношении и акцент, а ультра белый цвет волос выгодно выделяет его как среди ЗНАМЕНИТЫХ ПОВАРОВ, так и среди малазийцев. «Моя жена всегда хотела мужа блондина и, когда я покрасил волосы во время чемпионата мира по футболу в честь французского флага, ей понравилось, и я так и остался с белым цветом волос» - вспоминает сейчас Эммануэль, хотя по наследству от матери ему передался больше рыжий оттенок волос.

Он любит спортивный образ жизни, каждый день занимаясь йогой, бегая трусцой, в последнее время увлекся дайвингом. Работая 18 часов в сутки Эммануэль все же не считает себя трудоголиком и старается максимум активно использовать все свое свободное время, умудряясь находить время даже для чтения книг. А еще он обожает хорошие мотоциклы, сейчас Эммануэль ездит на Харлей Дэвидсон, получая от этого огромное удовольствие и море адреналина.

Но, все же, самая большая страсть в его жизни – это пища. На кухне он чувствует себя как рыба в воде, его любимая фраза: «Я занимаюсь любимым делом и это приносит мне хорошие деньги!» Кроме своих ресторанов, Эммануэль также параллельно консультирует несколько небольших ресторанчиков в Сингапуре. "Я хотел бы сравнить еду с красивой девушкой на улице. Она может пахнуть неприятно или быть тупой, но Вам по-прежнему очень хочется подойти к ней из-за внешнего вида. С едой то же самое" – усмехается он.

Конечно же, Эммануэль следует некоторым правилам приготовления пищи и рецептуре, но это не является для него «Святым Граалем», на кухне кипит творчество, новые, оригинальные идеи. Однако его творчество никогда не идет в ущерб качеству, хотя Эммануэль любит поэкспериментировать с продуктами, подав, к примеру, фуа-гра с клубникой. Он любит экспериментировать с, казалось бы, не сочетаемыми друг с другом продуктами, в его ресторане меню меняется четыре раза в год на каждую пору года, и каждый раз это что-то новенькое, невиданное до этого и неиспробованное.
Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант


От Бельгии до Сингапура

Его карьера в качестве повара началась совершенно случайно. Эммануэль учился на юридическом факультете, изучая криминалистику и, для оплаты учебы, был вынужден устроиться на работу в ресторан в качестве посудомойщика. Это и сыграло решающую роль в жизни Эммануэля, поскольку талантливый ученик попал в руки талантливого учителя. На кухне кипела страсть и фантастические эмоции и это настолько захватило Эммануэля, что через некоторое время он уже готовил салаты и соусы к ним, и больше не мечтал о карьере юриста. "Атмосфера и адреналин от сумасшедшей смены, когда все идет не так на кухне и у вас фулл-хаус - это было очень интересно для меня" – объясняет Эммануэль. Он поступил в кулинарную академию и после ее окончания проработал в нескольких ресторанах с мишленовскими звездами.

Самым же большим плюсом в работе поваром была возможность путешествовать по всему миру, набираясь опыта и работая с кулинарной культурой разных стран. За несколько лет он проработал сначала в Бельгии, затем США, Австралии, Малайзии и, в конце концов, в 1999 году обосновался в Сингапуре. Переезжая в Сингапур, он уже был готов к культурному шоку, который обычно бывает у западных людей при общении с Востоком, хотя Сингапур похож скорее на американский Нью-Йорк, чем на что-то азиатское. Там же в Малайзии, он познакомился со своей второй женой Эдиной, малазийкой по национальности. И именно под ее влиянием, Эммануэль поменял стиль в одежде, стал носить более облегающие вещи и постепенно перешел на черный цвет, за что в скором времени и получил прозвище «шеф в черном». Благодаря своим внешним данным Эммануэль, несмотря на дикцию и акцент, успешно запустил в эфир кулинарное шоу, название которого не пришлось долго придумывать. Его «Шеф в черном» имело бешеную популярность на телевидении на протяжении нескольких лет, при этом каждый выпуск программы отличался чем-то новым и интересным, преподнося кулинарные сюрпризы с мальчишеским обаянием и всплеском эмоций.
Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант

Часто путешествуя и получая неизведанные впечатления, Эммануэль получал вдохновение для новых экспериментов с пищей, внедряя весь полученный опыт и донося свои знания до посетителей сингапурских ресторанов. «Я держу ноутбук всегда под рукой и постоянно записываю новые идеи и эскизы. Очень часто я готовлю новые идеи в моем офисе» - говорит Эммануэль.

Семья и еда не должны противоречить друг другу

Из-за проблем со здоровьем Стробанту пришлось перейти на вегетарианскую систему питания, однако это никак не повлияло на меню в его ресторанах. Вся его жизнь просто вращается вокруг еды, он честно признается, что не может уделять много времени жене и семье и, если бы его поставили перед выбором, семья или пища, он не задумываясь выбрал бы пищу. Хотя супруги и работают вместе, но видятся довольно редко и работают в разных отраслях и по разным сменам. Эммануэль занимается едой, поставками, приготовлением и его рабочий день начинается далеко не ранним утром, в то время как Эдина, ведает финансовой стороной вопроса и должна быть в офисе уже в 8 часов утра. И у них получается прекрасный семейный тандем, без ссор, сохраняя прекрасные семейные отношения. К тому же, недавно в семье Эммануэля и Эдины появился еще один маленький член семьи, рождение дочери только прибавило семейного счастья в, и без того, прекрасной и благополучной семье, хотя и внесло некоторые коррективы в распорядок дня. К тому же подросшей семье пришлось подыскать себе жилье поближе к работе, чтобы всего за полчаса можно было добраться до дома и посвятить максимум свободного времени семье. Но все эти хлопоты имеют только приятный оттенок.
Эммануэль Струбант Эммануэль Струбант


«Комфортное питание творит чудеса для души!»

Список наград Эммануэля Стробанта можноЭммануэль Струбант перечислять очень долго. Начиная с 1987, 1988 годов, когда она получил свой первый титул как «Лучший ученик шеф-повара из Бельгии», с годами количество наград постепенно увеличивалось и в 1999 он получает награду как «Лучший иностранный шеф-повар» на World Asia Media, а в 2002 он достиг гламурного титула «Повар года» от WGS Awards of Excellence.

Не остается без внимания и его детище, любимый ресторан Сен-Пьер, который в 2001 году получает сразу две награды за «Самое инновационное меню» и «Лучшие блюда», к тому же 2002 и 2003 ознаменованы получением наград на церемонии вручения по передаче передового опыта. «Комфортное питание творит чудеса для души!» - самый главный девиз Эммануэля, благодаря которому его ресторан так популярен, а его любовь к кухне не остывает на протяжении вот уже второго десятка лет.

Эммануэль скромный парень, который не любит выставлять напоказ свои таланты и старается вести себя достаточно просто в любой компании. Именно поэтому с ним легко и интересно общаться, абсолютно забывая о его титулах и наградах.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-09-08Просмотры: 1916 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Эммануэль Струбант
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
ЭММАНУЭЛЬ СТРУБАНТ - один из знаменитых поваров мира !!!