Zemmrate » Знаменитые повара » Эндрю Наттер

Эндрю Наттер

Эндрю НаттерЭндрю Наттер

Эндрю Наттер: «Не только еда, но и приключение!»


Эндрю Наттер один из самых захватывающих и инновационных поваров современности, поражающий все новые и новые кулинарные цели.


Клуб по понедельникам

Эндрю Наттер
У него нет семьи, этот трудолюбивый и любознательный человек все свое свободное время отдает кухне. Понедельник — единственные день недели, который Эндрю может посвятить себе. Это, так называемый «Клуб по понедельникам», когда собирается компания веселых друзей и, с огромным количеством еды и питья, время проводится в одном из ресторанов Манчестера.

Строгость матери Эндрю в финансовых вопросах, дает ему возможность использовать лишь 100 фунтов стерлингов в неделю, которые и траться в понедельник. В прошлом году ему исполнилось сорок лет, но даже свой день рождения Наттер отпраздновал в этот день недели.

Начало карьеры

Родившись в семье мясника, Эндрю уже с раннего детства подрабатывал, помогая отцу в его мясной лавке. А по выходным он с двумя сестрами устраивал на кухне кулинарные поединки, что доставляло не мало хлопот его матери, но не смотря ни на что она не препятствовала ранним проявлениям его кулинарного мастерства.
Эндрю Наттер Эндрю Наттер Эндрю Наттер
Эндрю Наттер делал себе имя в течение долгого времени и не всегда все давалось легко и просто. Его карьера началась довольно рано. В тринадцать лет он занял втрое место получил награду национальный младший повар года, а также дошел до финала Daily Mail Cook. «Я и моя семья обедали в довольно многих ресторанах, и одним из лучших мест, в которые меня приняли на работу, был Ян Син в Китайском квартале.

Я был принят на кухню, шеф-повара Гарри Юнга и его команды. Это было здорово, и основное блюдо, которое я сделал в моем первом конкурсе, было вдохновлено им» — вспоминает сейчас Эндрю. Он не вошел в тройку призеров, но это не помешало Антону Эдельманну разглядеть в юном и задорном парне будущего знаменитого шеф-повара. «Как насчет работы в Savoy, когда вы окончите школу» — это были слова определившие дальнейшее будущее тогда еще совсем молодого Эндрю. Три года бесценного опыта у прекрасного мастера не прошли даром для Наттера, он отправляется познавать азы изысканной французской кухни и в течение двух лет пробует свои силы в нескольких мишленовских ресторанах Франции.
Эндрю Наттер Эндрю Наттер
В 21 год, набравшись опыта и заручившись поддержкой своей семьи, Эндрю открывает свой собственный ресторан «Nutters». Попав в нужную волну, ресторан, без траты денег на рекламу, всего за несколько месяцев обретает бешеную популярность, даже, несмотря на достаточно большое количество посадочных мест, он забит каждый вечер. Молодой шеф-повар работает не покладая рук. В конце концов, конечно же, ресторану пришлось расширяться.

Сегодня он расположен в прекраснейшей усадьбе 18 века с захватывающими видами на ухоженные парки. В главном зале ресторана помещается 150 человек, и еще 120 в дополнительных частных столовых, поэтому здесь достаточно места и для свадебных церемоний, и для банкетов. «Вы потеряете прекрасный, гастрономический опыт, если вы не рискнете отведать пищу в ресторане Наттера» — твердят его посетители, с милой улыбкой покидая данное заведение.
Эндрю Наттер Эндрю Наттер Эндрю Наттер
Через год после переезда «Nutters» выиграл награду ресторан года, а его владелец вошел в десятку лучших шеф-поваров ресторанов в Великобритании, что для королевства богатого на таланты в сфере кулинарии, прекраснейшее достижение. Ланкаширский Шеф-повар года,

Молодой Манчестерский Бизнесмен года — награды так и сыпались на Эндрю, что естественно привлекло внимание не только прессы, но и телевидения. В конце концов, шоу с его участием принесли Наттеру еще большую популярность. Эндрю является постоянным гостем на BBC Great Food Live, участвовал в «Ready Steady Cook», «Flying Chef», ну и естественное у него есть свое собственное шоу на 5 канале «Utter Nutter». Точно также, кстати, названа и его книга, имевшая ошеломительный успех, найти на прилавках магазинов которуй, сейчас просто невозможно. Нуттер довольно часто участвует в фестивалях Высокая кухня фестивали в Южной Африке, в Дурбане, Кейптауне и Йоханесбурге.

"Не только еда, но и приключение"

Полное понимание пищи, осведомленность о ее качестве, вдохновение, воображение, знания, чтобы использовать только сезонные и лучшие местные продукты, каждый в свое время, полностью созревшие и готовить просто, чтобы сохранить вкус — главное правило Эндрю Наттера. «Не только еда, но и приключение» — девиз всей его жизни.

Эндрю никогда не избегает внимания, скорее даже наоборот, он старается засветить свое имя как можно больше: «Ведь, если я когда-нибудь стану вести себя тихо, люди спросят что случилось с Наттером?» Он всегда участвует в местной благотворительной деятельности и рекламных кампаниях. Часто проводит местные конкурсы кулинарии, или мастер-классы по приготовлению еды в местных колледжах, всегда делая акцент не здоровой и питательной пище. Не редкий гость Наттер в качестве судьи на конкурсах по приготовлению пищи в средних школах, надеясь таким образом вдохновить поваров будущего.

Эндрю так и остается на первом плане современной британской кухни, не только в Англии, где он работает с рядом крупных супермаркетов, стараясь поддержать продвижение местной продукции, но и за рубежом, главным образом в Южной Африке, а также Америке, где выходят в эфир некоторые его шоу, имея при этом большой успех у зрителей. Он был одним из первых шеф-поваров в мире запустивших видео ролики рецептов для скачивания и просмотра на мобильном телефоне.

Семейный бизнес

Та страсть и энтузиазм, с которыми онЭндрю Наттер работает на кухне, принесли Эндрю огромный успех и возможности. Но для него достаточно одного ресторана в 10 километрах от центра Манчестера, где он работает вместе со своими родителями: его мать занимается финансовой частью бизнеса, а отец отвечает за вина и спиртные напитки, и приводит в восторг своих посетителей. «Я хочу, чтобы мои гости, отдохнули и повеселились, а не чувствовали себя отчужденно в шикарной обстановке, запуганные официантами, говорящими на французском языке». И британцы ценят его подход, что легко доказывается отсутствием свободных мест по вечерам в его любимом ресторане.

Даже, если бы Эндрю не стал знаменитым поваром, его талант все равно не был бы потерян. Страсть Наттера к фейерверкам и пиротехнике и сейчас дает о себе знать и время от времени находит применения на семейных праздниках.

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 2)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-05-22Просмотры: 3209 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Эндрю Наттер
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Эндрю Наттер » Рецепты и кулинария на Zemmrate