Zemmrate » Знаменитые повара » Эммануэль Моллоис

Эммануэль Моллоис

Эммануэль МоллоисЭммануэль Моллоис

Биография Эммануэля Моллоиса

Одним из популярных современных личностей ресторанного бизнеса, привлекающий внимание своими необычайными и неповторимыми кулинарными творениями, является Эммануил Моллоис. Этот легендарный человек заслуживает особого внимания благодаря своему бесконечному тяжелому труду и упорству...

Безмятежное детсво.

Эммануэль Моллоис
Эммануил Моллоис родился в 1969 году в Луара Валле. Семья умелого творца, да именно творца, которым он является, состояла из 10 человек. Эммануил был самым младшим ребенком в многодетной, но дружной и сплоченной семье. Все безмятежное детство и становление как творческой личности Эммануила проходило на западе Франции в Вандее в небольшом городке под названием Сент-Илер-де-Риез.

С самого раннего возраста Эммануил был неравнодушен к еде и всему, что связано с кулинарией. Бесконечные семейные пиршества с традиционным жареным цыпленком и горохом возвращают Эммануила к приятным моментам из прошлого. Одним из его любимых блюд, которое до сих пор вызывает у мастера чувство нежности, заботы и чего-то домашнего, является фирменный мамин пирог из манной крупы. Эммануил считает своим долгом сохранить столь ценную традицию и в своей собственной семье.

В возрасте 15 лет Эммануил хотел заниматься карикатурой, его же отец желал иной судьбы для своего любимого сына. Отец отправил его на каникулы к любимому дядюшке Фернандо, который в то время был связан с поставкой продуктов. Как раз именно в этот период, находясь на попечении у своего дяди, у Эммануила обострилась страсть не только к поеданию всевозможных вкусностей, а непосредственно к самому процессу приготовления этих кулинарных изысков. Эммануил до сих пор благодарен и многим обязан своему дядюшке, сумевшему передать частичку своей талантливой натуры и привить безграничную любовь к кулинарному мастерству. Самым главным уроком, который усвоил Эммануил от своего дядюшки – оригинальное декорирование выпечки. По сей день кондитерские изделия этого мастера с большой буквы славятся своими неповторимыми и оригинальными украшениями.

Эммануэль Моллоис
На волне вдохновления.

Всем тонкостям кулинарного искусства Эммануил обучался в Вендее. Долгое время он работал в различных французских ресторанах, пока не переехал из своего любимого города в Париж. Спустя пять лет упорной и непрекращающейся работы в одном из лучших ресторанов изысканной кухни, специализирующемся на изготовлении разнообразных кондитерских изделий, он со своей партнершей Джорданой (Gordana) отправился в кругосветное путешествие, чтобы не просто отдохнуть, а получить массу положительных эмоций и новую волну вдохновений для создания своих неповторимых кулинарных шедевров.

Эммануил и Джордана основались в таком прекрасном месте, как Мельбурн, Австралия. Не зная ни единого слова на английском, Эммануил устроился на работу в ресторан «La Brasserie», расположенный в самом центре Южной Ярры - известного района ресторанов, кафе и магазинов. Затем Эммануил работал в не менее выдающемся ресторане «Willows», построенном на Сент-Килда-Роуд. Вскоре Эммануил начал понимать не только местный язык, но и вкусы этой замечательной страны. Вдохновение к новым шедеврам Эммануил черпал в великолепном и тихом местечке западной Австралии – Коралловом Заливе.

Эммануэль Моллоис

За время работы в разных местах, Эммануил обрел множество верных товарищей и коллег, готовых прийти на помощь в любой момент. Благодаря обширным связям Эммануил собрал свою собственную команду неповторимых профессионалов поваров.

Спустя еще два года упорного труда, Эммануил решает познакомиться с местным колоритом и кулинарными предпочтениями города Перт. Именно здесь, работая в ресторане «the Loose Box», расположенном в Мандаринге, в качестве главного шеф-повара по изготовлению самой разнообразной кондитерской выпечки, Эммануил получил множество наград за свой нелегкий труд.

В 2000 году, до того как переехать поближе к океану, Эммануил решает ввести награду, которая известна как «Le Paris Brest». Она вручается только самым заслуженным поварам мира. С 2003 года Эммануил становится владельцем и руководителем знаменитой кондитерской «ChouxCafé» в Сванбурне. Это небольшая кондитерская, которая совсем недавно была признана газетой «Sunday Times» одной из самых лучших и шикарных кондитерских на западе страны. Такое звание оправдывает само себя. Кондитерская славится многообразием кондитерских изделий. Здесь можно отведать как традиционную выпечку, например, популярные и всеми любимые круассаны, эклеры, парижское миндальное печенье, так и что-то совершенно новое, свежее еще неизведанное нашему вкусу. Каждое кондитерское творение выполнено с особым мастерством, изыском и любовью.

Эммануэль Моллоис Эммануэль Моллоис

Однако стоит отметить, что кулинария - это не единственное хобби, которому посвящает себя Эммануил Моллоис. Его пристрастиями являются музыка, военный антиквариат, а также любовь к барабанам и старым пластинкам. Любит знаменитый кондитер покататься и на велосипеде, и заняться серфингом.

Любовь к сладкому и стремление к новому.

Эммануэль Моллоис
Жизнь великолепного французского кондитера полна ярких и запоминающихся моментов. Эммануил никогда не стоит на месте. Он не терпит однообразие и лень. Он постоянно в поисках чего-то нового и неповторимого. Он не боится экспериментировать и быть первооткрывателем новых, еще никому не известных вкусов и блюд. Будучи очень занятым человеком, Эммануил принимает участие во многих кулинарных телепередачах, записывает видео-ролики со своими обучающими уроками по приготовлению разных сладостей, а также посещает множество светских мероприятий.

Многим знаком вкус его самогоглавного кулинарного шедевра, который Эммануил готовит уже на протяжении многих лет – это вкус незабываемого миндального печенья. Эммануил постоянноэкспериментирует со вкусами и продуктами, используя порой несовместимые, казалось бы вещи. Но полагаясь на неудержимый энтузиазм и многолетний опыт работы, знаменитый шеф повар не перестает удивлять окружающих своими творениями.

Бесконечная любовь к сладкомуи стремление к новому, подтолкнули Эммануила Моллоиса к написанию его первой кулинарной книги, которая носит название «EtVoila». Несомненно, его книга имеет большой успех и популярность среди своих читателей. Она наполнена полезными советами и рецептами по приготовлению популярной, традиционной французской выпечки, а также оригинальными рецептами собственных кулинарных творений Эммануила Моллоиса. С помощью этой книги, великий кондитер хочет передать читателям не только свои знания и умения, но так же всю свою страсть и вдохновение к кулинарии.

Без сомнений, мы можем назвать Эммануила Моллоиса знатоком своего дела.
И не смотря на бесконечный труд, Моллоис остается одним из величайших и всеми признанных кондитеров в мире.

Автор: Екатерина Мороз

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 3)
Автор: Andry ZemskovДата: 2012-06-14Просмотры: 2293 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Эммануэль Моллоис
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Эммануэль Моллоис