Zemmrate » Знаменитые повара » Хью Фернли-Витингстайл

Хью Фернли-Витингстайл

Хью Фернли-ВитингстайлХью Фернли-Витингстайл

Биография Хью Фернли-Витингстайл


Современная британская кухня может запросто похвастаться разнообразием своих аппетитных блюд, которые сочетают в себе элементы кухонь других культур. Однако традиционная еда Шотландии, Северной Ирландии и Уэльса не уступают свои позиции по популярности. Несомненным плюсом британской кулинарии является то, что при приготовлении сохраняются все полезные свойства продуктов, и от съеденного человек получает пользу.

Быть собой - быть натуральным!


Приверженцем здорового питанияХью Фернли-Витингстайл
и всего натурального считается талантливый - Hugh Fearnley-Whittingstall. Hugh родился в 1965 году, а точнее 14 января. Он знаменит, как британский шеф-повар, медийная персона, журналист и автор кулинарных книг. Наибольшую известность этому человеку принесла его философия, которую прозвали "Назад к основам". Отличительной чертой Hugh является его желание быть самодостаточной личностью, собственником участка в сельской местности Англии, а также существовать за счет продуктов собственного выращивания.

Стремление Hugh ко всему натуральному, прослеживается с самого детства. Fearnley родился в семье ландшафтного дизайнера и писателя Jane Fearnley-Whittingstall и Robert Fearnley-Whittingstall. Рос Hugh в Глостершире. Учился в "Итон-Колледже" ("Eton College"), а также в "Оксфордском Сент-Питерз-Колледже" ("St. Peter's College, Oxford"). Именно здесь он принялся за углубленное изучение основ психологии и философии, что повлияло на формирование его собственного взгляда на жизнь.

Окончив университет, Hugh занялся консервационными работами в Африке. Затем, недолгое время он проработал в качестве помощника шеф-повара в кафе "River Cafe". Fearnley признается в том, что отсутствие дисциплины и неряшливость послужили причиной его увольнения из "River Cafe". Возможно, именно это событие помогло ему добиться успехов в настоящей карьере.

Когда любовь и мастерство соединяются, рождается шедевр.


Кроме того, в молодые годы Fearnley работал журналистом - фрилансером и публиковал свои статьи в таких всемирно известных изданиях, как "Punch", "the Evening Standard" и "The Sunday Times". В 1994 году издательская группа "Macmillan" опубликовала его книгу под названием " Cuisine Bon Marche".
Хью Фернли-ВитингстайлХью Фернли-ВитингстайлХью Фернли-Витингстайл
Репутацию эксцентричного шеф-повара и кличку "земного гурмана", Hugh Fearnley получил после выхода передач "Cook on the Wild Side" и "TV Dinners". В 1997 году Fearnley переехал в местечко "River Cottage", что в графстве Англии - Дорсет, которое ранее использовалось для отдыха по выходным и праздникам. Этот период его жизни был представлен рядом передач: "Escape to River Cottage", "Return to River Cottage", "River Cottage Forever"(с ведущим- Garry John Hughes), транслируемых на канале Channel 4. Hugh приобрел фермерский участок в Thorncombe, где он живет по сей день со своей семьей.

Хью Фернли-Витингстайл Хью Фернли-Витингстайл
Несмотря на полученный опыт из этих программ, где Hugh приходилось все создавать в стиле "человек отменного здоровья", он стал сторонником органических движений. Жизнь талантливого шеф-повара, в качестве популярной телезвезды, поражает своим разнообразием. В 2002 году Hugh представил публике свою шести серийную телепередачу "Treats from the Edwardian Country House". В 2005 году на экранах появляется дочерняя версия вышеупомянутой передачи, но уже под названием "The View from River Cottage ". Чуть позже на экранах появились одночасовые шоу "The River Cottage Road Trip". Fearnley был замечен в передаче "The F Word" с известным Gordon Ramsay.

В 2006 году Hugh переезжает в Park Farm, что недалеко от Uplyme, на западе Дорсета. Там, 4 ноября 2006 года, началась трансляция его передачи "The River Cottage Treatment ". Fearnley-Whittingstall засветился не только рядом с Gordon Ramsay, но и восхитительным Jamie Oliver в передаче "Big Food Fight season".

Также известно, что эта талантливая, многосторонняя личность побывала в качестве долгожданного гостя на канале BBC в программе "Radio 4's Desert Island Discs". Неудивительно, что столь устремленный человек, знающий цену победы, был капитаном команды в кулинарной игре "The Big Food Fight" , трансляция которой началась 8 сентября 2009 года.

Активист по жизни

Выдающийся шеф-повар, писатель, приверженец натуральных продуктов, Hugh Fearnley, возглавляет такие кампании как "Chicken Out", "Landshare" и недавно начатую кампанию "the Fish Fight".

В одном из источников сообщается, что Fearnley способствует раскрутке пива бренда "Stinger" совместно с пивоваренным заводом "Hall & Woodhouse". Другой проект, в котором проявил себя Hugh, было преобразование старой гостиницы в магазин-столовую с органической продукцией, открывшегося в сентябре 2007 года. В 2009 году он стал покровителем международного благотворительного детского фонда "ChildHope UK". В этом же году началась трансляция нового онлайн - проекта, направленного на объединение людей, желающих выращивать фрукты и овощи.

Хью Фернли-Витингстайл Хью Фернли-Витингстайл
Среди творческих достижений этого замечательного человека выделяют несколько популярных кулинарных книг-бестселлеров под названиями "The River Cottage Cookbook " , "The River Cottage Year", "The River Cottage Meat Book" , а также книгу "The River Cottage Fish Book". В каждом из этих произведений автор детально объясняет свою философию относительно органического сельского хозяйства, а также аспекты выбора, подготовки и самого процесса приготовления мяса. Самая последняя книга Hugh Fearnley была опубликована 5 октября 2009 года под названием "River Cottage Every Day". Начиная с 2001 года, Hugh пишет статьи для популярных изданий таких, как"The Guardian" и "The Observer".

Его коллекция небольших статей под названием "Hugh Fearlessly Eats It All: Dispatches from the Gastronomic Frontline" вышла в свет в октябре 2006 года. Известно, что Hugh редактировал произведение Kenji Kawakami, которое называется "The Big Bento Box of Unuseless Japanese Inventions".

«Моя семья – моя крепость»

Хью Фернли-Витингстайл можно позавидовать неХью Фернли-Витингстайл только в плане успешной карьеры, но также его дружной и большой семье. Он женат на женщине по имени Marie, с которой они воспитывают четырех детей. Их имена: Chloe, Oscar, Freddy and Louisa. В настоящее время счастливая семья проживает в усадьбе "Castlehayne" , недалеко от Park Farm . Их гнездышко используется в качестве площадки для киносъемок и проведения кулинарных курсов.

Трогает то, как Хью общается со своей матерью Jane. В каждом упоминании о своей матери, видно, что у них очень теплые и дружеские отношения. Jane 73 года и она не настолько популярна, как ее сын. Она умело сочетает профессии садовника, писательницы и Либерального советника. Более того, являясь бабушкой шести внуков, Jane продолжает с ними пекарские традиции их семьи.

Бесспорно, мать Hugh можно назвать первоклассной бабушкой, которая умело применяет метод "кнута и пряника". Придерживаясь правилам «старой школы», все поколения семейства Fearnley-Whittingstall воспитывались и продолжают воспитываться, руководствуясь принципу – «вдохновлять естественные интересы детей, дабы они могли выбрать свой собственный путь».

Девиз этой замечательной семьи звучит так: "Доверяйте друг другу, и ты будешь доверять окружающему миру". Нам стоит прислушаться к этим словам и взять их себе на вооружение.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 4)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-06-14Просмотры: 7836 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Хью Фернли-Витингстайл
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Правила полезных перекусов

Как правило, снэки подразумевают под собой только легкие закуски. К сожалению, очень большое количество людей путают легкие перекусы с чрезмерным приемом неполезных продуктов... Помните, что избыток калорий при недостатке питательных и балластных веществ может привести к ...

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Логин
Пароль
Запомнить
Хью Фернли-Витингстайл » Рецепты и кулинария на Zemmrate