Zemmrate » Знаменитые повара » Ахтар Наваб

Ахтар Наваб

Ахтар НавабАхтар Наваб

Ахтар Наваб Биография (Akhtar Nawab).


Ахтар Наваб родился и вырос в Луисвилле Ахтар Наваб, штат Кентукки. С рождения он воспитывался на блюдах национальной индийской кухни, которые готовила мать. Именно благодаря ей Ахтар Наваб понял, что процесс приготовления пищи играет важную роль в сохранении народных традиций и культуры.

Учился в университете Луисвилля. В период учебы в университете, будучи 19-ти летним юношей, устроился на первую работу в местный ресторан.

Занимая должность в кладовой заведения, где он выполнял самую простую, «черновую» работу, Ахтар получал первые знания о кухне и ресторанном бизнесе.

После четырех лет учебы и работы в кладовой переехал в Сан-Франциско и поступил в Калифорнийскую Кулинарную Академию, которую окончил в 1996 году.После окончания университета он работал в «Bizou» в Сан-Франциско под руководством опытного шеф-повара Лоретта Келлер, который оказал наибольшее влияние на кулинарные взгляды Akhtar и многое рассказал ему об особых свойствах ингредиентов блюд.

Ахтар НавабАхтар Наваб

После работы в «Bizou», Ахтар Наваб продолжил свое обучение в Сан-Франциско. Обучался секретам кулинарного мастерства у известных шеф-поваров: у Трейси де Жардина в «Жардиньерке» и у Роланда Пассота в «La Folie».
Ахтар Наваб Ахтар Наваб

В 1998 году Ахтар переехал в Нью-Йорк, чтобы работать на Тома Colicchio в таверне «Gramercy». Шеф-повар Том Colicchio был в тот момент настоящей суперзвездой кулинарии. Именно от него повар Наваб получил необходимые навыки общения в деловой среде и изучил основы управления ресторанной кухней.

После четырех лет успешной совместной работы с Colicchio, в 2001 году Ахтар Наваб стал шеф-поваром в одном из ресторанов сети, принадлежавшей Colicchio – «Craftbar». В 2001 году ресторан «Craftbar» под началом Akhtar получил три звезды рейтинга в New York Times.

В 2007 году перешел в гастропаб «ЕС», который назван так в честь Европейского Союза. Меню заведения вполне соответствовало названию: в него включались блюда итальянской, немецкой, испанской, английской и французской кухни.
Ахтар Наваб

В феврале 2008 года Ахтар Наваб добивается своей заветной цели – открывает собственный ресторан под названием «Elettaria». В меню ресторана шеф-повар и по совместительству его совладелец Akhtar Nawab вложил все свои творческие силы и постарался максимально разнообразить кухню. Вместе со

своим партнером по бизнесу Ноэлем Крузом Ахтар создал поистине уникальную интерпретацию американской кухни, которая воплощается в блюдах ресторана «Elettaria».
Ахтар НавабАхтар НавабАхтар НавабАхтар Наваб

Знакомьтесь - Знаменитые повара мира !!!

Знаменитые повара

Было бы любезно если вы оставите свою оценку и отзывы!

Рейтинг:
(голосов: 3)
Автор: Andry ZemskovДата: 2013-09-10Просмотры: 1626 Комментарии: - 0
Подписывайтесь на рассылку новостей с сайта
Введите ваш Email адрес:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Разделы сайта
Опрос
срочно обратитсЯ к админу!
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
ВАШИХ ОБРАЩЕНИЙ

Zemmrate » Знаменитые повара » Ахтар Наваб
наши партнеры
Подписывайтесь

Введите ваш Email адрес:

Ваши рецепты>> Все статьи

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Новости>> Все статьи

Диета амазонок

Каждому типу женщин, создатели диеты амазонок предлагают трехдневное меню, способное помочь им легко распрощаться с лишними полутора килограммами. Если диета амазонок вам подходит, то ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. Определяйте свой тип, и становитесь на путь к идеальной фигуре!

Жаренные Бананы

Представляем вам рецепт банан в кляре! Банан – одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банан считаются острова Малайского архипелага. Путешествуя по островам индейцы запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Туземцы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство действительно пришло из из райских мест, а жители этих мест считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.

Баттенбергский кекс от Рейчел Аллен

Баттенбергский кекс - традиционный британский пирог, который подают к послеполуденному чаю. Кекс готовится он очень просто, из обычных, доступных продуктов. Классический "Баттенберг" состоит из коржей розового и жёлтого цвета, скреплённых абрикосовым джемом. Баттенбергский кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании принцессы Виктории Гессенской с немецким принцем Людвигом Баттенбергом.
Логин
Пароль
Запомнить
Биография Ахтар Наваб